成都擔擔面加盟加盟擔擔面

㈠ 四川擔擔面怎麼做 要詳細

做這道美味的正宗四川擔擔面前請大家清洗好雙手,注意衛生哦~

加一點點芽菜在裡面，也是可以的

最後放上焯過水的豆芽，澆上肉醬，和紅油醬料，撒上熟的花生和黃豆，澆上面湯，撒上白芝麻，蔥碎就做好了，味道很棒。正宗香辣而不膩，味美而濃郁

望採納

㈡ 成都哪裡能找到好吃的的擔擔面

點兵點將傳統小吃太古里店，在晉江區，他家的擔擔面真的很好吃，價格也很便宜，咸鮮微辣，除了擔擔面還有很多美食，味道都不錯，據說在成都擔擔面排行里，他家拍第一哦，有機會去嘗嘗吧。

㈢ 四川擔擔面的詳細介紹

它是由經營者一向葷素兼有，既有面條，又是有「抄手」（餛飩）。標準的面擔，是用硬木製作的，擔的一頭是「操作台」兼「貯藏室」，放有面條、抄手皮、肉餡、蔬菜及各式調料；另一頭是「灶披間」、小風箱，可現場煮麵。用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點是面細無湯，麻辣味鮮。川味麵食中有名的「素麵」、「素椒雜醬面」、「清湯雜醬面」、「紅湯面」、「酸辣面」、「清紅湯抄手」都可以在這副面擔上做出來。此面現做現吃，湯沸面滑，調料齊全，經濟方便。
過去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

㈣ 成都擔擔面做法

擔擔面

原料：切面500克，豌豆苗50克，芽菜50克，芝麻醬50克，味精2克，香油25毫升，辣椒油10毫升，熟豬油50克。

做法

1.把芝麻醬裝入碗中加10毫升涼開水，攪拌均勻，再加入10毫升涼開水，拌勻。

2.第三次加入25毫升涼開水，攪拌(順一個方向)成乳白色汁，加入香油、豬油、醬油、味精調勻成料汁，同辣椒油上桌備用。

3.豌豆苗洗凈，切成段，入沸水中焯水，撈起，裝盤上桌備用。芽菜切成碎末，裝盤上桌。

擔擔面的營養價值

擔擔面裡面含有豐富的營養元素，蛋白質、鈣元素、鎂元素、鐵元素都是含有的，而且有很多的礦物質，可以很好的起到補腎養心的好處。

擔擔面可以很好的被人體所消化，一般消化不好的人群很適合吃擔擔面，老年人可以食用一些。擔擔面裡面含有鐵元素，所以可以起到補血的好處，而且可以增強人們的免疫力。

擔擔面裡面的能量很豐富，在蒸煮的時候有大量的水分，可以為人體補水。早上吃一些擔擔面可以很好的補充體力，而且可以很好的補充蛋白質，擔擔面最好不要晚上食用，消化不太好。

面條的營養價值也是很豐富的，平時在裡面裡面可以加入一些菜類的食物，這樣面條就會好吃很多。擔擔面是非常有名的，其實你大可不必去飯店吃，自己在家做也可以有很好的味道。上述就是擔擔面的操作方法，大家可以嘗試一下，希望可以幫助到大家。

㈤ 成都擔擔面怎麼做

擔擔面的特色：面條滑爽，面臊酥香，咸鮮微辣，芽菜香味濃郁。 擔擔面的特色：面條滑爽，面臊酥香，咸鮮微辣，芽菜香味濃郁。 教您擔擔面怎麼做，如何做擔擔面1.將豬肉剁成米粒狀，用中火將熟豬油燒至六成熱，上肉炒散籽，加入料酒、甜醬、鹽和醬油適量，炒干水分至吐油香酥起鍋即為面臊。

2.將醬油、味精、紅油辣椒、芽菜、蔥花、醋均分於10個小碗中，每碗加少許鮮湯。

3.將水燒開，下面煮熟撈出，分別盛入各碗中，加入面臊即可。 擔擔面的製作要領：1.肉末不要剁得太細；

2.面臊必須炒干水分才酥香；

3.煮麵水要寬、火要旺。1.將豬肉剁成米粒狀，用中火將熟豬油燒至六成熱，上肉炒散籽，加入料酒、甜醬、鹽和醬油適量，炒干水分至吐油香酥起鍋即為面臊。

2.將醬油、味精、紅油辣椒、芽菜、蔥花、醋均分於10個小碗中，每碗加少許鮮湯。

3.將水燒開，下面煮熟撈出，分別盛入各碗中，加入面臊即可。 擔擔面的製作要領：1.肉末不要剁得太細；

2.面臊必須炒干水分才酥香；

3.煮麵水要寬、火要旺。

㈥ 成都擔擔面哪裡最地道

文殊院洞子口張老二涼粉 宮廷糕點鋪 青石橋的王婆蕎面 王府井巷巷裡頭的樂山缽缽雞

㈦ 開家擔擔面館大概需要多少錢

DDM對於想開店的內行人來說，是一種很簡單的面！這是第一！加盟我認為沒什麼必要，如果真有這想法， 你可以到處多吃幾家，然後搜集下資料，甚至喝廚師多聊聊~~~自己動手做，原料也都很簡單，隨處可以找得到！之後，你可以創新，可以進行改良！加盟雖然也有加盟的好處，技術也就是那麼點東西，資金也是你自己出，店面也是你自己找，人員也是你自己招，心也都是你自己操，虧本也都是你自己的錢，你又為什麼非要加盟（除非你經過調查是開家加盟點就賺一家，經過詳細考察，推理，才行）！其實我想說的是：會吃的人，就肯定會做！投資的話，看規模大小了！

㈧ 想開個正宗的四川擔擔面加盟店，在河南做，哪裡有求推薦

那就做川門擔擔面吧，我家一個叔開的有一個店，天天爆滿，叔和嬸兩個人乾的，忙不過來，放暑假的時候有時候我去給他們幫忙，尤其是店裡的招牌擔擔面，整的超級好吃，每天都要吃兩碗！

㈨ 成都擔擔面跟燃面有什麼區別

你被燒騰了噢。
擔擔面顧名思義就是以前用擔子挑起賣的。
燃面是川南宜賓的特色。
是干拌面系列。裡面必有得芽菜，花生。
兩者區別之大，做法都不一樣。

㈩ 四川擔擔面秘制味汁

主料：黃豆醬油400克、紅糖80克、冰糖80克、清水50克

調料：香蔥2根、姜3片、八角1個、三奈2克、香葉2片、花椒2克、桂皮2克、草果1個、小茴香3克、豆蔻3個、陳皮1克

做法步驟：

1、鍋中倒入清水