山東煎餅果子脆皮加盟

❶ 我想學街邊擺攤的山東雜糧煎餅果子，裡面的脆皮做法，還有甜醬的做法，請做過的業內人士回答，謝謝，

這個我問過做雜糧餅的師傅了，都是特意去學的。你如果把關系套近乎點，再送上些禮，幫師傅做一個月小工，估計能出師

❷ 煎餅果子加盟費多少

谷煎俠的煎餅果子加盟費幾萬元吧，成功案例也多

❸ 煎餅果子加盟好還是自己做好

您自己會做煎餅果子在找合適的口岸，當然是自己做的好而且還省去了加盟費。如果您自己不會做煎餅果子，什麼都不懂的話就選擇加盟做。祝您生意興隆！

❹ 求煎餅果子脆皮

你看炸果子的地方就可以炸脆皮 提前和老闆訂一下問一下批發價 就可以了

❺ 急求煎餅果子的脆皮的配方

准備材料：麵粉200g、水100ml、鹽1/4勺、泡打粉1/8勺

製作步驟：

1、麵粉放鹽，泡打粉，加水揉成光滑的面團，醒20分鍾左右。

❻ 煎餅果子里的脆皮怎麼做成的

煎餅果子薄脆做法：
原料：
麵粉200克，泡打粉0.5小匙，清水100毫升，油2小匙，鹽少許。
准備工作：
把麵粉、泡打粉、油和鹽都放在容器中摻勻，分多次加入清水和成一個光滑的面團，蒙上保鮮膜給面團保濕，餳30分鍾。
做法步驟：
1、取出餳好的薄脆面團，擀成均勻的圓形薄片，越薄越好。
2、用刀在薄面片的表面，先橫著均勻地劃上幾道口子，再豎著均勻地劃上幾道口子，把整張面片分割成若干個大小基本相似的小面片，可以是菱形、正方形或長方形等形狀，均可。這就是薄脆坯子。
3、油鍋里倒入足量色拉油燒至七成熱，也就是燒至鍋里的油微微冒煙的程度，然後遂片下入薄脆坯子，用中大火炸成金黃色，撈出瀝油後就成薄脆了。
多說兩句：
1、薄脆面團的餳發時間越長，面團的延展性越好，越容易把面擀薄，最後炸出的薄脆就越薄，越酥脆。
2、薄脆生坯下鍋時的油溫很重要，不能太高或太低，七八成油溫的時候下鍋最合適。如果油溫太低，炸的時候容易起泡，會吸收更多的油進去。如果發現薄脆起泡，要把鼓起來的泡捅破，把裡面的油放出來。
3、為了防止薄脆在炸制的過程中捲曲變形，剛下鍋的時候可以用兩雙筷子分別夾住薄脆生坯的兩端，將其拉平，炸至基本定型後再松開筷子，這樣炸出的薄脆就很平整了。
4、把薄脆面團擀成薄面片，需要一個比較光滑的案子，比如大理石案子、不銹鋼案子或玻璃案子都可以使用，擀的時候還要在案子上抹點油，這樣不會沾。
5、薄脆在油中炸到稍微發黃，接近金黃的時候就得撈出來了，出來表面的油還會持續發熱，這樣顏色和脆度就正合適，如果你炸到顏色金黃甚至接近焦黃了再撈，那麼出來再放一會兒顏色就會變成棕色，也就是差不多糊了！
6、薄脆炸好出鍋後要先豎著放一會兒，有利於瀝油，不然油太大。
7、薄脆放在煎餅果子中，與口感綿軟的煎餅相得益彰，十分可口。還可以捏碎放在粥里，香滑濃稠的粥搭配酥香的薄脆，美味鮮香。還可以捏碎放在餡料如肉餡或素菜餡里。

❼ 濰坊有沒有批發煎餅果子用的脆皮

應該有吧，那麼大的地方，不應當不會有。

❽ 想在山東濟南開個雜糧煎餅果子店，煎餅果子加盟店前十名是哪些啊

好吃就是硬道理，
不一定非要加盟，
街頭小商小販，好吃的多了去了，
明星能不能成明星，一個是看包裝，一看個人實力
一樣的道理，
現在萬事都看營銷。

❾ 煎餅果子中間那個薄脆，山東哪裡有批發的

煎餅果子（薄脆）做法：麵粉800克、糯米粉50克、澱粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用鹽10-15克、水300克。將澱粉、糯米粉、麵粉干拌均勻，然後將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中，最後加入混合麵粉和成面團，軋成餅，軋2-3遍，切成長方形，放入180-200度油鍋炸至酥脆。

❿ 山東雜糧煎餅裡面的脆皮如何製作，跪求步驟以及需要的原料

你好，你的配方配料不合理。煎餅果子薄脆或果蓖做法：麵粉800克、米粉50克、澱粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用鹽10-15克、水300克。將澱粉、米粉、麵粉干拌均勻，然後將面欣酥、鹽、色拉油依次攪拌加入水中，最後加入混合麵粉和成面團，低溫醒發5-8小時，軋成餅，軋2-3遍，切成長方形，放入180-200度油鍋炸至酥脆。