怎麼加盟山東風干雞

❶ 肯德基風味炸雞塊怎麼加盟

肯德基加盟費500W左右

❷ 風干雞的腌制方法

採用腌漬、鹵制、風干、熏制四道工序製成，由二十餘種香辛料組成的料包在不壓制雞肉本味的前提下，融合出了別具一格的風味，即便冷吃，也無絲毫腥味。接下來就跟隨小微一起來破解製作東營風干雞的九招十八式吧！

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給雞上個「煙熏」妝。

❸ 山東臨朐風干雞的做法

選一隻當年的雞(最好是公雞),不宜太大,四斤左右就行,放血後,不褪毛,從肛門劃小口取出內臟,殺時不能沾水.取精鹽100克(按4斤重雞),在干凈鐵鍋內炒熱,根據自已的口味,可以加入花椒、五香粉等調料，從內到外用力均勻地塗抹在雞身上，雞胸可用細纖纖一些小眼，雞頭應在嘴裡等放上少許鹽，切記鹽要均勻，然後最好用穀草捆包，或者其它天然的植物捆包。放置（懸掛）在通風乾燥的地方，約20-25天就可食用。烹飪時再好乾蒸。願你美食能成。

另一種：做了風干雞，做了三種——椒鹽/辣椒+椒鹽/蒜蓉三瓣+醬油一勺+鹽一勺+糖兩勺+雞精兩勺。主料用了兩種——雞腿和雞翅根。

將雞腿洗凈控水，加椒鹽和鹽(因為超市買來的椒鹽不夠咸)抹勻揉搓入味，然後放入冰箱冷藏，不要蓋保鮮膜。
放一天後拿出來，如果盤中有水分就放在窗口吹乾，翻個再放入冰箱二天。
把腌了三天的雞腿拿出來，用水把表面的椒鹽沖洗干凈，放在窗口吹乾。
放到盤中，盤子里放個能隔水的東西，如小蓖子，因為蒸的過程會有雞汁流下來。
上籠開鍋後再蒸五十分鍾，拿出來放涼。
去皮去骨，將肉撕成絲，下飯佐酒均佳。
皮骨不要丟掉，當家過日子要懂得算計。拿個小砂鍋，把皮骨放在裡面，加水煮湯，湯好時將皮骨撈出不用，隨意加入青菜做成蔬菜湯。

做好的風干雞口感有勁味道鮮美，有晶瑩油潤之樣，可以用於家常小吃或招待親朋好友時的開胃小菜

❹ 青島熟食特色加盟

瑞美滋家的鹵肉鹵菜都很好吃，每次路過都會買點

❺ 山東臨朐風干雞怎麼做

原料： 一整隻雞、椒鹽、鹽、繩子。

8、然後把它們掛起來，這個地方要陰涼、乾燥、通風。溫度要低些，既要保證它能夠被風干，也要保證它不會臭了。

❻ 山東濟南風干雞做法

主料：雞腿5個

調料：食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、白糖適量、柿子椒適量

第一步：將准備好的雞腿洗干凈，用利器在雞腿上面多扎幾下，以便調料的入味。

❼ 山東莒縣風干雞多少錢一隻

16一斤，根據大小吧，一斤半的一般25左右一隻

❽ 風干雞怎麼食用好吃

風干雞的做法也適用於風干魚，風干排骨，風干鴨等等。

風干雞的優點就是出菜快，吃的時候洗干凈放蒸籠里蒸十多分鍾就可以上餐桌了 家裡來客人了吃這個還是很合適 有特色，可蒸出來蘸料吃也可以燉湯，下酒下飯都很不錯

❾ 山東風干雞怎麼做好吃

原料：

2斤左右的小公雞1隻，花椒粒20克，八角2枚，桂皮1小段，香葉4片，蔥粒10克，姜粒10克，蒜粒10克，鹽50克，白酒適量。

做法步驟：

1、小公雞治凈，用廚房紙或干凈的毛巾吸盡水份，或者掛在陽台通風處晾乾表面的水分，方便下面的操作步驟。

2、把准備好的花椒粒、八角、桂皮、香葉和鹽放在鐵鍋里，用小火慢慢地炒成微黃色，炒到香味四溢，關火放涼。

3、用白酒在雞身內外均勻的塗抹一遍，按摩2分鍾左右，讓雞肉把白酒吸收進去，然後再把徹底涼透的香料鹽塗抹在雞身內外，邊塗抹邊按摩。

4、把蔥粒、姜粒和蒜粒裝入雞的腹腔，用牙簽把開口處串起來封好，靜置腌制半天時間，讓雞肉入味。

5、接下來把雞懸掛在通風良好的背陰處就行了，喜歡肉嫩點的風干六七天就行了，如果喜歡肉緊實點的傳統風干效果，就再繼續風干半個月左右吧。

6、做好的風干雞先裝入保鮮袋中，擠盡空氣後冷藏或冷凍保存均可，想吃的時候再取出來洗凈，放蒸鍋里蒸25到30分鍾就可以開吃了，搭配著蘸料食用味道更好。

山東風干雞的腌制方法

經驗分享：

1、香料中的桂皮只需要用一點點就行了，用多了香味太濃，如果沒有桂皮還可以不放，但花椒粒和八角是必不可少的香料。

2、炒制香料的時候必須用小火慢慢炒，火大了容易把香料炒出焦糊味，就不能再用了。

3、千萬別用不粘鍋炒制香料，因為鹽和香料會損壞不粘鍋的塗層，縮短不粘鍋的使用壽命。

山東風干雞的腌制方法

4、塗抹白酒和香料鹽的時候，雞身內外都必須塗抹均勻，包括雞的腹腔裡面也必須要塗抹到。

5、風干時間取決於當地的天氣情況及個人喜好，喜歡口感嫩點的風干六七天就行了，喜歡傳統風干效果的就再繼續風干半個月左右，但肉質吃起來有點發柴。空氣乾燥的地區要縮短風干時間，空氣含水量較大的地區要增加風干時間。此外，雞只本身的大小也會影響風干時間，要適當調整。

6、風干雞除了可以直接蒸熟食用，還可以用來燉湯，味道很香濃。