Ⅰ 牛雜灌湯米線的做法
牛雜米線做法並不復雜以米線為主要食材其特殊的地方在於如何調制牛雜調料
1、牛雜調料的製作。因為是小吃所以調料是批量製作的。所用調料是5kg牛雜1kg牛肉200克牛油干紅辣椒200克。早晨起來用一個大鍋開始煮調料加上黑胡椒、白鬍椒、鮮紅辣椒、鹽、味精、生抽、薑片、八角、大料、茴香籽、雞精調味品用2kg老湯一起煮慢慢煨到中午一大鍋牛雜料就炮製好了。 2、有客人點牛雜米線的時候先把米線下鍋同時加入油菜一起煮熟根據客人需要過涼水加上牛雜料加少許水.還有最後一道關鍵工序。就是加雞湯。 3、雞湯也是提前煮好的通常可以滾動使用這樣的雞湯味道更佳足。雞湯必須是熱的舀一勺雞湯澆到牛雜米線上熱熱乎乎香氣四溢ok慢慢享受美味吧。
小吃講究的就是一個味道哦。加上一盤新鮮的小辣椒肯定能胃口大開的
Ⅱ 綿陽米粉的做法和加盟
幫人解決問題是美德!看完答案你就知道怎麼回事了！綿陽米粉界的加盟費是相當貴的，以前我也想開家米粉店，因為不會技術，到處學，都不願意真心的教你，人還是很自私的，要麼就得去交加盟費，一兩萬，我覺得不劃算，加盟別人的牌子，為啥不自己搞個名字，整個自己的品牌出來，說不定生意好了，還能像開元米粉那些店收加盟費。。。我問了很多店，收學徒很麻煩，我乾脆在網上找張姐買了一份米粉的教程，有視頻，有文字，很詳細，自己就會做米粉了，那些搞綿陽米粉培訓的，很貴，我只花了100元錢而已。。。哈哈！如果你也想買，直接搜：【綿陽張姐米粉】
綿陽張姐米粉搜了就出來了，就能找到張姐了！快去發家致富吧兄弟！真的是100說不定就能讓你改變命運！真的是這樣的呢！綿陽米粉的做法和加盟
Ⅲ 投資開一家綿陽開元米粉店大概需要多少資金（包括加盟費跟買所以的用具等等）希望哪位朋友告知！非常感!
要四五萬，發不來，味道不怎麼好吃
Ⅳ 哪裡學牛雜灌湯米粉
(原材料)細粉150克、牛肚20克、牛肝20克、牛腸20克、菜心30克、紅
蘿卜10克、木耳10克、鹵雞蛋半個
(調味料)牛骨湯100毫升、鹽5克、味精3克
(做法)
1.將已鹵制好的牛肚、牛肝、牛腸切長條紅蘿卜、木耳切絲；
2.細粉下入牛骨湯中煮熟，撈出盛入盤中；
3.蓋上美味牛雜，鹵雞蛋和在鹽水中焯熟的紅蘿卜絲、木耳絲、菜心即
可。
Ⅳ 綿陽比較出名的米粉能加盟嗎，加盟費是多少啊
不用加的，你可以直接去專業的學校，好好的學習就好了，學好了直接開店創業，相當不錯的，現在的話學習一個技術真的是不錯的。
要學習米粉技術的話，就去專業的學校學習，才能學到更全面的技術。
一個好的廚師學校，會聘請大師，有經驗，技術實力強的來作為學校里的老師，這樣才能培養出有實力的學生，以後就業更好。
一個好的廚師學校，有好的教學設備，學生有更多的實操機會，實操多所以就學得更會，學得會，發展機會就多。
一個好的廚師學校，肯定會有好的企業與之合作，就業的單位也是有名氣的，工資也會更高
所以選擇學校很重要！
Ⅵ 我家做的牛雜粉面餐飲，有獨特的配方。才做半年，生意很好， 想問問如果可以注冊招加盟的話 要哪些步驟
首先先注冊商標，把自己的名字保護起來，避免有人冒充您的名字亂開店。
要是遇到眼紅的人，他搶先把您名字注冊了，他還能告您侵權呢，所以要先保護自己的品牌。
後面根據自己的情況可以注冊公司，後面有人找您合作，可以授權給他們開分公司啥的。
Ⅶ 米粉加盟
華東、華南地區的朋友可以選三味粉屋或者棒子米粉，前者門檻比較低，投入不大，口味好，做起來順心順手，合適廣大創業者進入。後者比較高門檻，費用投入相對也高。口味一樣的好！就看你怎麼想，結合自己的實際情況吧。。。
Ⅷ 綿陽 米粉
米粉對於綿陽人來說，已經不僅僅是一碗早餐那麼簡單了，可以說已經成為一種文化，米粉店遍布全綿陽的大街小巷。
但是如果是外地人來綿陽想專門品嘗綿陽的米粉的話。最值得推薦的店就是開元米粉，現在開元米粉已經開始了連鎖加盟的經營模式。到處都能看見開元米粉的加盟店。但是，就像前面的朋友推薦的一樣，最正宗的開元米粉在開元場，綿陽市第三人民醫院對面。就在大街上非常好找。
公交線路有3路，14路，20路，21路，25路，58路等，在三醫院站下。但是如果你就在市區的話，建議你打的前往。雖然打的去吃一碗米粉看來是很奢侈的事情，但是你吃完了就覺得值了！
另外，給你點吃米粉的小tip：開元米粉的湯料有：肥腸，牛肉，雞湯，豌豆和筍子。前三個是主要的湯料，後面兩個可以說是搭配型的湯料。你在要湯料的時候可以只要其中某一種也可以搭配起來。
一些經典的搭配有：
肥腸＋牛肉：又叫「對澆」，這種搭配可以同時體驗最經典的兩種湯料。
肥腸＋豌豆：肥腸的盪氣回腸，豌豆的婉約。同時匯聚在一碗米粉中。吃完米粉後，碗中剩下的豌豆讓你回味無窮。
牛肉＋筍子：牛肉乾香，筍子鮮嫩。再配上米粉本身的細滑。呵呵～想想都流口水。
肥腸(牛肉)＋雞湯：這個搭配主要為一些不能吃太辣的朋友准備的。(牛肉和肥腸是紅湯辣味的。)
當然，你也可以根據自己的喜好來隨意搭配兩種，三種湯料。
還有，如果你單獨要肥腸，牛肉湯料的話，紅油會比較多，如果你不太喜歡要油多或者怕太辣的話，可以給舀湯料的師傅說少舀紅油。(但是這樣味道會打折扣)。