⑴ 廣東燒臘技術培訓哪裡好
燒鴨最好吃是廣州燒鴨，廣州有很多做得很出名的燒鴨店，比如大塘燒鴨，燒鵝仔快仔快餐，粵煌燒臘， 朱仔燒臘我通通都吃過，味道真的很讓人回味。
⑵ 在廣州哪裡學燒臘最好
我的參考路線是在廣州火車站坐車228路到白雲區西槎路100號好味燒臘，（約20分鍾）然後在好味燒臘出來，就在門口的公交站還是坐228 到粵煌燒臘參觀（離得很近約15分鍾），然後在粵煌燒臘出來又坐259到嘉禾御廚燒臘培
⑶ 燒臘鹵水
廣東燒臘做得最好的是 廣州大塘燒臘 廣州燒鵝仔廣州粵煌燒臘 廣州朱仔燒臘 廣東悅香雞 廣州四哥燒臘 。
廣州燒臘批發最集中的是在 白雲區新市墟蕭崗 白雲區嘉禾 白雲區龍歸這幾個綜合市場
⑷ 廣州哪裡有教學燒味的鹵味方面的，燒雞烤鴨之類…最好是實體教學，麻煩知道的朋友告訴我吧！謝謝！急…
這些好象直接跟擺攤的人學就可以了,或者有什麼加盟品牌就要去他們那學了
⑸ 開一間普通燒味店要需要大概多少錢
你去韓式的燒烤店裡面光臨一下，看看人家是怎麼營業的，請教一下別人，你還要有營業執照，衛生許可證，要麼自己懂得燒烤，要麼就請一個師傅，如果你的規模大一點的話，你還要雇員工，要考慮好多東西啊，祝你成功！
⑹ 廣東最好的燒臘培訓在哪裡
最好的廣東烤鴨技術肯定是在廣州學，因為廣州燒臘是最為出名的。
推薦幾名口俾較好的給你參考：廣州大塘燒臘廣州四哥燒臘廣州粵煌燒臘廣州燒鵝仔。你可以自己聯系或上門考察，黃石路有間朱仔燒臘也不錯，也有招收學徙，距離朱仔燒臘較近的燒臘培訓班有白雲職業培訓，好味燒臘培訓，粵煌燒臘培訓，都在白雲區附近。
⑺ 廣州市朱仔燒臘食品有限公司怎麼樣
簡介：廣州市朱仔燒臘食品有限公司成立於2005年05月30日，主要經營范圍為肉製品及副產品加工等。
法定代表人：朱岳爭
成立時間：2005-05-30
注冊資本：50萬人民幣
工商注冊號：440111000286136
企業類型：有限責任公司(自然人投資或控股)
公司地址：廣州市白雲區人和鎮建南村江太路自編68號
⑻ 朱仔記燒臘茶餐廳 江南大道店怎麼樣
這里很久以前是豬仔記酒樓和隔壁是豬仔記茶餐廳的，但是茶餐廳沒做很久了，現在只有做酒樓，名字該改啦！這個很多年啦，出品一直保持著水平，價格中偏上吧，但是分量，味道，出品對得住它的價錢，相當不錯！環境好，走中高檔路線，適合家庭聚餐和商務請客，它一直都很旺的！
⑼ 如何開燒臘店
廣東廣式燒臘10強企業
廣東燒臘品牌10強廣州酒家集團股份有限公司排名第2；東江酒家和燒鵝仔位列第三；朱仔燒臘位列第四；江門恆益燒臘位列第五；廣州白雲區粵煌燒臘位列第六；吉利燒臘位列第七、、、等。
2009-09-03 08:06 來源： 廣州日報 網友評論 (17)
（記者林麗 通訊員趙平）由中國餐飲協會聯合廣州燒臘行業協會共同調查發布的《2009年度廣東燒臘品牌10強》日前出爐。
本次評選共匯總了廣東省幾百家燒臘企業的情況，評選涉及燒臘企業的衛生、質量、味道、信譽、口碑。涵蓋了廣東烤鵝、廣東燒鴨、廣州烤乳豬、脆皮燒肉等具有廣東特色的燒臘鹵味品種。據介紹，2009年廣東餐飲業快速增長，全年營業額7998億元，同比增長13.6%，年人均消費1348元。其中廣東燒臘鹵味佔全省餐飲業零售額的1.42%。
餐飲業前30強品牌營業額
2009年度廣東燒臘品牌10強，廣州有7家燒臘單位被列為十大放心品牌，其中大塘燒臘位列第一；廣州酒家集團股份有限公司排名第2；東江酒家和燒鵝仔位列第三；朱仔燒臘位列第四；江門恆益燒臘位列第五；廣州白雲區粵煌燒臘位列第六；吉利燒臘位列第七、、、等。
本次評選對提高整個廣東燒臘行業健康發展促進廣式燒臘鹵味產品品質起到良好的效果。
編輯：劉天寶 通訊員趙平
⑽ 廣卅哪裡的燒鵝好吃
廣州最好吃的燒鵝，有濃濃的廣州味！想知道廣州味究竟是什麼味？在廣州粵菜知名食府中，朱仔記可謂名聲甚響。兢兢業業的廚師及其員工，連同一批忠心耿耿的老顧客一起見證了朱仔記從上世紀90年代的大排檔，到如今已設有分店且將繼續擴展的名食府的成長歷程。而作為朱仔記發家菜的燒鵝皇也在廚師日趨精湛的技藝和不斷創新中發展成了朱仔記的品牌菜。 朱仔記的古法燒鵝皇皮脆、肉鮮、甘香的美味征服了諸多食客。多年來，不少香港人專程前來朱仔記品嘗燒鵝皇，之後還要打包回去，連外國人也對它贊不絕口。 燒鵝皇緣何擁有這般美味？原來烤制燒鵝皇所需的鵝皆從正宗的黑棕鵝中精選而來，以中小個（毛重八至九斤）為優，然後採用古法炮製，即把整鵝去翼、腳和內臟，再對其吹氣、塗五香料、縫肚，接著經過滾水燙皮、過冷水、糖水勻皮、晾風的程序而後腌制，最後掛在烤爐或明火上轉動燒制，火候的把握也十分講究。其次，燒鵝的味底也有學問，須不斷地調制、改善，及時根據顧客的反饋來調整燒鵝的口味以求取得顧客滿意。調一味換一料，悉見匠心。除此之外，朱仔記還秉持當市即燒、定量供應的原則以保證每隻燒鵝的質量。經由如此精心而又嚴格的工序，難怪燒鵝皇會有誘人的金紅色澤和可口的美味了。 朱仔記的粵式風味小炒也是一絕，紅酒牛仔骨、春苗黑椒炒牛柳及生炒連州菜心等，深受廣大食客歡迎、追捧。招牌點心椰香甜薄，百吃不厭。 碟中肉將盡，口中余香未退，驀地一種感覺浮上心頭———朱仔記的燒鵝，其皮脆肉鮮的甘香里，還包含著地道的廣州人文味道。是的，打包一隻燒鵝，即打包一份廣州味，打包一份甘香，也打包一種鄉情、親情。