西安排骨湯泡餅加盟

㈠ 排骨湯做法

冬瓜排骨湯
原料：
豬排骨一斤，斬塊、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片、蔥半兩，挽結、老薑一塊，用刀拍破、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鍾至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。
白蘿卜枸杞排骨湯
原料：
白蘿卜500克、排骨500g、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法：
1、排骨加入薑片，一起加入到冷水煮到沸；然後撈出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味；
2、排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鍾；
3、排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮5分鍾；最後加鹽、胡椒調味就可以喝了。
番茄排骨湯
材料：
排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，你當然可以不放~）、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。

番茄的多少和番茄醬的取捨，都可自己發揮哈~
做法：
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗凈。

2、洗好的排骨需要氽燙2分鍾，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~
海帶排骨湯
原料：

海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。

做法：

1、海帶蒸透，洗凈切塊備用；

2、排骨沖洗干凈備用；

3、除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋；

4、通電選擇蒸排骨檔；

5、最後加鹽調味就可以了。

小竅門：

做湯的新鮮的海帶，先蒸熟再清洗，然後烹調，可以獲得更好的口感和營養。
蓮藕排骨湯
原料：
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鍾，或在高壓鍋中壓二十分鍾，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。

沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
山葯排骨湯
原料：
山葯、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

做法：
1、山葯洗凈，去皮切斷，蒸2分鍾

2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫

3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火

4、煨一小時，撿去蔥結，放山葯，開中火沸騰後再轉小火

5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山葯排骨酥爛即可

小貼士：
山葯蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
蔬菜排骨湯
材料：
排骨500克、蘆筍50克、胡蘿卜1根、春筍100克、薑片10克、鹽5克、醋半勺、白鬍椒2克，清水適量。
做法：
1、排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫「飛水」；

2、撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；

3、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鍾；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯里；

4、轉旺火，繼續煮10~15分鍾；

5、加鹽、白鬍椒調味就可以了。
常喝這樣的健康好湯，誰還會畏懼身邊各色各樣的感冒呢？呵呵。
時蔬排骨湯】
原料：
豬排骨（腔骨、棒骨都行）300克、玉米2根、胡蘿卜2根、山葯1根、紅薯1個、姜20克、鹽適量。

做法：
1、玉米、胡蘿卜、山葯、紅薯。

2、將豬排骨用沸水煮變色，撈出洗凈。砂鍋中放入足夠多的水，將焯好的排骨放入，燒開，轉小火煲40分鍾。

3、玉米切成長短合適的段，胡蘿卜、紅薯去皮切成滾刀塊，帶上手套將山葯的皮去掉，切成滾刀塊。

4、待排骨燉得酥爛時，放入玉米、胡蘿卜、山葯、紅薯，燒開轉小火再煲20分鍾，加鹽調味即可。
茶香排骨湯
材料：
排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。
步驟：
1、排骨先用開水燙一下，除去表面臟東西。
2、鍋里水燒開，放入排骨,放兩片姜 ,倒一點點白酒。
3、放點大紅棗，枸杞，可惜我家沒有干山楂，據說這樣燉肉更快，還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中。
4、我還加了幾片茶葉，後來證明這一大膽嘗試是可行的，這樣湯喝起來就不那麼油膩了，還有一股若有若無的茶香。（不過要注意的是茶葉幾片就行不能加多，因為茶葉中含有鞣酸，和蛋白質結合不利於消化)
5、等肉燉爛了，只加些鹽,灑些香油就可以了。
百合銀耳肉排湯
材料：
豬排骨250克、百合15克、銀耳15克
做法：
1、百合洗凈，銀耳用水泡發後去根撕成塊
2、排骨洗凈，用開水焯後瀝干
3、在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開後轉小火煲2小時，用鹽和蔥花調味即可
茶樹菇排骨湯
原料：

排骨、茶樹菇、無核紅棗10幾顆。
做法：

1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鍾這樣（超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道），然後洗凈去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2、然後放入茶樹菇和薑片，中火15分鍾轉小火加入無核紅棗再煮40分鍾，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最後放鹽調味即可。
3、茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無葯害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。尤其是在現在，人們越來越意識到菌類的營養價值，各種菌類逐漸走上餐桌，茶樹菇更是其中的寵兒。這道茶樹菇排骨湯健康營養美味，你不妨試著做一下
涼瓜薏仁排骨湯
原料：

薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
做法：

1、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；

2、水燒開後放入洗凈的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鍾；

3、將氽燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；

4、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；

5、煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鍾，加入鹽調味即可。
貼心提示：

1、氽燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；

2、氽燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，氽燙可以去除排骨里的血水，使湯汁更干凈無血沫、腥味；

3、薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；

4、苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；

5、用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鍾左右即可；

6、可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。
排骨木瓜湯
原料：

排骨500克、青木瓜半個、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

做法：

1、鍋中放入蔥姜、料酒，水沸後放入排骨，水再開時撇去浮沫，撈出排骨，用熱水沖凈血污；

2、砂鍋中水將滾時，放入排骨，蔥、姜、料酒、醋，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；

3、木瓜切塊；

4、將木瓜放入砂鍋中，煮三十至四十分鍾，加少許鹽調味即可。

㈡ 請問各位大俠，怎樣做排骨湯啊

復制的

冬瓜排骨湯
原料：
豬排骨一斤，斬塊、冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片、蔥半兩，挽結、老薑一塊，用刀拍破、花椒約二十粒、黃酒兩匙、鹽適量。
做法：
1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。
2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒沸後倒入排骨。
3、再次燒沸後放鹽，改微火煲一個半小時，再倒入冬瓜塊。
4、改中火煮約二十分鍾至冬瓜軟熟，撈去蔥結不要，盛燙碗里即可上桌。
白蘿卜枸杞排骨湯
原料：
白蘿卜500克、排骨500g、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法：
1、排骨加入薑片，一起加入到冷水煮到沸；然後撈出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味；
2、排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鍾；
3、排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮5分鍾；最後加鹽、胡椒調味就可以喝了。
番茄排骨湯
材料：
排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，你當然可以不放~）、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。

番茄的多少和番茄醬的取捨，都可自己發揮哈~
做法：
1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗凈。

2、洗好的排骨需要氽燙2分鍾，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~
做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味~
海帶排骨湯
原料：

海帶600克、排骨500克、蔥姜適量、八角一個、黃酒5克、清水1200克、鹽5克。

做法：

1、海帶蒸透，洗凈切塊備用；

2、排骨沖洗干凈備用；

3、除鹽外的所有原料，加入電壓力鍋；

4、通電選擇蒸排骨檔；

5、最後加鹽調味就可以了。

小竅門：

做湯的新鮮的海帶，先蒸熟再清洗，然後烹調，可以獲得更好的口感和營養。
蓮藕排骨湯
原料：
1、排骨一斤半，斬成段在沸水中焯一下後撈起。
2、藕兩斤（邊沿九孔的粉藕），切小塊或切段後用刀拍破。
3、老薑一切，用刀拍破。
4、花椒約二十粒。
5、黃酒兩大匙。
6、鹽適量。
做法：
先把藉放燉鍋中小火燉四十分鍾，或在高壓鍋中壓二十分鍾，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。

沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。
山葯排骨湯
原料：
山葯、排骨、蔥、姜、鹽、黃酒

做法：
1、山葯洗凈，去皮切斷，蒸2分鍾

2、排骨洗凈，砂鍋加滿水，煮開，撇去浮沫

3、放薑片蔥結，加黃酒，轉小火

4、煨一小時，撿去蔥結，放山葯，開中火沸騰後再轉小火

5、半小時後加適量鹽，繼續煨半小時至山葯排骨酥爛即可

小貼士：
山葯蒸過後，可去除滑膩的汁，這樣煮出的湯比較清。
蔬菜排骨湯
材料：
排骨500克、蘆筍50克、胡蘿卜1根、春筍100克、薑片10克、鹽5克、醋半勺、白鬍椒2克，清水適量。
做法：
1、排骨和薑片加入到冷水中一起煮到沸，這個過程也叫「飛水」；

2、撈出排骨備用，經過飛水的排骨，可以有效去除血腥味；

3、飛水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，轉文火煲30分鍾；所有的蔬菜改下刀，加進八分熟的排骨湯里；

4、轉旺火，繼續煮10~15分鍾；

5、加鹽、白鬍椒調味就可以了。
常喝這樣的健康好湯，誰還會畏懼身邊各色各樣的感冒呢？呵呵。
時蔬排骨湯】
原料：
豬排骨（腔骨、棒骨都行）300克、玉米2根、胡蘿卜2根、山葯1根、紅薯1個、姜20克、鹽適量。

做法：
1、玉米、胡蘿卜、山葯、紅薯。

2、將豬排骨用沸水煮變色，撈出洗凈。砂鍋中放入足夠多的水，將焯好的排骨放入，燒開，轉小火煲40分鍾。

3、玉米切成長短合適的段，胡蘿卜、紅薯去皮切成滾刀塊，帶上手套將山葯的皮去掉，切成滾刀塊。

4、待排骨燉得酥爛時，放入玉米、胡蘿卜、山葯、紅薯，燒開轉小火再煲20分鍾，加鹽調味即可。
茶香排骨湯
材料：
排骨、姜、白酒、紅棗、枸杞、山楂、茶葉、香油。
步驟：
1、排骨先用開水燙一下，除去表面臟東西。
2、鍋里水燒開，放入排骨,放兩片姜 ,倒一點點白酒。
3、放點大紅棗，枸杞，可惜我家沒有干山楂，據說這樣燉肉更快，還可以讓骨頭中的鈣溶入湯中。
4、我還加了幾片茶葉，後來證明這一大膽嘗試是可行的，這樣湯喝起來就不那麼油膩了，還有一股若有若無的茶香。（不過要注意的是茶葉幾片就行不能加多，因為茶葉中含有鞣酸，和蛋白質結合不利於消化)
5、等肉燉爛了，只加些鹽,灑些香油就可以了。
百合銀耳肉排湯
材料：
豬排骨250克、百合15克、銀耳15克
做法：
1、百合洗凈，銀耳用水泡發後去根撕成塊
2、排骨洗凈，用開水焯後瀝干
3、在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開後轉小火煲2小時，用鹽和蔥花調味即可
茶樹菇排骨湯
原料：

排骨、茶樹菇、無核紅棗10幾顆。
做法：

1、茶樹菇買回來用溫水泡30分鍾這樣（超市買回來茶樹菇干，它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當的泡去一些味道），然後洗凈去掉根切小段。排骨焯一下水，撇出浮沫。
2、然後放入茶樹菇和薑片，中火15分鍾轉小火加入無核紅棗再煮40分鍾，期間打開蓋子來攪拌幾次，讓排骨更受火候入味均勻，最後放鹽調味即可。
3、茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無葯害，集營養、保健、理療於一身的純天然食用菌。尤其是在現在，人們越來越意識到菌類的營養價值，各種菌類逐漸走上餐桌，茶樹菇更是其中的寵兒。這道茶樹菇排骨湯健康營養美味，你不妨試著做一下
涼瓜薏仁排骨湯
原料：

薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
做法：

1、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；

2、水燒開後放入洗凈的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鍾；

3、將氽燙好的排骨洗凈，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；

4、將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；

5、煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鍾，加入鹽調味即可。
貼心提示：

1、氽燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；

2、氽燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，氽燙可以去除排骨里的血水，使湯汁更干凈無血沫、腥味；

3、薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；

4、苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；

5、用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鍾左右即可；

6、可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。
排骨木瓜湯
原料：

排骨500克、青木瓜半個、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。

做法：

1、鍋中放入蔥姜、料酒，水沸後放入排骨，水再開時撇去浮沫，撈出排骨，用熱水沖凈血污；

2、砂鍋中水將滾時，放入排骨，蔥、姜、料酒、醋，大火煮開，小火繼續煮兩個小時；

3、木瓜切塊；

4、將木瓜放入砂鍋中，煮三十至四十分鍾，加少許鹽調味即可。

㈢ 用豬骨湯泡餅干好不好

你可以試試哦，別具一番風味，湯富有營養，餅干美味，補鈣又好吃哦

㈣ 西紅柿排骨湯的製作方法一

1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗凈。
2、洗好的排骨需要氽燙2分鍾，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。
3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。
4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。

㈤ 簡單番茄排骨湯的做法

番茄排骨湯
材料： 排骨500克（排骨最好選用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄醬40克（最好選用罐裝番茄醬，味道會更加純正，做出的湯會更加好喝，它不像番茄沙司那樣甜，根據自己的喜好，你當然可以不放~）、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙。

番茄的多少和番茄醬的取捨，都可自己發揮。

做法：

1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗凈。

2、洗好的排骨需要汆燙2分鍾，撈起用涼開水沖去血水、血沫備用。

3、取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

4、待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。

在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~ 做這道湯的時候，不必放花椒、大料等調料，甚至連料酒都可以不放，只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用，調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味.

番茄營養豐富，具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。

據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

番茄中就含有豐富的抗氧化劑。而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。

番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素。

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

​在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好~做這道湯的時…