Ⅰ 哪裡有加盟老麵包的 學習正宗老麵包的做法難嗎
用料
①酵頭：
高粉 210g
低粉 90g
細砂糖 24g
乾酵母 6g
溫水（40度左右） 240g
②主面團：
高粉 210g
低粉 90g
細砂糖 96g
鹽 8g
奶粉 24g
雞蛋液 90g
水 54g
黃油（室溫軟化） 72g
③大號長方形烤盤 1個（底部30×20cm、上口32×22cm）
④融化的黃油 5g
⑤硅膠揉面袋（可不用） 1個
老麵包的做法
先准備好各種材料，這是酵頭的。
主面團的。
烤盤、融化的黃油（塗抹烤盤內壁用+麵包表面裝飾）。
先用少量的溫水把乾酵母化開；
然後把高粉、低粉、細砂糖全部倒入盆中混勻，加入酵母；
然後再加入剩餘的溫水；
*水量請根據自家麵粉的情況定，可適當減少。
揉成面團；
蓋上濕布；
放到烤箱里選擇發酵功能，1個小時。放到溫暖處也可以。總之就是利用濕氣和熱氣進行發酵；
發至2倍大即可，內部呈蜂窩狀的組織結構；
然後揉一下，排出氣體；
將主面團中除黃油以外的所有原料放入發酵好的面團中；
混合均勻；
然後放入揉面袋裡，開始揉面；沒有揉面袋的就直接用手揉吧。
揉半個小時左右，至麵筋擴展，表面光滑的程度；
這時候黃油軟化的差不多了；
面團中加入黃油繼續揉；
隨著揉面的進行，黃油漸漸就會被面團吸收了。
揉至擴展階段就可以了（又揉了半個小時左右）；
然後蓋上濕布，放入烤箱里選擇發酵功能，1個小時；
面團發至約2倍大即可；
在面板上揉一下，排出氣體。
把面團均勻的分成6份；
取一個面團，用手搓成長條狀，大約80cm長，然後對折；
左手固定住對折的部位，右手將面團另一邊的兩個頭兒捏住，向內（身體的方向）轉2圈；
然後向外（身體的對面）折過去；
將兩個頭兒相接的部分塞進圓圈裡，表面是5個辮兒。
把烤盤內壁塗上融化好的黃油。
把做好的面團放入烤盤里。
然後放入烤箱里，選擇發酵功能，進行第三次發酵。這個過程比較長，我用了2個小時；
這是發酵好的樣子。
烤箱上下火170度預熱，好了之後把烤盤放入烤箱，上下火改成160度，烤30分鍾左右。
烤好之後取出，在表面刷上融化好的黃油。
放一會就可以吃了。
這個方法做出來的老麵包吃起來很筋道，組織松軟又不失韌勁。
Ⅱ 趙家億手撕老麵包已加盟區域代理
採納啊！我加盟
Ⅲ 想加盟一個麵包店，不知道加盟哪個
你可以看下笨小鴨手撕加盟，我姐妹開了一家小店，就加盟的它們，生意挺火的，每天客人都挺多，有時候要排隊，過節放假的時候更多。
Ⅳ 做老麵包如何做到工廠化
做老麵包如何做到工廠化，那得用一定的時間或者學才能做到工廠化的開大經營才可以啊！
Ⅳ 麵包店加盟需要注意哪些問題
我知道啊，首先到要挑選一個讓人放心安心的品牌
其次要看消費者的歡迎程度，口味、服務等理念
再次要看加盟的一些細節支持和流程是否正規
Ⅵ 請問目前還有什麼麵包店能加盟的啊
香百麗可以加盟呀,在全國有一百多個加盟店呢
Ⅶ 香滿溢手撕老麵包加盟
你
Ⅷ 麵包房加盟,會賺錢嗎
首先我覺得就是看你選擇的加盟公司，其次就是看選擇的項目，要想把生意經營好，項目要有特色，種類要齊全。