❶ 錫紙炒飯都可以做什麼菜
油放太少了,先炒飯,最後放生抽即可,放入生抽醬油以後翻炒一下,就關火,不要很早放醬油,醬油和鍋底接觸太多,糊鍋底得機會就多了。醬油大多都是熟的,不要很早放入,放入的時候飯都是很熱的,可以把醬油燙熟一下,醬油也很快把米飯染色上味兒,記著放一點兒糖調味兒即可。
❷ 錫紙炒飯常州有沒有
有啊!
都多久前的老東西了
❸ 蛋炒飯是考驗廚師基本功的方法,請問這個是不是靠譜北京最好吃的蛋炒飯在哪
這是個誤傳,蛋炒飯這個不算是一道正經八百的菜,做菜的廚師不一定會做蛋炒飯,這事有點扯你知道吧,這是一個現代的都市神話的一種。
蛋炒飯其實有幾種,有人覺得就是說我炒的見飯不見蛋,就是蛋液全裹在這個飯上這個是最好的,有人他覺得是分開最好,飯粒上均勻的抹上油,然後每一份蛋都是分勻的,分布在這個飯里這是最好的。那這兩種其實都好,重要蛋炒飯有個什麼特點呢?就是首先有兩點最主要的:第一一定要隔夜飯,第二個你要干,東北大米不適合做蛋炒飯,這個到是南方飯做的更好吃,或者是香米,可是你說這個世界上做的最好吃的蛋炒飯一定是你媽給你做的好吃,永遠不要想著去在一個飯館里吃一個好吃的蛋炒飯。
你們家裡做的有一個特點,會把頭一天的剩菜擱進去,是不是?是不是非常好吃,在外面你什麼時候吃過這種的?那個才是最好吃的。
❹ 北京哪裡有正宗揚州炒飯
呵呵,道聽途說,沒那麼誇張啦,十種左右差不多吧。其實現在很難見到正宗的揚州炒飯了,即便是在揚州的很多地方你也不一定吃得到,因為很多工序和配料都被簡化了。很多菜都根據不同的需要人為地進行了改變或改良,揚州炒飯也是如此。如果到大飯店花大價錢買一盤所謂的正宗揚州炒飯,還不如DIY呢~
❺ 囧多多易拉罐茶油炒飯北京有店鋪嗎
茶油是野山茶果中提煉出來的,這種油茶樹在生長過程中沒有農葯、化肥,是全自然生長的,而且茶油中富含營養物質,有益於身體健康。
❻ 開一家純外賣的炒飯店掙錢嗎
外行看門道,內行看熱鬧。只做外賣的餐飲店是一個大的趨勢。當然專業的東西交給專業的人來做,你可以找一些外賣代運營來了解一下或者跟有運營服務經驗的米特工炒飯合夥,成立4年,「米特工炒飯」全國門店數近300家,主要是迎合了年輕人的口味,單店均量在6000單月,復購率能達到30%。
截止2019年,餓了么、美團的外賣抽成普遍超過20%。2018年開始,外賣抽成從原先的15%抽成升至了23%。且每筆訂單還要保底抽成4.5元。對於商家來說,由於抽成比例不斷提升,利潤也逐漸被分薄了。
咱們來一筆賬:假設按照平均21%的抽成計算,某位客戶實付15元,平台抽成為3.15元,另外每一筆訂單都要付平台服務費(保底)4.5元。實際到商家手裡的錢僅有7.35元!餐廳在扣除平台抽成、配送費、食材、租金、水電等經營費用後,幾乎無利潤可言!甚至很多商家處於虧損的狀態。如果為了獲得更多的單量,在首頁排名到20位之前,就必須做排名推廣,還要用各種滿減來吸引顧客下單,最後連食材的成本都收不回來,更別說利潤了。
目前M團和e了嗎,這兩個平台越來越看重獨家的重要性,以確保自身在市場中的不可替代性。這里就產生了「戰略合作」這個詞。假設商家只與美團外賣合作,不上其他外賣,那麼平台抽成就會優惠至19%。如果不是獨家綁定,那麼平台抽成是21%甚至更高!外賣商家一旦綁定某個外賣平台,就不能再與其他外賣平台合作,否則抽成比例大幅上漲,連配送范圍也會縮小。平台通過硬性指標來達到市場的佔有率。所以商家一旦上了船基本就被動著順江而而下,你想再上岸,對不起,你自己游上去吧!
很多人會說,既然外賣平台這么狠毒,不上不行么?確切說,還真不行!外賣平台經過近10年的發展,由開始全國無數個送餐平台打到現在剩這幾個巨頭,不知道花費了多少億的錢才形成今天壟斷的局面。什麼是壟斷?壟斷就是唯一,就是離開我不行,所以現在也是平台秋後算賬的時候了!商家也好,消費者也好,都很懷念2014……2016年,那段時光,平台為了競爭,免配送費,單補,獎勵,那時候商家掙的都是真金白銀,消費者也高興啊,各種優惠券,花10元就能吃20多元的菜單,簡直就是共產主義了!所以那幾年資本市場蜂擁而至的捧紅了很多專門外賣的公司:焦耳,笨熊造飯,香腸公主,小恆水餃……現在除了小恆水餃還有幾個線下店帶死不活的挺著,其它幾乎不見蹤影。而消費者在一頓狂補貼的溫柔大棒下舒舒服服的吃了幾年好飯,現在人也讓平台養懶了,嘴也饞了,叫外賣也成習慣了!2018年「嘎」的一下,幾個平台巨頭開始停止各種補貼,開始漲各種費用。抽成從17%,19%,21%……23%!專門做外賣的商家還能活么?
答案是:只要你做餐飲,就離不開流量,這個流量就是稀缺資源,就是錢!
所以說假如你專門做快餐品類的外賣,客單價太低,就全單量上去了,也是賣越多賠的越多,根本活不下去!就算你找個租金特別便宜的店鋪,但除了能省點租金,其他一點也省不下。
那既然活不下去,難道沒別的辦法么?
當然有,沒辦法我就不回答你這個問題了!
剛才分析了成本核算包括:平台傭金,送餐費,推廣費,這些都是標准費用無法省下的!
那咱們就要想辦法提高客單價:把快餐改為特色餐,據外賣平台大數據報告:外賣排前幾位的是:麻辣燙,燒烤,麻辣香鍋,蓋澆飯,炸雞……!這裡面麻辣香鍋、燒烤客單價最高,麻辣燙屬於居中,但麻辣燙利潤是最高的,食材成本僅佔25%左右。
這樣的話就可以在麻辣燙,麻辣香鍋,燒烤這三個品類做市場調研。
通過在外賣平台搜索:找到目前北京專門做麻辣香鍋外賣的「青渝藍」品牌,在北京採取加盟連鎖的方式經營。客單價從21.9開始,也可能自選菜品,如果兩個人按50元給商家付款,21%抽成,保底4.5,還有35元,麻辣香鍋食材成本佔30%,扣除食材成本商家還剩:24.5元,再扣除人工,水電,租金,餐盒費,廣告推廣費一單怎麼也能賺8元,如果味道好,食材品質再好點,回頭客多點,每天做幾百單很正常。
燒烤外賣,麻辣燙外賣基本都是這樣分析,我就不一一闡述了。
總之,外賣平台高收費是不可逆的現實,顧客被養懶了,養饞了,也習慣點外賣這也是不可能改變的。那麼需要變化的就是商家如何找到客單價高,食材成本低,目前平台銷售排名靠前的品類才是關鍵!
以上分析僅代表我個人視角,僅供參考,歡迎條友討論。
❼ 大家都選擇與哪種易拉罐炒飯合作呢
1,紫藤
這個不用多介紹,最常見最容易養護的,很似紅薯葉,繁殖方法也很簡單,和紅薯一樣剪去幾個枝條直接埋在土裡面就可以了。
在這里介紹的幾種爬藤植物中,都能滿足你的需求,養護簡單成型快,可以根據自己的養護環境來選擇,非常耐陰的有蔓長春花,常春藤和爬山虎,建議栽種蔓長春花,稍微耐陰的有紫藤和爬藤月季,喜歡太陽的有薔薇和凌霄。
❽ 北京哪家炒飯好吃
以下5家飯館有:
一.「新紅資」
位於北京(北京新聞,北京說吧)東四的九條66號。沿東四九條胡同向東摸黑走150米,見一黑瓦朱門宅第,沒有任何標志,門前只停了一輛七十年代的老紅旗車,推開大門,是一個精緻的小四合院,彌漫著政治僵屍的神秘氣息,廂房是酒吧,沙發全是從中南海更新下來的前蘇聯式,單人沙發都可以合坐兩頭北極熊,所有的沙發都曾磨出白色毛邊,據說上面曾坐過多位國家領導。
北屋是吃飯的正房,高懸周南五個斗字:新紅資——取「新紅色資本家」之意。全是中南海前政要的家廚掌勺,如,鄧家紅椒鱔絲,楊家酸辣豆苗,劉家爆炒牛柳,另有劉姥姥進大觀園吃的第一道菜,叫曹雪芹茄條,此菜有一種糊味,奇難吃,誰吃誰是劉姥姥。
注意事項:
1.此處要預訂,否則不得入內,吃客九成是外國駐華使館人士、跨國公司駐華高等白人,外國傳媒駐京記者。
2.菜價偏貴,需多帶現錢,不能用信用卡。
二.「四合院」
位於紫禁城以東50米之遙的東華門95號。一樓是一個西餐為主的古樸大廳,一進去要先搶左手邊一個雙人座,因為桌邊就是紫禁城的東華門,從窗子望出去,晚上黑呼呼的城門樓子特象文明古國那麼回事,不管多張狂的女孩,只要是初來,領到這座位一坐,一準能鎮住。二樓是一個小酒吧,只有六七人的座位,窗外可看見故宮角樓上掛著的鈴鐺。
只消往此一坐,多少往事湧上心頭,不由你不大發思古之幽情。一樓以下,有一個三十餘平米的地下油畫展廳――常人只要能看明白的作品此處一般不展,這是另類藝術家的「耶路撒冷」。
注意事項:
1.來此附庸風雅前要先溫習一下英文。經理是一個白種美國人,長得有點《北京人在紐約》里被姜文爆打的那個「戴維」,但其漢語水平僅限於,「你好,請付賬,不打折」等幾句。
2.有親美情結者最宜前往,有義和團遺風者則建議在家歇息吧。大廚和老闆均是美籍華人,「911」之後對客人談及中美友誼常常雙眼紅腫,談及拉燈關燈之事則咬牙不已。足令反美人士食慾萎靡。
3.老外太多,且多是中國通,諷刺他們時要注意選用各省方言俚語。
從東華門西行,可於三更半夜裡穿過故宮午門廣場――世界「三高」來中國扯嗓子騙美金的地方,環顧周遭,高聳的紅牆,陰森的牌樓,天角的殘月,夜棲的寒鴉,真是一個接吻的好地方。一路走到西華門,遠遠望見街邊有一猩紅角旗在燈光中懶散地飄來盪去,上面大書一字:茶。
走進《紫滕廬》,滿目迎來的是主人從中國各地收集的古代傢俱,上來一個村姑模樣的小姐,把扇子在你面前「嘩」地一攤開,上面寫著菜譜,皆為精緻小炒,雖不可大吃,但來一壺當年的碧螺春,一壺紹興圖庫老酒,溫起來加上姜絲話梅,就在這些古舊的屏風間與桌椅上喝將起來,淺斟低語,說些體已的輕薄話,真是妙哉。
注意事項:
1.進門以後,對屋內的茶和各種字畫要盡量不懂裝懂,據說,世界上本沒有懂,裝懂裝久了,也就懂了。
2.此廬主為台灣人士,廬內宜談風月,不談風雲。
四.「後海銀錠橋酒吧」
此吧最絕之處,是沒有任何名字,而且也無標志,老闆姓白,特「個」――即使酒吧全空著,看你不入眼或你敢不預約就來,就算你是李嘉誠的小舅子,也一律「沒地兒」。
這吧是木質舊式建築,斜傍古老的銀錠石橋,向南一排木窗,正對著後海的枯樹冷月,一湖寒水讓人直想到老舍自沉,在哥幾個為老舍的名義幹了四、五杯之後,才想起老舍死的不在這!整個搞錯了。
舉杯望去,月光下的什剎海、後海浸淫在銀色的寒輝,宋慶齡故居,郭沫若故居,葉劍英故居,沿著湖邊錯落地分布,更遠處是恭王府和輔仁大學舊址。在此處喝酒,准能喝出一種莫明其妙的破落貴族情懷,「什麼什麼三里屯?告訴你吧,那是農民扎堆的地兒」。
注意事項:
1.此處不可擺譜。連店小二也是個爺,瞅你不順眼,怎麼叫也不理你,拉起他問究竟,他一樂:對不起,咱耳朵有點背。
2.「方便」不方便,地兒忒小,另一個選擇是,走個七、八十米到胡同區的公共廁所,但是,根據建築師的設計,入廁者只能面北迎風而尿,冬日裡熱氣騰騰地尿一場下來,得打五、六個激靈,建議改喝紅酒,減少新陳代謝次數
五.「羊房胡同十一號」
沒有任何招牌,只是在院門邊能勉強辯認出一行歪歪扭扭的紅字:羊房胡同十一號,順著院門走進去,你就能吃到京城最有名的宮庭菜――「厲家菜」了,當然,如果你沒有提前預定座位,對不起,咽口唾沫您請回吧。
在這個小四合院里,最初每天對外只做一桌菜,只供十來個人吃,吃客一律收每位200元,現在另闢一個偏房,加了兩小桌,但一晚上也最多夠二十個人吃。主人厲老爺子――前清華大學建築系畢業生,八十有二的厲善鱗教授選擇在吃客埋頭苦幹時悄然踱步過來,突然用中英等國方言如數家珍,原來,厲家菜是老爺子的祖父――西太後的內務府大臣厲順慶愛吃的家常菜,經幾代厲家人前赴後繼地邊吃邊琢磨(你明白大清是怎麼亡的了吧),形成今天的厲家菜。
從客人觀賞的照片看,幾乎所有的發達國家和一部分發展中國家的駐華大使均領夫人來過此處就餐。
注意事項:
1.厲家菜不太好吃但頗有特色,不可不去,不可多去。
2.厲家是旗人且為正宗遺老遺少,因此就餐時一言一行要注意民族團結,不能渲染大漢族沙文主義,也不可用「楊州十日」,「嘉定三屠」為由,吃完嘴一抹拒絕付帳。
❾ 北京哪裡吃炒飯最好
哎呦喂,揚州的蛋炒飯最棒啦!到幸福人家,那裡的蛋炒飯不錯噢