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❹ 康師傅老壇酸菜牛肉麵的贈品有哪些
作者：汪惟
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來源：知乎
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每次經過上海統一總部大廈B1層，都能看到易拉寶上有康師傅和統一的銷售對比，這是統一內部專門設立來提醒自己的。對比中，康師傅飲料和方便麵的出貨量高高在上，而統一在下面，遠遠的離著還有一截。我猜每月一次的統一部長會議各省大佬都不會好過。這幾年康師傅方便麵做得確實比統一好很多，經典口味紅燒牛肉麵一直在被鞏固，口味也不斷推陳出新，而統一方便麵旗下的小浣熊\來一桶\巧面館等曾經強勢的子品牌被極度弱化到識別不清。統一方便麵陷入了一個尷尬的境地——曾經兩個差不多的品牌，現在對方遙遙領先。
直到老壇酸菜。
我本人有幸在2002年在成都讀大學，03年第一次吃到老壇酸菜簡直驚為天人，竟然有這么過癮的方便麵。毫不誇張的說，在夜幕之下的大學宿舍，飄出最濃郁的就是老壇酸菜的香味，所有學生都是5包5包的買，口味好，天天吃也不膩。，四川市場憑著老壇酸菜一個品類，在統一全國市場全面失利的大環境下 ，四川統一硬是壓了康師傅一頭。
之後的統一在全國泡麵市場節節敗退，被今麥郎\白象吃掉市場份額，2008年統一著手戰略調整，壓寶在中國的城市化進程上，走向高端市場，推出湯頭極好的「湯達人」，和六必居聯合推出的「老北京炸醬面」，可都是叫好不叫座。眼看公司的受到市場洗禮的主力只有"老壇酸菜面"了，決定劍走偏鋒，重金押寶這一個原本隸屬巧面館子品牌的產品。收掉了本是央視烹飪主持人劉儀偉的「硬是要得」篇，更換代言人為民間基礎濃厚，「很接地氣」的綜合節目主持人汪涵。
話說老壇酸菜口味，原本是一家泡菜企業（不記得是李記樂寶還是浙江國泰了）送上門給統一/康師傅試做試賣的，康師傅研發太慢，錯失先手。統一調研後認為，酸菜有民眾市場，但是更適合常吃泡菜的西南市場，火速推出先在四川主賣，當時一同上市的還有「折耳根面」「泡椒牛肉麵」。這一賣到就賣到今天的全國市場。
2006年，武漢統一方便麵業務幾近虧損，負責人試著從成都統一引進了老壇酸菜牛肉麵，這一舉措讓武漢統一方便麵保持了30%以上的增速。於是2008年，統一總部把老壇酸菜面列為全國性產品力推。2008年到2011年用四年時間，將老壇酸菜牛肉麵從一個年銷售額只有1.5億的單品翻了20倍，達到35億。
被動了乳酪的康師傅看不下去了，之前康師傅紅燒牛肉麵鮮有敵手，一招「就是這個味兒」在全國市場獨領風騷。康師傅回過神的時候，發現在非紅燒口味的泡麵上，自己突然變成了追隨者。康師傅決定全力阻擊這個口味。
事實上，幾年前康師傅就以一組名為「陳泡風雲」的產品在阻擊統一，口味由魚香肉絲、酸菜牛肉、酸蘿卜老鴨、泡椒牛肉四隻產品組成，主打新渠道，也就是學生市場，大搞學生活動。這時候康師傅還沒太把老壇酸菜當回事，因為畢竟它只是一隻地方產品。不使用同名同姓的產品，康師傅也有自己的自持——行業類的領導者吃相不可以太難看。
2010年，康師傅對經銷商的要求是「極力推酸」，並同時推出酸菜牛肉、酸菜排骨、酸菜仔雞三隻品相，並且硬性要求中盤批發商一定要完成一定比例的酸口味方便麵銷售，並自己開始在KA賣場做大力捆綁銷售。
可這些仍然擋不住老壇酸菜正勁的風頭，反而老壇酸菜還有加速成長的趨勢，終於，康師傅推出了 「陳壇酸菜牛肉麵」，和老壇酸菜就差一個字，包裝也採用紫色。花大錢請了姚晨拍TVC，也就是熱播看到的姚晨飛機泡麵篇。並且開始在渠道發力，憑借非常強大的推廣費用，一時間各個超市都能看到康師傅陳壇酸菜的促銷。唯一目的就是打壓統一，不讓單品老壇酸菜變為參天大樹帶活統一其他SKU。
同時其他方便麵品牌也開始垂涎酸菜口味市場，今麥郎的酸豆角、五穀道場的非油炸酸菜牛肉麵、白象的酸菜牛肉麵都競相上市，而且配色大多選用紫色。
這一切的激烈競爭，在2011Q4的時候有了成效。2011上半年統一老壇酸菜牛肉麵銷售同比增長220%，下半年銷售收入增長同比只有51%。
於是，統一也做出了布局已久的反擊。
產品組合上，為強化「老壇酸菜」元祖概念，推出「老壇酸菜拌面」、適合江南風味的 「老壇酸菜魚面」，三隻搭台穩固地位。
同時統一一招圍魏救趙，把重點推廣資源全部壓在了「鹵香牛肉麵」這個新SKU上，以此作為第二主打。鹵香牛肉麵TVC立意和口味定位，全部劍指康師傅的根本商品「紅燒牛肉麵」。
統一老壇酸菜的TVC廣告，由原本汪涵的「老壇酸菜，這個有講究」篇，全面變成了「模仿我的面」篇。強調統一是老壇酸菜的正宗與首創，其餘均為山寨版。此招甚狠，火葯味非常濃，如果得手，統一將在多個品牌聯合做起來的「酸味面」市場中分到最大的一塊蛋糕。
統一方便麵長期的目標是：占據泡麵市場1/3份額。
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