北京小腸陳是加盟店嗎

A. 北京老字型大小小腸陳餐飲有什麼獨特之處

北京傳統風味鹵煮小腸至今已有百年歷史，該菜是由乾隆年間的宮廷御膳"蘇造肉"演變而成。"小腸陳"飯庄便是一家經營北京傳統風味鹵煮小腸的特色餐飲企業。"小腸陳"製作的"鹵煮小腸"，以味香色正，腸"肥而不膩"、肉"爛而不糟"、火燒"透而不粘"而獨具特色，深受人們的喜愛。

鹵煮火燒（鹵煮）的主要用料是豬腸、豬肺和干豆腐，用大鍋鹵制，一般要在清早就開始"鹵煮"，到了吃飯時間，加入戧面做的火燒，等到火燒邊軟，方可食用。

要鹵制火燒，首先要求把豬腸豬肺清洗干凈，其次要求火燒必須是戧面的。只有按以上要求去做，才不會產生異味，火燒才不會爛掉，才可以享用美味。

北方的飲食一般都以味兒厚見長，鹵煮火燒也不例外。製作時，不可缺少的便是各種作料。享用時，桌上擺放著辣椒油、蒜汁、醋，還有香菜等各種配料，可視個人口味，酌情食用。

鹵煮火燒還有一段來歷。相傳，乾隆45年（1780年），清高宗乾隆南下巡查，曾居住在揚州安瀾官員陳元龍家中。其家廚張東官為乾隆帝精心設計並燉制出一道葷菜，乾隆食用後很是滿意，便招張東官進京入御膳房經常給他做這道菜。因是蘇州名廚所做，故起名"蘇造肉"。

清光緒年間，京東三河縣有一位姓趙的農民和"小腸陳"的傳人陳玉田的祖父就賣蘇造肉。可那時用五花肉煮造的蘇造肉價格貴，一般人吃不起，他們就用價格低廉的豬下水煮制。經過陳玉田的父親陳世榮及子承父業的陳玉田的繼承和創新，終於創出了名聞京都的新品種--鹵煮小腸。

鹵煮小腸口味濃厚，且價位低廉，既解饞又充飢，頗受老百姓的喜愛。

陳玉田製作鹵煮火燒時精心選料，悉心燉制，深受人們的青睞。在現珠市口大街，豐澤園飯庄旁，原華北樓戲院前就是他當年擺攤的地兒。陳師傅不但鹵制的好，而且待人和善，老小不欺，即便是沒有錢，到這里也可以嘗上一口兒，由於他人緣極好，所以生意十分興隆。除了普通百姓，當時許多梨園名角唱完戲後也到這里吃上一飯鹵煮火燒，對他是大加贊賞。自此，"小腸陳"的名號譽滿京城。

B. 北京老字型大小小腸陳可以加盟嗎

小腸陳屬於私人性質的公司，原則上是不會讓其他公司加盟的。

除非你可以給出的條件太過優厚。

C. 北京好吃的小腸陳在哪

最好吃的是在前門大柵欄
北京烤鴨那胡同進去10米

D. 北京老字型大小鹵煮除了小腸陳還有哪家

還有大腸張，還有門框胡同百年鹵煮……

我來北京三年多了，還真就沒吃過小腸陳，一直也沒有機會嘗嘗。我住的地方附近倒是有大腸張，還有門框胡同百年鹵煮，這兩家我倒是經常吃。

先說說大腸張吧，我不知道算不算北京的老字型大小，但是也有許多家分店，我住在海淀區，我們小區附近和我工作的地方就有好幾家大腸張。

我覺得他們家的鹵煮更入味一點，不知道是湯的關系，還是煮的久一點。吃起來沒有怪味道，特別鮮香，裡面的麵食也沒有那種煮久了軟塌塌的感覺，吃起來怎麼形容呢？不是入口即化也不是老的咬不動，就是剛剛好……原諒我詞窮了。

都說小腸陳是老字型大小，但是沒吃過我也不好評價，反正大腸張和門框胡同百年鹵煮是我經常吃的，也不知道是不是盜版。

E. 小腸陳的現狀

如今的小腸陳已是一家擁有多家直營店的連鎖餐飲企業。私營企業中，小腸陳被首家認定為「中華老字型大小」、「中國特色餐館」，被評為「最受市民喜愛的餐館」，並收入宣武區非物質文化遺產。
陳玉田製作的鹵煮小腸（鹵煮火燒）可謂一絕。他精心選料，悉心燉制，致使腸肥而不膩、肉爛而不糟、火燒透而不粘，故因此揚名。當年陳師傅的鹵煮攤兒就設在現珠市口大街，豐澤園飯庄旁，原華北樓戲院前。陳師傅經營鹵煮，童叟無欺，待人又極為和善，有錢沒錢的，只要來到攤兒前，都能吃上一口兒，落下了一個好人緣，顧客絡繹不絕，曾有眾多梨園名角兒在唱罷大戲後把來上一碗鹵煮當夜宵作為美事。越來越多的北京百姓認可陳老先生製作的鹵煮，「小腸陳」的雅號由此叫響。
陳玉田不得不在國營餐館干到75歲才退休，還是黨的改革開放政策救活了小腸陳。78歲的陳玉田，在政府的支持下又領了營業執照。年盡八旬的陳老先生依然精神抖擻，言傳身教，每天堅持上灶兩小時，手把手的教徒弟。一時間南橫街鹵煮店甚是紅火。百姓聞聲而至，不少人跑大老遠的來吃這一口兒。其實來客中有的不單單是為了吃，還想看看陳師傅和他的絕活手藝。您瞧，80來歲的人了，從滾燙的大鍋里撈出主料，刀起刀落，片刻之間案板上已是片兒成片兒、塊兒成塊兒，既干凈又齊整，隨之以刀當鏟兒裝入碗中，再淋上醋蒜汁、辣椒油……一股香氣直竄肺腑。那叫一個乾脆利索。食客看著都過癮，這手活兒簡直就是一種表演。也寄託著北京百姓的屢屢情思，還蘊含著「小腸陳」特色文化的歷史淵源 。

F. 北京除了「慶豐包子鋪」之外，還有哪些老字型大小連鎖小吃店各自有何特色

慶豐也是聚德華天旗下的連鎖店，北京城區有名的老字型大小的飯館，小吃現在都整合到華天集團了，這裡面連鎖店最多的，除了慶豐包子，那就是新川面館了，其他的護國寺小吃，隆福寺小吃也多是很有名的
除了這些，其他能叫老字型大小帶連鎖的小腸陳算一個，樓上朋友說的姚記不算，那個是改革開放以後歸國華僑開的，算不上老字型大小。

G. 北京小腸陳最老的店在哪

北京市宣武區南橫街路北,最老的,原來陳老還在這買過鹵煮呢

麻煩採納，謝謝!

H. 誰能給我講講陳記鹵煮小腸和小腸陳是什麼關系呢哪家正宗

當然是小腸陳正宗了。像
「陳記、陳氏、大腸陳、小腸王」等都因小腸陳的名氣而取了類似的店名，實則跟「小腸陳」沒有一點關系。
歷史為證：鹵煮小腸，又稱鹵煮火燒，起源於清宮廷御餚「蘇造肉」，距今已有二百年歷史，後從宮廷傳入民間，京城城南一帶陳兆恩、陳世榮父子對蘇造肉加以改造，後傳至第三代陳玉田。陳玉田從小學藝，子承父業，歷經幾十年，從沿街叫賣到固定設攤，終於創出了聞名京城的「鹵煮小腸」。當時，城南虎坊橋一帶就有陳家的製作作坊。攤位大多設在天橋、前門、珠市口一帶，北城的西單、東安市場都曾設過攤位。
陳玉田製作的「鹵煮小腸」，以腸肥而不膩、肉爛而不糟、火燒透而不粘，深得食客喜愛。陳玉田也因此被人們封得「小腸陳」的雅號。後來由陳玉田的女兒——第四代傳人陳秀芳，女承父業，將「小腸陳」傳統美食發揚光大，保留了陳老爺子的傳統精華，並形成了自己獨樹一幟的經營特色。
由此「小腸陳」被評為「中華老字型大小」，鹵煮小腸被評為「中華名小吃」，陳秀芳創新的「鹵煮什錦火鍋」被評為「中國名菜」。
「小腸陳」以外的、帶「陳」字的其他老北京鹵煮店都算不上最正宗的，而且跟「小腸陳」並無關系。
（詳情可參考「小腸陳」網路）。

I. 想知道北京（小腸陳）鹵煮的具體地點總店最好！

原來在南橫西街的胡同里.現在拆了.不過我知道草橋的易出蓮花後面有個小腸陳的店.是大店.可能不是總的.應該是分店.你可以去那看看

J. 北京前門的小腸陳鹵煮老店搬哪裡去了

老店地址在南橫東街，東臨虎坊橋，西臨菜市口新大街，陶然亭北門向北上坡後左轉約150米路南。

乘車路線：14路、百利寶專線、66路虎坊路下車，59路陶然亭北門下車，到南橫東街128號。