成都霸王干拌雞加盟

❶ 干拌雞怎麼做

用料

1/4肘子雞

干拌雞的做法

• 1. 1/4肘雞，劃開幾刀，放入鍋中，加料酒，生薑。大火煮開，去血水；
  

• 2. 雞肉煮好後，撈出，放涼，切小條備用；

• 3. 雞肉碗里加入雞精，味精，鹽，花椒面，白糖，紅油海椒，少許豆油（因為已經加過鹽），芝麻；

• 4. 最後一股腦兒的拌均勻即可。

  
  

❷ 我想做餐飲加盟，涼拌菜的哪種，成都有哪些熟食加盟可做呢

開一家小飯館、開一家小面館、開一家中式快餐店、開一家冷淡杯店，或者開一家豆湯飯館，這些都是比較小的投資經營項目，也比較適合那些初入餐飲行業的經營者，以及需要再就業的下崗工人。

而與以上那幾個項目相比，開一家專賣鹵菜或涼拌菜的小店，則是投資更少、操作更簡單、經營更容易的一個項目。 鹵菜或涼拌菜店，實際上都是一種外賣店。

它是將所經營的產品加工好或基本上加工好以後，直接送到店鋪出售。因此，店中一般不需要設置爐灶烹制菜餚，也不需要設置桌椅板凳和餐具供顧客就餐，店堂也無需較大的面積和較多的廚師、服務員，這無疑大大降低了經營成本，同時也是鹵菜店或涼拌菜店的最大優勢所在。

鹵菜或涼拌菜店，一般都開在人流量較大的地方，也可以開在專賣副食品的農貿市場，甚至還可以開在街道的居民小區內，這不僅是為方便小區居民的日常生活，同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。

鹵菜店或涼拌菜店一般都不要開得太大，這當然是為盡量減少早期的資金投入。如果店面稍大的，則可以將店鋪的後半部分作為作坊，店面較小的，則可將產品在家中加工好後再送往店裡。

對那些沒有條件租店經營的，則可在農貿市場內租一個攤位，或者在街道的居民小區內擺一個攤位，當然還必須置備一個可以防塵防蠅的食品零售櫃。

鹵菜和涼拌菜雖然是兩類相近的產品，但經營者最好只選其中的一類經營，即是說你要麼只開鹵菜店，要麼只開涼拌菜店。

如果將鹵菜和涼拌菜混在一起經營，不僅會使自己的產品加工復雜化，而且還可能導致兩類產品都做不好。

不論是開鹵菜店還是涼拌菜店，都應該有自己的主打品種或特色產品，而且往往是以一兩樣主打品種或特色產品為主，幾種一般產品為輔，從而形成自己的風味特色，店鋪的招牌也宜用自己的主打產品或特色產品來命名。

例如，目前四川地區的一些鹵菜店，往往都以川內較為有名的手撕雞、香酥鴨、纏絲兔等為主打產品，另外再配以鹵肉、鹵排骨、鹵豬肝、鹵豬肚、鹵豬蹄、鹵鴨掌、鹵鵝翅、鹵豆筋、鹵豆腐乾等一般產品；涼拌菜店則以棒棒雞、拌兔丁、拌肺片等為主打產品，另外再配以拌耳片、拌白肉、拌竹筍、拌豆筋、拌豆腐皮、拌海白菜及拌各種時冷鮮蔬等一般產品，店名則往往冠以「××手撕雞」、「××香酥鴨」、「××纏絲兔」或「×記棒棒雞」、「××兔丁」、「××肺片」等等。

鹵菜店的產品都是先在作坊里或家中鹵好以後，再以整隻或整塊的形式擺於店中食品零售櫃的托盤內，待顧客來了選好自己所需的產品後，再當場過秤並斬件、切片，然後打包，並配以鹵水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千萬不可將製成品事先斬件或切片，否則顧客會懷疑你的產品質量和新鮮度。

❸ 干拌火雞面的做法

這幾年，火雞面成為了方便麵愛好者心儀的美食，而且被好多吃播挑戰，原因就在於火雞面普遍來說都比較辣，用「鼻涕與眼淚齊飛」來形容也不為過。

很多人非常喜歡火雞面的口感，受不了火雞面的辣度，這種辣味一般人承受不了。但依然有很多人非常喜歡，因為它不僅口味獨特，營養還比較豐富，與普通的方便麵完全不同。火雞面拌著吃辣到流淚！教你一招火雞焗面，辣度下降味道豐富！今天就教大家自己製作一款火雞焗面，既能滿足你對美食的需求，又能將辣味降低到你能接受的程度。

關於這款火雞焗面，我們需要准備幾種食材，袋裝火雞面、脆芝麻海苔、火腿腸、雞蛋。首先我們按照正常程序將火雞面用開水煮沸，然後撈出來瀝干水分，加入火雞面裡面自帶的醬料包；第二步再將脆芝麻海苔搗碎之後撒上一層，然後充分攪拌均勻，讓每一根面條都沾上醬料和海苔；第三步，打入一個生雞蛋，然後鋪上切好的火腿片，喜歡吃玉米的朋友還可以加一些玉米粒。最後放進預熱200度的烤箱，大概10分鍾之後就能吃了。

一道既香辣又香甜的火雞焗面就完成了，表面那一層被烤得金黃的雞蛋，加上玉米粒和火腿片，好像一塊披薩蓋在上面。吃之前記得和火雞面攪拌在一起。雞蛋、玉米粒和火腿片都能吸收火雞面的辣味，再加上海苔的香味，味道簡直美出天際，絕對會驚艷到你的味蕾，想吃的時候自己隨時可以做。

做這道火雞焗面的兩種食材就是火雞面和脆芝麻海苔，在這里給大家推薦一下這兩款食材。對於學生黨來說，熬夜遊戲和追劇，夜宵都是必不可少的，脆芝麻海苔和火雞面單獨拿出來也可以當成零食，合起來就成為了味道最美的火雞焗面，好吃到根本停不下來。

❹ 加盟成都手爪爪癢干拌麻辣燙冒菜需要多少錢

根據你加盟的地區及店面面積估算，去手爪爪癢冒菜實地考察後，朋友開了一家50個平方的15萬就搞定了

❺ 四川干拌雞做法

用料
1/4肘子雞
四川干拌雞的做法
1. 1/4肘雞，劃開幾刀，放入鍋中，加料酒，生薑。大火煮開，去血水；

2. 雞肉煮好後，撈出，放涼，切小條備用；
3. 雞肉碗里加入雞精，味精，鹽，花椒面，白糖，紅油海椒，少許豆油（因為已經加過鹽），芝麻；
4. 最後一股腦兒的拌均勻即可。

❻ 私家椒麻干拌雞的做法步驟圖，怎麼做好吃

私家椒麻干拌雞的做法步驟
材料
土雞半隻、大蔥1根、熟芝麻、小米椒3根、紅油辣子少許、藤椒油、白糖、鹽、味精、生抽、醋少許
做法
1、雞洗凈，用開水煮熟撈出瀝干水份，撕成條裝盤。
2、大蔥斜切、小米椒也斜切圈。蔥和辣椒撒在雞絲上。
3、用一個碗，把生抽、藤椒油、紅油辣子、白糖少許、醋、鹽、味精、芝麻一起調和，淋在雞絲上拌勻即可。

❼ 成都特色小吃加盟手爪爪癢干拌麻辣燙冒菜

特色小吃加盟一定要選品牌加盟，這樣對之後的餐飲管理有幫助，手爪爪癢冒菜作為成都網紅打卡小吃，選他一定沒錯。

❽ 涼拌干雞樅怎麼拌好吃

您好！我這里是雲南永仁縣，我們吃涼拌雞樅是這么做的。首先將雞樅油炸炸到黃，捻起來吃吃。可以了就放涼。然後放我們喜歡的作料醋辣椒花椒等涼拌。很好吃的！

❾ 洪雅干拌雞的做法

川味干拌椒麻雞的做法
買來的雞先開膛把內臟清理干凈

切成大塊

放鍋里先焯一下水

然後重新加水，煮雞塊，這時可以在煮雞的湯里放一些香茹，因為煮雞的時間比較長，相當於是燉雞湯了，所以加點香茹在裡面，喝起湯來既有營養又味道鮮美，一舉兩得哦

鍋里煮雞的時候，可以把調料處理好，蔥切成蔥花，姜，蒜切成末，藤椒弄成粉，其實這道菜藤椒是關鍵，一定要沖出藤椒的那股清香

雞肉煮好後，放入涼開水中迅速冷卻，可以加些冰塊，這樣口感會更好

然後切成塊，放入盆中把調料一一放入

攪拌均勻就可以了