⑴ 香姥姥彩色豆腐是騙子嗎
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⑵ 外酥內嫩的臭豆腐的做法製作方法怎麼做過程視頻
河南的純酵臭豆腐,有別於長沙的油炸臭豆腐,做法如下:
1、冬季,最好是冬季,室外溫度10度以下吧。
2、新鮮的老豆腐,切成糖塊大小,用碗盛了,加蓋,放在溫暖的地方(灶台、暖氣片、陽台都行)
3、一星期到十天後(溫度越高發酵得越快,但太熱的話容易酸掉,這也是為什麼夏天沒法做的原因),豆腐表面變色,發粘,有輕微的氣味兒(所謂的「臭」就是因此而來)。
4、取十來塊兒,加少許溫水,根據個人口味加適量的鹽、香油、辣椒油,輕攪至豆腐微爛,湯汁變白。
5、配熱饅頭吃,香!
和街頭的油炸臭豆腐比,這種做法純靠益生菌發酵,無添加,無油炸,口感綿香柔軟,更安全,更衛生,更美味!做起來也更簡單。只是需要些耐心,如果放得時間不夠,豆腐沒有軟化,吃口感會差很多
⑶ 油炸臭豆腐培訓,紹興臭名遠揚臭豆腐加盟費多少
主料:豆腐500克,臭豆腐2塊。
輔料:花生(炒)50克,芝麻20克。
調料:色拉油適量,芝麻醬15克,蒜蓉辣醬15克,辣椒油1大勺,孜然8克,辣椒粉適量。
做法:
1,將豆腐切成1~1.5厘米厚的小方塊(不要切得太薄,那樣炸好後太干)。
2,將切好的豆腐片如果水分太多最好平放到菜板上晾一會。
7.炸臭豆腐之前先調一下抹油炸臭豆腐的抹醬料:將芝麻醬15克、蒜蓉辣醬15克、辣椒油1大勺、盒裝或瓶裝臭豆腐15克(半塊)都放入碗中壓碎拌勻,如果太干可以放適量的溫水攪成厚一點的糊狀,然後放入辣椒油拌勻成稀糊狀。
⑷ 一塊豆腐大約多重
一塊豆腐一般的凈重在200克上下,水豆腐是一種營養成分比較豐富的食材,主要是用一些大豆製做而成,它的發熱量較為低,每100克水豆腐中帶有80卡路里上下的發熱量。此外,還帶有豐富多彩的大豆卵磷脂、甲基纖維素、維他命e、維他命a、鈣離子、鋁離子的成份。適當的吃一些水豆腐能夠合理的平穩人體內生長激素代謝水準,能夠皮膚美白,而且能夠提高人體的免疫能力。
最先要明確一塊豆腐的品質多少錢,100克的嫩豆腐能夠造成400大卡上下的發熱量,100克南豆腐能夠造成250大卡上下的發熱量。水豆腐中的蛋白質含量豐富多彩,並且水豆腐中的蛋白歸屬於徹底蛋白,便於身體消化吸收。水豆腐中帶有雌激素食物,能夠防止骨質疏鬆乳、腺癌和前列腺癌。水豆腐中的糖份很低,特別適合糖尿病人及肥胖症的群體服用。
最先要明確一塊豆腐的品質多少錢,100克的嫩豆腐能夠造成400大卡上下的發熱量,100克南豆腐能夠造成250大卡上下的發熱量。水豆腐中的蛋白質含量豐富多彩,並且水豆腐中的蛋白歸屬於徹底蛋白,便於身體消化吸收。水豆腐中帶有雌激素食物,能夠防止骨質疏鬆乳、腺癌和前列腺癌。水豆腐中的糖份很低,特別適合糖尿病人及肥胖症的群體服用。
豆腐乾的營養成分
1、豆腐乾中帶有豐富多彩蛋白,並且水豆腐蛋白質屬徹底蛋白質,不但帶有身體必不可少的8種碳水化合物,並且其佔比也貼近身體需要,營養成分較高;
2、豆乾帶有的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇,避免動脈硬化,防止心血管疾病,維護心臟;
3、帶有多種多樣礦物,補充優質蛋白質,避免因鈣的缺失造成的骨質疏鬆,推動骨骼生長,對小孩、老人的骨骼生長發育極其有益。
豆腐乾適用范圍
1、適合體質虛弱,營養不良,血氣雙虧,年邁贏瘦的人服用;適合高脂血症,高膽固醇,胖人及動脈硬化者服用;
⑸ 冬瓜可以和豆腐一起吃嗎
豆腐冬瓜湯
豆腐冬瓜湯是由豆腐、冬瓜等主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜。
中文名
豆腐冬瓜湯
分類
家常菜
口味
咸鮮味
主要食材
豆腐,冬瓜
工藝
煮
快速
導航
製作方法食用須知
所需食材
主 料: 豆腐250克,冬瓜200克。
共3張
豆腐冬瓜湯
製作方法
把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右寬的塊,豆腐也切成方塊,蒜切末,小蔥葉切碎。
炒鍋放入一勺植物油,油熱後用蒜米爆香。
冬瓜塊放進去,加一勺生抽翻炒幾下。
把冬瓜塊倒進湯鍋,倒入涼水開火煮。
鍋開後中火煮十分鍾,把豆腐塊和海帶一同放進去中小火再煮五分鍾。
倒進去一勺鹽。
用水澱粉勾薄芡。
撒上小蔥花。
倒進去約一勺醋。
淋入幾滴香油,加一勺味精即可關火了。
食用須知
豆腐:
與豆腐相剋的食物:
· 豆腐與芹菜;
· 忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;
· 不可與黃瓜同吃;
· 豆腐與茭白,同吃易形成結石;
· 豆腐與蜂蜜,蜂蜜與豆腐同食易腹瀉;
· 豆腐與橘子,嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫;
· 豆腐與南瓜;
· 不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;
· 不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症);
· 豆腐與韭菜;
· 不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火;
· 豆腐與竹筍,同吃易生結石;
· 不可與糖、羊肝同吃;
· 豆腐與甘薯;
· 不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;
· 不宜與香蕉同吃;
· 豆腐與芥菜;
· 不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
· 小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。
葯用價值:
主要治療小兒夏季熱暑傷肺胃型:發熱持續不退,熱勢多在午後升高,或稽留不退,氣候愈熱,發熱愈高;口渴引飲,頭額較熱,皮膚乾燥灼熱,無汗或少汗,小便頻數清長,精神煩躁,舌質紅,苔薄黃,脈數細。
糾錯
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倒進去一勺鹽。
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撒上小蔥花。
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淋入幾滴香油,加一勺味精即可關火了。
食用須知
豆腐:
與豆腐相剋的食物:
· 豆腐與芹菜;
· 忌與酸醋同食,否則易損傷牙齒;
· 不可與黃瓜同吃;
· 豆腐與茭白,同吃易形成結石;
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· 豆腐與橘子,嚴禁與橘子同吃,否則易患甲狀腺腫;
· 豆腐與南瓜;
· 不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃;
· 不可與羊肉同吃,同吃易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏症);
· 豆腐與韭菜;
· 不可與牛肉同吃,同吃會令人發燥上火;
· 豆腐與竹筍,同吃易生結石;
· 不可與糖、羊肝同吃;
· 豆腐與甘薯;
· 不能與柿子同吃,兩者相聚後會形成胃柿石,引起胃脹、胃痛、嘔吐,嚴重時可導致胃出血等,危及生命;
· 不宜與香蕉同吃;
· 豆腐與芥菜;
· 不可與鯽魚同吃,否則易引起水腫。
· 小蔥不要拌豆腐,菠菜不要與豆腐一塊煮湯,因為小蔥和菠菜中的草酸易與豆腐中的鈣結合成難以溶解的草酸鈣,影響人體對鈣的吸收,長期食用易導致結石。
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⑹ 上虞的臭豆腐是怎麼做的
臭豆腐,它首先是一塊豆腐,「說起做豆腐,記得我爺爺那一輩,就已經在做了,然後爺爺傳給了我爸爸,爸爸又傳給了我,從小小的黃豆,到最後一塊塊雪白的豆腐,裡面的每一步,都是長輩言傳身教。」回想起小時候,跟著父親學做豆腐,顧渭忠總是難以忘懷,黃豆浸泡、磨漿、煮漿、點漿、上板翻板、劃割,如今,在他的小作坊里,依然保留了人工製作豆腐的手藝。
把製作好的豆腐放入莧菜汁中浸泡兩次,每次25分鍾左右,然後放入鍋中炸至金黃色,撈出,臭豆腐就做好了。根據個人口味的不同,可以選擇甜醬或者辣醬。輕輕夾一塊剛炸好的臭豆腐,蘸上少許的醬汁,一口咬下去,醬汁的甜辣味隨著臭豆腐的臭味一起入口,外酥里嫩,又香又入味。一些外地來的朋友起初聞著味道不敢吃,但一旦嘗試後,就再也放不下了。
⑺ 永信彩色豆腐連鎖加盟機構 是不是騙子公司
誰說是騙子 我2009年我在武漢買的機器 我是長春的 到今年我的生意還是不錯 , 為什麼說是騙子 那是證明人不行 把責任放在別人的身上,