山東手撕大鵝加盟

❶ 鵝的切法，有哪些技巧，我剁得手痛，鵝 肉都快爛了，就是沒切好

跟著鵝肉的纖維方向去切就可以了。

第一種土豆燒鵝，做土豆燒鵝需要：半隻鵝肉、2個土豆、干辣椒、桂皮、蔥、姜、蒜；把鵝肉洗干凈剁成塊，土豆削皮後切成塊，干辣椒切成段，蔥洗凈切成段，姜切片，蒜剝皮後切成片，把切好的鵝肉塊放在盆里，加入適量水泡一會，加入適量料酒和姜塊泡30分鍾，30分鍾後盛出來控水放在一旁。

鍋里加入適量食用油，用中火把油燒熱，油熱後倒入切好的蔥片、薑片、蒜片和兩個八角炒，炒出香味後倒入控好水的鵝肉，把鵝肉煸炒變色，放入適量醬油、白糖、耗油翻炒30分鍾，30分鍾後加入大量開水，放入桂皮、香葉、干辣椒，用大火把水燒開，水開後轉中火燉1小時，加入切好的土豆塊燉20分鍾，燉到土豆軟爛後加入一勺鹽和一勺胡椒粉調味，轉大會收汁後關火，盛到盤子里就可以吃了。做好的土豆燒鵝吃著非常的入味，鵝肉吃著也非常香，我最喜歡吃的就是裡面的土豆塊了，土豆塊吸收了鵝肉和湯汁的味道，吃起來軟爛還入味。

第二種啤酒鵝，需要：半隻鵝肉、1個雞蛋、1個鴨蛋、1瓶啤酒、姜、蔥、蒜，把鵝肉洗干凈剁成塊，姜洗凈切成片，蔥洗凈切成段，蒜剝皮後切碎；把切好的鵝肉放在鍋里，加入適量水、料酒，用大火燒開，水開後轉小火煮30分鍾，30分鍾後關火撈出瀝水放在一旁。鍋里加入少許植物油，用中火把油燒熱，油熱後倒入切好的薑片和蒜碎炒，炒香後加入瀝好水的鵝肉，把啤酒倒在鍋里，打入雞蛋和鴨蛋，放入適量八角、月桂葉、桂皮、茴香煮5分鍾，再放入適量冰糖、雞精、鹽、料酒翻炒均勻，轉小火煮50分鍾，收干裡面的水分後關火，放入切好的蔥段翻炒一下盛到盤子里。啤酒鵝聞著香味撲鼻，味道也非常的好吃，每次我做啤酒鵝的時候，爸爸自己就能吃一大半呢！

第三種開胃鵝肉，做開胃鵝肉需要：半隻鵝肉、1個檸檬、2個八角、姜、泡椒、蒜；把鵝肉洗干凈剁成小塊，檸檬洗干凈後切成塊，煎切成片，泡椒切成段，蒜剝皮切成兩半。把切好的鵝肉塊放在高壓鍋里，加入大量米酒，加入適量鹽、醬油、豆腐乳調味，在把切好的薑片、泡椒段、檸檬塊和八角一起放在裡面攪勻，蓋上蓋子壓20分鍾，20分鍾後打開蓋子，把鵝肉攪拌一下盛到盆里就可以吃了。這樣做出來的鵝肉，吃著味道會有點甜味，吃著開胃還很香，用這種方法做出來的鵝肉，可以給家裡不愛吃飯的人吃。

❷ 正規的養鵝加盟廠

養大鵝不像養小雞，大鵝出欄時間較長，肉質鮮美，比較好銷售，一般不加盟做好宣傳也不會愁賣的，鵝毛絨也很貴的！

❸ 風乾的鵝怎麼做菜

醬鵝肉絲：很簡單就是把干鵝肉剝成絲或者切成絲，然後再粘特製的醬料就可以了。這個簡單吧，用不作非功夫，醬你可以買，也可以自己做。
風味干鵝肉：把鵝肉處理好，留下脯肉，其他的部位可以做其他的菜。先將干脯肉切成塊或者滾刀塊，不要其偶爾太大了，小點好，但是也不要小的過分，適合就好。將切好的鵝肉塊放在碗里，在碗里加入少許的鹽，糖，少點的白醋，料酒，干媽醬沒有的話可以加其他的辣味東西替代，大料或花椒粉少量腌制一段時間。平底鍋燒熱，在鍋底用豬油抹底後，在鍋裡面放上高湯就是骨頭湯，在湯裡面加香菇等一些你自己喜歡的菜，煮好，留少許的湯料在鍋底，在鍋底鋪上一層洋蔥，然後醬切成塊的蔥白撲在洋蔥上，接著講腌制好的鵝肉撲在蔥白上，再把切成好的蒜蓉灑在鵝肉上，接著用砂鍋煮，知道底部的水完全乾了為止，然後就可以整個醬砂鍋上桌了。吃鵝肉喝骨頭湯，這是我們那裡的一道風味菜，我只能大概的說出以上的，至於其他你要自己摸索。酒味鵝肉：這個簡單，就是將干鵝肉用手撕到大小適中，然後再平底鍋裡面加入少量的菜油，干鵝肉倒入鍋里滾兩圈，再在肉上淋上黃酒或者白酒，最後將實現切好的蔥段導入鍋中，起鍋就可以吃了。

❹ 風乾的鵝怎麼做菜

風干鵝的吃法：

【手撕鵝肉】：因為饞，吃的比較著急，只留下案發現場的殘局。風干鵝本身就是鹽腌制的，都不用放調味料，處理好的鵝肉直接開撕。鵝肉很香，纖維一絲一絲的可以蘸著黑胡椒或者孜然粉吃。

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【鵝肉的營養價值】：

鵝是食草性家禽，鵝肉的蛋白質含量高達22.3%，稍高於雞鴨，脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。

鵝肉脂肪品質好，不飽和脂肪酸的含量高達66.3%，特別是亞麻酸含量高達4%，均超過其他肉類，對人體健康有利。另外，鵝肉中含有的人體生長發育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，具有很好的吸收消化率。

中醫認為，鵝肉具有養胃止渴、補氣之功效，能解五臟之熱，所以有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。綜上觀之，鵝肉蛋白質含量高，富含「好脂肪」，營養也更均衡，因此和雞鴨比起來「佔了上風」。

【鵝肉不能同吃的食物】：

鵝肉與鴨梨不可同食：同食產生不良生化反應，傷及腎臟。

鵝肉與雞蛋不可同食：同食會產生不良生化反應，傷人元氣。

鵝肉與柿子不能同食：同食嚴重時會導致死亡，可以用綠豆水煎服解之。

❺ 請教風干鵝的做法

推薦一種非常簡單又美味的做法：醬鵝肉絲。

1、先將風乾的鵝在水中浸泡4到5個小時；

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風鵝是江蘇溧陽地方傳統風味名菜，屬於淮揚菜。

溧陽自古就是山清水秀物產豐富的魚米之鄉，在轄境天目山余脈天目湖（大溪水庫）一帶（社渚鎮雲塔、塔山、金山以及北山地區的竹簀鎮等）勝產草鵝，其營養豐富、高蛋白，低脂肪，含有人體所需的多種氨基酸、維生素和礦物質，色香味俱佳，鮮酥細膩誘人，多種食法。

風鵝腌制方法非常奇特以溧陽地區製作工藝最佳，煮熟食用煲湯火鍋皆以，色、香、味俱全，肥而不膩、醇香回味、酥嫩可口著稱。

網路-風鵝

❻ 手撕鵝做法和配料

用料

主料

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  烹飪技巧

  自己腌制咸鵝可以按自己的口味調整鹹度，如果買來的咸鵝偏咸，可事先浸泡幾個小時再清洗後煮，加白糖可以增加肉質的鮮美度。

❼ 手撕鵝的價格大約是多少

你說的這個手撕鵝呀，你問的這個問題呀，我覺得有點兒太籠統。我不知道你問的是要買這個品種的鵝嗎？自己生產自己製作，做熟食手撕鵝。還是你想買手撕鵝的熟食，那就到熟食店去買，直接就有價格不等。不同的地區價位不一樣。大概在18到40之間。

❽ 火鍋店，加鐵鍋燉大鵝能行不

火鍋店裡面的那個灶台都比較小，放不下鐵鍋，他一般都是很小的灶，那家熱所說不能放鐵鍋來燉大哦。

❾ 和鵝廠撕破臉的明星有哪些

騰訊這些年涉及的產業越來越多，旗下的騰訊視頻也發展得相當不錯，打造了選秀節目，還和眾多影視合作上映了不少的網劇。騰訊視頻的造星能力也不容忽視，在娛樂圈的影響力也是相當大的，以致不少明星都不敢輕易得罪鵝廠，不過也有一些很剛的明星，絲毫不畏懼鵝廠，甚至雙方之間 還撕破了臉。下面來盤點幾位和鵝廠撕破臉的明星。

袁立

袁立曾經在《演員的誕生》節目遭到惡意剪輯，導致她遭到網友的非議，被大家說是瘋子。隨後袁立在微博上發文稱：“她的演出遭到節目組的惡意剪輯，醜化其個人形象”，還有節目組一直沒有和她簽合同，還拖欠她的勞務工資，在參加節目之前，節目組的工作人員就已經表示她可以成功晉級，因此她才決定參加這個節目。因為《演員的誕生》這檔綜藝節目是浙江衛視和騰訊視頻是相互合作，袁立不僅和浙江衛視懟上，同時還手撕騰訊視頻，呼籲全網抵制騰訊視頻。