北京炒餅加盟

❶ 北京哪兒的炒餅最好吃

你好！我自認為北京
四季青橋南
金泰海博大酒店
北邊第一家飯店的炒餅最好吃了！現在我有時間還去吃呢！
謝謝！

❷ 誰知道北京哪有兩面焦炒餅!!!!!!!!!!!!!

北京 四季青橋南 金泰海博大酒店 北邊第一家飯店的炒餅最好吃了

❸ 想在北京做小吃生意

首先啊我就是北京的學生，現在大三~我真覺得在學校周邊開小餐館很掙錢，但是大學差點，我推薦在初中高中附近，因為啊北京的大學附近第一你價錢拼不過食堂，檔次拼不過郭林，金百萬。所以算是夾縫中~不好發展~我特別推薦初高中附近是深有體會，我上高中的時候旁邊有個馬蘭拉麵特別火，中午都沒座，一下課就得一路小跑去佔座，他賣的很大眾，拉麵、炒餅、炒飯，本金很小，價錢低但是架不住你賣的多啊！學生們很少吃學校的所謂營養配餐，因為太他媽難吃了。。。但是吧初高中學生們又沒那麼多錢天天下大的飯館，而且中午時間有限著急回去打籃球呢還~哈哈~所以都是就進吃些簡單的，你要說城管這問題吧，我覺得你只要別非法佔地擺攤，租個小店鋪有衛生許可證他一般不搭理你~你別夏天擺出來一般不說你也，他們也懶著呢，誰老出來管你啊。。。還有，現在寒假已經結束了。。。。不過你還得想到一點！每年寒暑假你怎麼辦？開在學校旁邊定位很重要，你面向學生了寒暑假你就得餓死。。。我呢，就給你這么多建議因為也只會這么多~有問題你可以繼續補充，我要知道呢就告訴你~

❹ 炒餅的介紹

炒餅，漢族麵食，北方地區主食的一種，多見於山西、河北、河南、北京一帶。雞翅餅片為陝西特色名菜，為一清朝男子為取悅其妻子烹制。炒餅由來出處已無史料考察，在山西長子縣卻有另一個叫法為「爐卜」。長子縣清代著名書法家馮士翹先生有篇詩描寫到「徒步特游發鳩山，漳河源頭碧水翻。下山行至石哲村，進宅解渴來打尖。主人端出待客飯，粗糧細做爐卜香。」所說的爐卜正是炒餅。炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀，然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放綠豆芽做輔料。。

❺ 90青年炒餅炒飯怎麼加盟

90青年炒餅炒飯加盟流程
1、初步溝通，了解產品應用方向、初步市場定位；
2、合作方自行了解產品在當地的應用情況，初步市場調研，方便合作後方案的確立；
3、與工作人員來京實地日期，到時好安排司機接站；
4、合作方綜合意見，結合公司合作方案，雙方正式簽署合作協議；
5、給合作方頒發合作、配送運營產品、進行培訓和市場經營培訓；
6、安排物流配送合作方的運營產品，並通知乙方發貨、取貨事宜；
7、合作方收貨後，准備好開業，市場專員指導合作方開業事宜；
8、配合合作方，定期或不定期開展市場巡視、指導經營和支持。

❻ 做炒餅都放些什麼

炒餅的做法 把大蔥、餅切成細絲，青椒、胡蘿卜切絲（其它蔬菜也可以） 熱鍋涼油，油多點，五六七八成熱，把打好的雞蛋液到、進去，雞蛋迅速的在鍋中開成美麗蛋花。在雞蛋旁邊的油中放進去蔥花，顛炒兩下，蔥花出香。再放入胡蘿卜絲、餅絲、青椒絲，不停的翻炒。鍋里發干，把生抽和陳醋溜過邊兒倒進鍋里，加雞精，把佐料們翻炒均勻，鍋里重新發干，即可出鍋。 長子炒餅的做法 做法： 1）首先用溫水將白面揉均勻、揪成面劑。 2）製成合頁餅狀，加油烙熟，頂刀切成 20厘米長的細條。 3）然後與肉絲、蒜苔、粉條加雞湯，配油、鹽、醬油、蔥花、蒜末佐料烹炒而成。 4）吃時加香醋，配大蒜瓣，滿口生香。 原料:煎餅 切絲,香菜 大致切碎,蒜 拍碎 ,干辣椒 切絲, 雞蛋2個,(另外可以配點家裡現有的菜.),鹽,色拉油,生抽 1.先起油鍋,炒雞蛋.(稍微放點鹽) 放一邊待用 2.再起油渦,放蒜,香菜,干辣椒爆香,(如果你想放點進去的菜是生的這個時候就可以放進去炒)這時可以放切好的煎餅,不停的炒.再放炒好的雞蛋(如果你想放的菜是熟的這個時候也就可以放進去了),如果你的餅有點硬,那邊炒邊在鍋邊撒點水,接著炒,(千萬不可以把水直接加在餅上)現在是萬事具備,只欠東風了.不停的炒,差不多時,就放點鹽,或者來點生抽調色. 3.起鍋,先自己深深的聞一下,哇,只想說一個字"香" 蛋蘆筍胡蘿卜炒餅 做法： 1）雞蛋3隻打散，蘆筍斜切片，胡蘿卜一支切粗絲，薄餅3張切粗絲（我用的是那種墨西哥面餅），蒜末若干。 2）鍋熱油，炒熟雞蛋盛出。再熱油，放一半的蒜末，炒出香味以後，倒入蘆筍和胡蘿卜絲，炒炒，加點兒醬油和鹽，倒入雞蛋和餅絲，倒入剩下的一半兒蒜末，炒勻出鍋。 註：1）配料可以隨便變化，比如，蔬菜可以用圓白菜絲，甜椒絲，香菇絲，白菜絲等等，還可以不用雞蛋，用肉末啦，火腿啦，午餐肉啦，香腸啦，肉絲啦等等等等，喜歡辣的話，還可以加點兒尖椒絲，泡椒碎等等等等，都是我當年試過了的，呵呵。 原料:攤好的面餅,注意是要薄的,千層餅，手抓餅都行 肉絲、雞蛋、大白菜 配料：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、蚝油、鹽、胡椒、雞精，花椒 做法： 1 將面餅切成細絲，平攤在鍋里，倒入少許油和水，蓋上鍋蓋，用小火燴上5分鍾，燴的目的是使餅酥脆有嚼勁。5分鍾後翻一面，小火再燴3分鍾，燴好後把餅盛起來放在一邊備用。 2 在鍋里到入油，燒熱後放進少許花椒，炸出香味來把花椒撈出，加蔥、姜將肉絲，雞蛋、大白菜分別放入裡面煸炒，炒到七、八分熟的時候，把餅放入，加鹽、雞精，口味重的人可加入蚝油和豆瓣醬，味道更加美味哦， 3最後起鍋的時候加入蒜泥，好吃的炒餅就做好了，愛吃麵食的自己試試看！ 2）因為喜歡吃帶點兒生味的蒜，所以在炒的時候，我喜歡留一半蒜末到快要出鍋的時候再放進去，不過，如果不能接受生蒜的味道的話，還是開始的時候就全都放進去吧，或者，如果根本不吃蒜的話，那就改成蔥啦啥的。不過，我還是相信，吃些蒜有好處的。 做法如下： 主料：大餅；圓白菜（學名結球甘藍，又名包菜，大頭菜），原來用豆芽。但是豆芽多用化肥催生，不敢吃了；五花肉（肉一定不要太瘦，否則炒出來太干，不香。） 配料：胡蘿卜、蔥花、蒜末、鹽、雞精、老抽、醋各少許。 做法： （1）圓白菜切絲，胡蘿卜切絲，餅切絲晾涼（勸大家自己切，據說，市場上的餅絲都是賣剩的餅切的，不新鮮。），肉切絲，蔥切碎，蒜切末。 （2）鍋燒熱加油少許（一定要熱鍋涼油，否則油燒時間長了容易生成致癌物質），燒至六成熱，將肉絲倒入煸炒至變色，加入蔥花炒香，再倒入老抽少許煸炒至肉上色。 （3）倒入圓白菜絲煸炒，翻幾下後倒入少許水，至圓白菜七八成熟時關小火。 （4）將餅絲平鋪在菜上，加蓋燜三分鍾。開大火迅速翻炒，炒至水收的差不多了，加入蒜末，翻炒均勻，關火。 （5）加入鹽、雞精，再翻炒均勻（鹽一定要關火後再加，否則碘都揮發了）。盛碗，吃時點少許醋，味道更香。 肉絲炒餅 今天呢由老張給大家介紹一款北方人經常吃的肉絲炒餅。原料有：大餅，豬肉絲，雞蛋，捲心菜，芹菜，西紅柿。大餅可以到超市或者副食店購買，最好是現成的炒餅原料——大餅絲，如果沒有的話就買剛烙好的大餅回家切成盡量細的絲。先把芹菜洗好切成細絲，捲心菜也切細絲，然後在煮開的水裡抄一下，燒一滾即可，不能煮的太爛，不然影響口感和營養。煮一下只是為了過一會兒比較好炒熟。正好把西紅柿也放在開水裡，兩秒鍾後就撈出來把皮撥掉。切點兒蔥姜絲備用。鍋里放油，先把雞蛋炒熟先盛出來（打完雞蛋的碗要洗干凈再用），然後鍋里再加點兒油，油熱後放蔥姜絲炒出香味，放入豬肉絲，加醬油煸炒，肉熟後加入芹菜絲，捲心菜絲和西紅柿，翻炒一會兒後加入雞蛋和大餅絲，起鍋前加一點兒雞精即可。這道菜簡單易學，既有主食又有蔬菜，營養也比較全面。蔬菜可以根據自己的喜愛更換，例如胡蘿卜絲，綠豆芽和小油菜的組合也不錯。肉和雞蛋也可以根據個人喜好增加或者刪減。還可以再配上一道西紅柿雞蛋湯，或者熬點兒很稀的稀飯一起吃。 材料及製作 1.雞蛋2隻打勻，炒熟，取出。 2.肉絲放料酒，胡椒粉，鹽拌勻過油，取出。 3.黑豆芽摘凈，去根洗凈。 4.豆角摘凈，洗凈，掰成段。 5.餅是外賣的，切絲。 6.蔥花用油煸出香味，放豆角炒至7成熟，放黑豆芽炒至8成熟，放餅與菜炒勻，再放入已經炒熟的肉絲，雞蛋，放雞精，噴些水翻炒一下就可以了。 炒餅據說是山西的地方小吃，目前在北京也有正黃旗炒餅，我從來沒見過也沒吃過這道菜，今天在網上看到一位大廚寫了菜譜，就開始照貓畫虎。 材料：餅絲，捲心菜，大蒜，蔥，紅辣椒 做法： 1. 溫水和軟面做餅，將餅切成絲。 2. 下大蒜，蔥，紅辣椒爆香，然後放餅絲，捲心菜炒3分鍾。 3. 加醬油和少許水炒2分鍾出鍋。 味道：餅很柔軟，捲心菜很脆，清爽不膩可口香。如果愛吃肉的也可以加肉絲。 說的自己都饞了

❼ 北京特色小吃

（1）蜂糕

蜂糕是用麵粉或米面加糖、果料等蒸制而成的一種糕食小吃。因為這類糕食掰開後，內中有較多蜂窩狀的小孔，故名蜂糕。

紅白蜂糕用麵粉發起成稠麵糊狀，發好的面均勻地兌上鹼揉勻，上面放上小棗、桂花、松仁、葡萄乾等果料，然後將和好的面上籠蒸，果料在上面，刷一層油，蒸面時用筷子在面上捅幾個出氣孔，蒸熟即成。做紅蜂糕用標准粉加紅糖，做白蜂糕用富強粉加白糖。紅、白蜂糕味香甜，松軟利口。

（2）白水羊頭

是北京小吃中的精品，它是羊頭用白水煮熟切片，撒上椒鹽的一種吃食。色白潔凈，肉片薄而大，脆嫩清鮮，醇香不膩，佐餐下酒皆宜。北京過去賣白水羊頭肉的很多，但最出名的是宣武區前門外廊房二條推車擺攤的馬玉昆。

家傳6代，他製作的白水羊頭，清脆利口，講究夏天用冰鎮，冬天帶冰凌，越涼越好吃，羊頭肉分為羊臉子、羊眼睛、羊耳朵、羊舌、羊腦、天梯(上顎軟骨)等6個部位，任客選要，隨要隨切，撒上的椒鹽也很考究。

（3）百果年糕

是北京春節的傳統小吃，早在遼代，據說北京的正月初一，家家就有吃年糕的習俗。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，並有「年年高」的吉祥如意的寓意。所以前人有詩稱年糕：「年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。」

（4）爆肚：

是北京風味小吃中的名吃，多為回族同胞經營。爆肚早在清乾隆年代就有記載。過去和現時，每當秋末冬初，北京的清真餐館和攤販就經營爆肚。北京天橋有「爆肚石」，門框胡同有「爆肚楊」，還有「爆肚馮」、「爆肚滿」等最為出名。

(7)北京炒餅加盟擴展閱讀：

北京風味小吃有輝煌的歷史，凡到過北京的人，說到吃，除了提及全聚德的烤鴨、都一處的燒麥外，都會對北京小吃頗感興趣。

北京小吃可分為漢民風味、回民風味和宮廷風味三種。在烹制方式上又有蒸、炸、煎、烙、爆、烤、涮、沖、煨、熬等各種作法，共計約有百餘來種。

有人將北京小吃比作千年都城史的「活化石」；著名作家舒乙先生以「小吃大藝」四個字，言簡意賅地概括了北京小吃的內涵。有段歌詞中唱到「北京小吃九十九，樣樣叫你吃不夠」。

❽ 老北京風味炒餅的做法，老北京風味炒餅怎麼做

風味炒餅做
【做詳解】
第步：准備食材餅絲300克、圓白菜300克、雞蛋3、蒜適量、蔥適量(省事我用現餅絲親家餅切絲用)
第二步：雞蛋打散、圓白菜切絲、蒜姜切末備用
第三步：鍋倒入適量油油熱蛋液倒入鍋炒熟盛備用
第四步：鍋倒入少許底油油熱放入蒜末薑末煸炒香味
第五步：圓白菜絲放入鍋煸炒勻均(候要火)
第六步：餅絲放入鍋煸炒勻均
第七步：倒入兩勺醬油、1勺鹽煸炒勻均
第八步：雞蛋放入鍋煸炒勻均再淋少許香油即關火盛