四川香草小鮮怎麼加盟

⑴ 香草用途

香草廣泛用於美容、沐浴、飲食，含有芳香性揮發油，抗氧化劑，殺菌素，不僅可驅蚊蠅、美化環境、凈化空氣、美化居室。

人們可以充分利用芳香植物揮發出的芳香物質，把它們運用於特定的環境中起到一些特殊功效。如水仙、檸檬、茉莉等植物的揮發性物質有助於減輕大腦疲勞，則可以在辦公區有意識地栽植這類植物，有助於提高工作效率。

松柏類的芳香物質可以殺死大量細菌，則可以在一些人活動頻繁地種植這類芳香花木，如在人群聚散的廣場旁等。

(1)四川香草小鮮怎麼加盟擴展閱讀：

適合種植的香草

1、薄荷

薄荷的品種非常多，包括常見的留蘭香、蘋果薄荷、菠蘿薄荷、美國薄荷等，它們都是非常容易栽培的，在陰涼或濕潤的環境中就能生長良好，只需要定期澆水就能讓薄荷生長旺盛，可以定期將它們的枝葉掐下來，促進分枝，收獲的葉子可以用來製作飲料或沙拉等。

2、迷迭香

迷迭香是一種常綠的灌木，可以養很多年，它喜歡常年溫暖乾燥的環境，對水分需求較少，你可以將它養在一個排水良好的花盆中，兩三年換盆一次，夏天結束之後可以適當修剪，栽培的土壤要保持疏鬆透氣和良好的排水性。

3、細香蔥

它是一種非常容易生長的草本植物，適合盆栽養護，觀賞性也是不錯的，養護的位置有適當的光照，生長期定期澆水，保持土壤濕潤，想要生長旺盛可以1、2周給一次稀薄的有機液肥。

⑵ 喜茶加盟費要多少錢

喜茶是直營的不接受加盟。
如果你想做出喜茶一樣的口感比較難，因為喜茶的原料是封鎖的，外面無法采購到，喜茶第一代技術在江門，第二代革新技術在中山，目前喜茶沿用的仍舊是第二代技術。

開奶茶加盟店前需要注意以下幾點：
一、市場定位
要開一間成功的奶茶店首先是市場的定位要准確,即你要確定做什麼人的生意,然後圍繞你鎖定的目標群體開展系列的經營活動。奶茶的消費群體雖然都是年輕人,但具體到不同的階層,消費形態也是不一樣的,如白領喜歡品質更好的奶茶,注重環境、氛圍和情調,而學生則喜歡時尚和個性等元素,注重產品的性價比,以及輕松、活潑的感受等等。

二、好的店名
有了准確的經營定位,才好確定店名和產品的品種及品名,如果店名和目標消費群體沒有任何的關聯,引發不起共鳴的話,那就會讓人感覺張冠李戴莫名其妙的,如果你是以中學生為主要消費群體的話,可以考慮用"尚Q""酷茶""茶碼港""動茶組"之類更時尚更有個性特色更符合新一代消費者審美情趣的名稱來做店名。
三、品種搭配與組合
奶茶品種的搭配組合很重要,不能只是簡單的抄襲別人的菜單來用,應該用心好好的設計才是,現在市場上大部份都是台式的珍珠奶茶,或者椰果、果味類奶茶,都喝了有十幾年了,這己讓相當一部份消費者產生了"口感疲勞",除了好的經典招牌奶茶,你不妨增加一些如愛玉奶茶、布丁奶茶、酸奶奶茶、優酪乳奶茶、鮮麥草奶茶、港式清檸奶茶、香草奶茶等新品種。
當然,如果有條件的話,可以適當的做一些國外的著名奶茶,如韓國的薑母奶茶、馬來西亞酥油奶茶、土爾其熱辣風味奶茶、阿拉伯甜辣風味奶茶, 英國英式系列花草奶茶，義大利瑪琪朵奶茶，日本玄米抹茶、西班牙黑奶茶和紅奶茶，巴西藍咖奶茶，荷蘭普利奶茶。這些個性強烈風味口感獨特的外國奶茶, 相對那些「老款式老口味」的奶茶,更能顯示優良的品質和附加價值,可以為你的奶茶店帶來新的商機和利潤增長點,同時也可以樹立起你在市場上的核心競爭力和號召力。
四、促銷方法
消費送積分或買二送一,以及留言牆等都是不錯促銷方法,若再增加一些"周末飲相聚""生日快樂飲""二人小世界""一飲相思""10杯速遞"等等活動,那就會更加豐富和更吸引消費者。
2-3元肯定是比較吸引學生的,這樣的價格要做出好的品質和好的利潤是比較難的,我的建議是,不一定把所有的品種都定為2元或3元,可以把一部份別人沒有的(或別人競爭不過你的)奶茶品種定得高一些,這樣就可以平衡利潤低的產品,提高總體的收益。
五、品質
除了上面提到的,最重要的還是要把產品的品質搞好,因為說到底最終還是要靠產品來說話,尤其是你旁邊就有經營奶茶店，大家就會自覺或不自覺的拿你和別的店做比較,所以只能做得比其他店更好更出色才行。
所以就要把管理和出品以及服務做得更嚴格更好,如制訂店面衛生標准,出品標准,微笑服務,統一著裝,建立獎懲激勵機制等等;每2個月推出1-2個飲品或小吃新品種,做到常有常新,這樣才會獲得不錯的收益。
奶茶加盟店很掙錢是必然的，而且不少人都覺得在寒冷的冬天喝一杯暖暖的奶茶心情都會變得很好，不過卻也不是人人都能夠接受的，奶茶加盟店開沒有問題，但一定要有自己的經營風格才行。
喜茶的詳細介紹：https://tieba..com/p/5205457418

⑶ 我想開個奶茶店，請問怎麼加盟

瑞普利特色小吃培訓公司都是具有開店經驗的資深師傅任教，全程一對一保姆式培訓，隨到隨學，學會為止。
奶茶
奶茶製作的工具和必備原材奶茶製作秘決茶水煮法糖漿製作珍珠果煮法，西米煮法原味奶茶製作果味奶茶製作珍珠奶茶製作

西米露系列
芒果西米露什果西米露荔枝西米露龜苓膏西米露青蘋果西米露椰子西米
香芋西米露哈密瓜西米露木瓜西米露鮮果西米露等
果凍布丁
果味果凍果味布丁燒仙草紅豆雙皮奶椰果雙皮奶芒果龜苓膏紅豆龜苓膏酸奶龜苓膏草莓雙皮奶等
沙冰系列
果味沙冰（鳳梨、芒果、草莓、荔枝……二十多種）情人果沙冰絕對愛戀香蕉草莓翡翠雞尾酒沙冰芒果洛神沙冰出水芙蓉咖啡巧酥情迷椰奶咖啡沙冰
刨冰系列
草莓雪花冰芒果雪花冰珍珠雪花冰紅豆雪花冰鳳梨黃桃雪花冰香蕉草莓雪花冰果凍雪花冰鮮果雪花冰西瓜美人雪花冰等
雪泡系列
果味雪泡（荔枝、百香果、香檳葡萄、青蘋果……）熱帶雪泡翡翠雪泡 蘇格蘭雪泡夢露雪泡粉紅泡泡草莓多多柳橙多多
奶昔系列
果味奶昔（香蕉、芒果、草莓、牛奶、木瓜、火龍果……）水果牛奶乳粉紅回憶牛奶香草奶昔薄荷奶昔抹茶奶昔

⑷ 本人想開一家正宗的唐老鴨鹵菜店，但是不知道怎麼加盟，本人不懂技術。請各位幫忙！QQ535718963

一 鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復合味型，味咸鮮，具有濃
郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
紅鹵，加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）
白鹵，不加糖色鹵制食品呈無色或者本色（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）
鹵的特點：
無論白鹵還是紅鹵，它基本屬於煮的范疇，由於鹵比煮的時間稍長，便屬於單獨的烹飪
發存在於川菜中了，所以鹵菜是川菜烹制方法的一種方法。是川菜冷盤運用最廣泛的一種
方法。將調味料加香料多種製成鹵水，將原料粗加工入鹵成菜，適用於，肉類，家禽野味
，水產，蔬菜，豆製品等原料，川味鹵菜就是把經過紅白鹵制好的食品，做成川味熱菜，
冷盤的過程適用於家庭，餐廳，酒樓作菜。
紅白鹵的製作過程及注意事項
一。紅白鹵的製作過程
(1)鹵水的調味料及香料
制一鍋標准12,5千克的鹵水
調味料：川鹽300克冰糖250克老薑500克大蔥300克料酒100克雞精味精適量
香料：山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香葉100克白芷50克 草
果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 篳撥50克 千里香30克 香茅草40克 排草50克 干
辣椒50克
湯原料：雞骨架3500克和筒子骨1500克
二。紅白鹵水製作
(1)將雞骨架。豬筒子骨(錘斷)用冷水氽煮至開，去其血沫，用清水清洗干凈，重新加水
，放老薑(拍破)，大蔥(留根全長)，燒開後，應用小火慢慢熬，不能用猛火(用小火熬是
清湯，猛火熬的為濃湯)傲成鹵湯待用。
(2)糖色的炒法：用油炒制。冰糖先處理成細粉狀，鍋中放少許油，下冰糖粉，用中火慢
炒，待糖由白變黃時，改用小火，糖油呈黃色起大泡時，端離火口繼續炒(這個時間一定
要快，否則易變苦，要掌握好，自己可以先多試幾次)，再上火，由黃變深褐色。由大泡
變小泡時，加冷水少許，再用小火炒至去糊味時，即為糖色(糖色要求不甜，不苦，色澤
金黃)
(3)香料拍破或者改刀(千萬不能弄細，稍微改下，以免影響效果)用香料袋包好打結。先單獨用開水煮5分鍾，撈出放到鹵湯裡面，加鹽和適量糖色，辣椒，用中小火煮出香味，製成鹵水
初胚紅鹵(白鹵不放辣椒和糖色，其他和香料都相同)。

二 製作紅白鹵水過程中的注意事項
由於鹵水是用水導熱介質的烹飪法，它在處理調味料與香料的過程中，以及鹵湯中的基
本技術要求。
(一)掌握好香料的用量
新鹵水12.5千克，用600-700克香料為宜（6千克水用300克，3000克用150克左右）
二，包好香料香料應用潔凈的紗布包好紮好，不宜扎的太緊，應略有松動。香料袋包紮
好後，應該用開水浸泡半個小時，再進行使用，使棋目的是去沙礫和減少葯味。
三，糖色用量
紅鹵糖色應該分次加入，避免湯汁傷色。應以鹵制的食品呈金黃色為宜。
四，熬制原湯
用雞骨架和豬銅子骨熬制原湯時，應用小火，避免大火沖釅湯汁。
五 適時更換香料袋
由於鹵水經過一定原料的鹵制後，會使鹵水中的香味逐漸減弱，因此在香料已經不濃郁
時，要及時的更換香料袋，以保持其始終濃郁的香味。
六不斷試
鹵水中的香料經過水溶後，會產生各自的香味，但香味卻有棋易揮發和不易揮發之差異
，為了使香料益出，就要不斷的嘗試鹵水的香味，待認為已經符合鹵制原料的香味後，方
能進行鹵制。在試味過程中應隨時作好香料投放量的記錄，以便及時增減各種香料（這一
點不好掌握，但是只要你經常做，慢慢的有經驗了，就好掌握了）。
七離不開鹹味
「鹽為百味之本」，這就是說任何川菜都必須有一定的底味，鹵制原料也是一樣，因為
鹵水中的香料只能產生五香味的味感，卻不能使原料產生鹹味，因此，在每天投放原料時
都必須嘗試鹵水的鹹味，看其鹹味是否合適，差多少鹹味加多少鹽，只有在鹽味適宜後才
能進行鹵制。在具體操作上，鹵一定的原料就應該加一定的鹽及時補充鹽量，使鹵水始終
保持味感醇正的鹹味。
八勤加湯汁
在鹵制過程中，因鹵水沸騰而產生蒸汽，會使鹵水逐漸減少，這就需要及時補充水分，
加水的方法有兩種。
一是事先准備一定量的原汁鹵水，邊鹵制邊加入，這樣鹵制的原料能夠保持棋五香味正
，醇厚可口。
二是事先熬制好鮮湯，在鹵制前加入原鹵汁中，稍傲後再進行鹵制原料。由於鮮湯中含
有大量蛋白質，可使入鹵原料鮮味濃郁。切記在鹵制原料時加入冷水，這樣會減弱香味，
鮮味和鹹味。
九鹵水中忌加入醬油
紅鹵中的金黃色是靠糖色來產生的，千萬不能以醬油來代替，加糖色鹵制的原料色澤金
黃，不易變黑，而加入醬油的鹵水，時間稍長，經氧化後便會使色澤發黑發暗，時間越長
，色澤越黑越深，所以，有的朋友鹵制的原料是黑色的不是金黃色，就是哪個道理。
十就是熬好的鹵水，應該妥善保管，不宜攪動
這點做餐飲的朋友都是知道的，大家也懂我就不多說了，比如夏天，如果經常攪動而不
燒開，就會滋生細菌，而使鹵汁變酸變味。

十一是鹵汁中應該加入一定量的雞精和味精

現在由於人民對鮮味的要求都比較高，還有就是味精的主要成分為谷氨酸鈉，但是谷氨酸鈉在160。C才能分解為焦谷氨酸鈉，所以在鹵汁中加入味精不會對人體產生任何影響，請大家放心加入。
鹵水的保管與存放
前輩的經驗告訴我們，鹵水的時間越長越好，即成年鹵水（如，賓館，餐廳，飯店的鹵
水都是永遠保存的）。應該妥善的保管好鹵水，才能保證鹵水經久不壞，質量不受影響，
所以，應該重視鹵水的保管與存放，儲存鹵水，忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝，因
為陶器體身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生銹，木器有異味。
鹵水上面有一層浮油，對鹵水起一定保護作用，但是物都是有兩重性的，浮油多了對鹵
水也會起到破壞作用。因此，恰當處理好浮油，也是管理中的一個關鍵。實踐證明，浮油
多少應該適當，既不能多也不能少，故浮油以鹵水之上有薄薄的一層為宜。若無浮油，則
香味容易揮發，鹵水容易壞，鹵制時也不易保持鍋內恆溫，若浮油過多，則鹵制的汁熱不
易散失冷卻，熱氣悶在裡面而致鹵水發臭，翻泡，長久還容易發生霉變。
鹵水一般分為四層，上面一層為浮油二層為浮沫，三層為鹵水，四層為料渣。
鹵水在保管時應注意以下幾點：
1.用鹵水時必須燒開，把上面多餘的浮油打去，再把泡沫打幹凈，用紗布過濾沉澱，
保持鹵水干凈。
2.保存老鹵水必須做到要用清潔的器皿和良好的存放條件（環境衛生，溫度調節），才
能保證鹵水及鹵製品的質量。
3.春節溫度逐漸上升，因此要求每天早晚都必須要將鹵水燒開，放在固定地方不動。
4.夏天氣候炎熱，是鹵水極易變質的多發期，發泡，變酸現象頻繁出現，因此，每天必
須將鹵水燒開兩次（早上一次，下午一次，並且固定不動）
5.雖然秋季溫度逐漸下降。，但是暑熱未完，俗話說的好七霉，八爛，九生蛆，因此，
鹵水還是應該燒開最少2至3次，放在固定的地方不動
6.冬季溫度逐步下降，鹵水應該每天燒開一次，放在固定的地方不動。
7.鹵水每次鹵完食物後必須燒開保存，如果鹵水越來越釅的時候，就必須用雞血（一隻
雞的血加1千克水）與水攪散倒進鹵水內攪轉起旋渦，待靜止後再燒沸騰後用紗布濾去雜
質。
8.經常檢查鹵水中的鹹味，並稍情調正，以免過咸過淡，或者香氣過重過弱。鹵水要在
遮光，透風，地面平整，乾燥，不易碰撞的環境存放，以便更好的保存。
9冰箱保管法。冰箱在酒樓和家庭的使用，給鹵水的保管帶來了方便，股可以用冰箱來
保管鹵水，具體做法是，把鹵水燒開，用紗布濾去雜質，然後再燒開，靜止冷卻，用保鮮
膜封口後即可放入冰箱保管。
10.餐廳中的鹵水必須有專人負責，並制定相應的規章制度，每天添加的湯汁及鹵制原
料的數量必須進行登記，以保持鹵水的香味香氣的持久性，即便是家庭中的鹵水也要定期
檢查，以免變質。
現在教大家幾特色鹵製品：
1.五香牛肉
一級牛肉5斤，改成500克左右的塊，要均勻，主要好切片或者你認為滿意的大小為度，先
用料酒，姜，大蔥，川鹽碼制1個小時
然後放入加適量鹽的冷水鍋中，用中火慢慢燒沸，撈出牛肉，直至牛肉斷生，撈出用清水清洗干凈。然後放入鹵水中用小火慢慢鹵制（不能用大火，一是鹵水揮發快，二是牛肉不容易煮耙）
1個小時左右可，起鍋即可。
要求色澤金黃，五香味濃郁，香軟可口，可用與拼盤，涼拌等。
五香鵝腸
要點是，鵝腸由於水分足，不利於氽水，所以，必須單獨用鹵水進行鹵制，切勿把鵝腸放
進鹵水湯鍋裡面鹵制，以免影響鹵水質量，容易引起鹵水變質。

先把鵝腸清洗干凈，，改成筷子長的節，用料酒，精鹽生薑片碼制10分鍾，單獨用鹵水50
0克左右加適量鹽味精和鮮湯適量，把鹵味調好，待鹵水沸騰後，把鵝腸放入鹵汁裡面，
並不斷的用筷子不斷攪動大約10秒左右，起鍋即成，可拌，也可以直接食用。
我相信你們看了以後，都能對鹵水的配置，和使用有了很詳細的了解，只要你按照本方
法做的鹵水，我保證你回家一定是一個川味鹵菜高手了.如果本資料有什麼不對的地方，請同行指正.
麻辣燙的底湯配料!!! （zt）
菜油200克（約耗135克），豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒面3克。另加雞湯或鴨湯500克.

炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑（拍破）炸幾下，潷去余油，下豬油、蒜瓣、花椒等再炸幾下，倒入雞或鴨湯，煮10分鍾，下白糖、鹽、味精、胡椒面，燒開，打去浮沫,就行了 此湯也可作為火鍋的鍋底

1》牛華麻辣燙
有人說火鍋是個美艷時髦的重慶都市女郎，那我說麻辣燙則是個清秀飄逸的四川鄉下姑娘，而且照樣潑辣水靈。當重慶人津津樂道於其魅力十足的火鍋時，四川人也以自己風味獨特的麻辣燙而自豪；當「小天鵝」火鍋以其遍布全國的連鎖店成為一種文化符號時，四川麻辣燙也以其無孔不入的攻勢占據了全國市場。
四川麻辣燙以樂山一帶為代表，樂山麻辣燙的佼佼者則集中在五通橋區。說起五通橋這個彈丸之地，確是四川鼎鼎有名的「食府」之一，西壩豆腐、麻辣燙和豆腐腦都產於此；而該區的牛華鎮，更是有著最佳麻辣燙和豆腐腦之稱的「雙料食府天堂」。
牛華麻辣燙既能飽肚子更能解饞，可做法並不復雜：其湯汁以雞湯加入桂皮、陳皮、干辣椒段、胡椒、八角、三奈、漢源花椒、豆腐乳汁、醪糟汁等熬制而成，用砂鍋置於文火上，放在環形的桌內，使鍋沿略高於桌面。說清麻辣燙的主料可真五花八門，從天上飛的、地上跑的、水裡游的到枝頭掛的、土裡生的，應有盡有：鴿肉、雞翅、腳皮、雞脯、雞腿、鴨舌、鴨掌、鵪鶉蛋、牛肉、牛肚、羊肉、對蝦、龍蝦、鯽魚、泥鰍、鱔魚、土豆、紅薯、側耳根、黃瓜、苦瓜、扁豆、蘑菇、香菇、金針菇、麵筋、豆皮、粉片、粉絲、海帶、木耳、豆芽、豆腐乾、油豆腐、苦筍、高筍、萵苣葉（欲稱鳳尾）、蓮藕……除粉片、粉絲和豬血旺是置於竹漏勺中煮熟，豆芽和側耳根是用細線捆在竹簽上外，其餘主料或切成片、或剁成塊、或撕成絲，穿在細細的竹簽上，分門別類地放在小方簍里。顧客可以根據口味自由挑選。不同於成都麻辣燙那樣用精鹽、辣椒末、花椒末、味精、蔥花配成的干碟，也不是一般的紅油辣椒碟，牛華麻辣燙的作料碟又堪稱一絕：麻辣燙中堪稱極品的是鴨舌，牛華人俗稱「飛機」，其鮮嫩爽口程度不知比牛肚、鴨掌和泥鰍強上多少倍！
牛華麻辣燙一般分紅白簽：每隻一毛的白簽是素菜和較為便宜的葷菜，五毛一隻的紅簽大多是葷菜。花不到100元，連帶酒水，就能讓五六個人體面地吃個暢快。冬天圍著火爐吃的渾身暖烘烘，夏天就著冰啤酒清熱敗火。麻辣燙小店遍布城鄉大街小巷，老少咸宜。
近年來，牛華麻辣燙不僅在四川小吃中奠定了其「蜀酋」地位，而且還走出四川，為全國人民帶去了愜意的享受。
2》麻辣燙的製作方法
配料：（根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減）
葷菜：兔腰50克、毛肚50克、鱔魚50克、豬環喉50克、午餐肉50克、鴨腸30克
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、白菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調料：
牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鮮湯1500克
製作程序：
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆辦（先朵細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。
容易出現的問題及解決方法：
燙制的成品不熟。麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用象雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙制的時間也應長一些，燙制這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候，就不會出現不熟的問題了。
3》麻辣燙
按5公斤骨頭湯的比例:
1、四川產的《鵑城牌》郫縣豆瓣300克（這是最主要的原料），菜籽油250克
2、干紅辣椒150克（剪成約2公分的小段）；花椒50克
3、白糖3大勺；乾薑（切片）和瓣蒜各150克；蔥（兩寸半節）250克；副食品店出售的150克大料一袋（回香八角山奈等）；鹽適量（視你購買的豆瓣鹹度定，因有些廠家生產的豆瓣過咸）；雞精一大勺
炒料火侯很關鍵：
1、熱鍋下油，油熟後將干辣椒和花椒略過油（即關火）撈起待用
2、油鍋內下白糖慢炒，待白糖融化起泡時（炒的過程中可視情況開一點小火，注意融化了的糖開始浮到油上面來時即可，此時糖泡呈金黃色，若轉為暗紅色或黑色就炒糊了）立即下姜、蔥、蒜及大料煸炒，再下郫縣豆瓣腩出香味
3、開大火，將骨頭湯到入，加鹽（以湯料的鹹度投放，略比平常的燒菜味重點即可）和雞精，湯開後投入過油的干辣椒和花椒轉小火慢熬10分鍾後即可
按此比例可多炒些底料，每次味道不足時，往湯內加料即可（喜麻辣者還可在燙料中直接投入些未過油的干辣椒段和新花椒粒）
注意事項：
1、炒糖時，只能用小火，糖須炒至融化，並向油麵上泛泡才行（泡為金黃色，若炒糊了就不能再用了，那樣湯料是苦的），這樣的湯色才會紅亮而湯內並無甜味
2、豆瓣必須用《鵑城牌》郫縣豆瓣才是正宗的，別的有很多產品不合格或味道不正
3、最好使用菜籽原油（即非精煉油），做出來的底料色香味均比色拉油等精煉油效果好些
一般麻辣燙或魚鍋湯料不須用牛油，如改做火鍋底料可換做牛油200克和100克菜籽油同炒（菜油燒熟後再下牛油,其餘過程不變）。
4》麻辣燙
其實正宗的成都麻辣燙要很多種料炒，當初媽媽做的時候還拜託人開了張清單，我瞟了眼，可能有十多二十種吧。把料選好磨粉，用植物油加鹵油（就是煮四川的鹵菜的湯，因鹵菜都是肉食，煮了之後湯上面漂的油就是鹵油，很香的 ）炒，有的還要加牛油。然後加高湯和一些配料燒開就可以涮了。
我現在也在外地吃不成正宗的麻辣燙，給你講一種我自創的吧，我自己覺得還是滿過隱的。
因為自己做料不可能齊全就做雞火鍋
備料：
雞、陴縣豆瓣（多少根據個人喜好）、干辣椒（多少根據個人喜好）、花椒（多少根據個人喜好，我是覺的多才過癮）、胡椒、大料少量、茴香少量、姜、蔥、香菜、鹽、雞精、油、各種要涮的菜。
做法：
1、雞剁塊，下鍋（不需加油）炒干水分
2、鍋里燒油（可多點），油開後放豆瓣、辣椒、花椒、姜，炒一下，倒入雞塊、辣椒炒，加鹽
3、炒香後加入水煮，放入胡椒、大料、茴香、蔥、雞精，開後即可涮啦！
4、碟子：香菜切細末，加雞精，根據個人口味加鹽，喜歡辣就要湯鍋上漂的油，不喜辣就要鍋里的湯，拌好，就開動啦！
5》麻竦燙鍋底
配方：
菜籽油半斤、豬油半斤、牛油半斤、花椒2兩、干辣椒4兩、郫縣豆瓣1袋、冰糖2兩、生薑半斤、大蒜半斤、草果5個、小茴少許、丁香25顆、桂皮5小塊、雞精一兩
方法：
三油混合－－加冰糖小火炒化－－加郫縣豆瓣小火炒香（至少半小時），不能使糖炭化，要不然會發苦－－把剩餘（中葯除外）一起炒，待生薑大蒜出味後－－分5鍋－－加水（最好是骨頭湯）－－平分加入中葯熬半小時即可－－－－5鍋底料－－平均8元錢

⑸ 佐料香草

香草的功能
美化環境
園林植物新秀我國在園林建設方面曾提出了"綠化、美化、香化"的口號，現在綠化和美化方面發展較快，而在"香化"上卻滯後了。如果在庭院、公園的花壇中植入適量的歐洲香草，它不斷散發的香氣，可改善周圍的空氣環境，更加清新宜人。歐洲香草室內外均可種植，多數品種為原產地中海地區的一年或多年生草本植物，其莖葉是香氣的主要來源，只要有幾株這樣的植物，它便會不斷地散發出其特有的香味，使人神清氣爽。所以有人稱之為居室中的"天然香水瓶"，薰衣草、迷迭香、鼠尾草這些香草曾被國際香草協會評為年度香草、香蜂草便是居室的香草驕子，它既可作普通盆栽，又可栽成吊蘭，株型好、抗寒、生長茂盛，四季常綠，香氣中帶清涼和香甜味。另外，還有百里香、神香草、蜂香薄荷等具有同類用途，均市場前景良好。
食用保健
新型保健蔬菜歐洲香草營養豐富、口味好，對人體具有保健作用，而且適應性強、生長快、病蟲害少、基本不施用農葯，是真正的綠色保健蔬菜。近幾年，箱裝禮品蔬菜市場日逐火紅，而一箱幾公斤的新鮮蔬菜包裝放置幾天後就氣味不佳，如放入一盒香草蔬菜，香味持久，開箱即香氣四溢，豈不是錦上添花。檸檬羅勒就是一種很好的香草蔬菜，它不擇土壤、生長快、栽培容易、產量較高、病蟲害極少，作蔬菜食用可涼拌、清炒、作湯，也可作餡料，口味特佳。再如馬約蘭、西班牙牛至等也同樣是很好的香草蔬菜品種，保健功效卓顯。 香草的深加工
綜合加工利用歐洲香草除作園林植物、保健蔬菜外，還可加工保健香茶、香囊、香枕、提取香精等多種香味產品。如西洋甘菊加工的保健香茶具有治療頭痛，去除腸氣胃脹，增強人體免疫力等功能；百里香、薰衣草和荊芥等加工的香囊、香枕對失眠症、憂鬱症等有很好的療效；大部分歐洲香草均可提取各種香味的天然高檔香精，廣泛用於食品、紡織、建材、皮革及卷煙等工業，其經濟效益驚人。
隨著國民經濟的不斷發展和人民生活水平的日益提高，在人們越來越崇尚自然的今天。我國大力調整種植業結構的今天，歐洲香草的開發前景將越來越廣闊。

⑹ 星巴克一家店大概得投資多少錢拜託各位了 3Q

品牌介紹

【星巴克加盟申請表】星巴克於1999年1月，在北京中國國際貿易中心開設中國大陸第一家門店。對星巴克來說，中國目前已成為星巴克發展速度最快、最大的海外市場。 目前，星巴克已經在中國140多個城市開設了超過3,400家門店，擁有超過45,000名星巴克夥伴。這一獨特優勢使我們能夠在每一天，通過每一家星巴克門店，踐行我們的承諾。

星巴克文化價值觀：

1、營造一種溫暖而有歸屬感的文化，欣然接納和歡迎每一個人。

2、積極行動，勇於挑戰現狀，打破陳規，以創新方式實現公司與夥伴的共同成長。

3、在每個連接彼此的當下，我們專注投入，開誠相見，互尊互敬。

4、對於每件事，我們都竭盡所能，做到最好，敢於擔當。

目前我們星巴克提供單店申請加盟的機會，您可 以根據我們提供的初步相關加盟信息介紹，進行大概了解，如果有具體問題都可以及時向我們的工作人員咨詢了解，星巴克歡迎創業者了解並加入!以下是具體的星巴克加盟情況介紹。

星巴克加盟支持：

選址支持：星巴克總部對建築物、商圈、顧客進行調查，評估其開店的可行性。

裝修落地：總部指定設計師設計，總部派人督核、指導，協助方案落地。

規劃菜單：通過科學市場調查與分析，對產品線組合進行規劃，以迎合市場需求。

人員招募：星巴克開店前，提供人事制度參考資料並協助店鋪招募新進人員。

廣告宣傳：總部充分利用媒體資源，全年幫客戶進行全方位廣告媒體宣傳。

持續培訓：定期組織各地員工進行長時間培訓學習，協助提升店員能力。

商圈保護：星巴克在合同約定區域內不發展第二家，提高市場佔有率，不盲目競爭。

開業帶店：星巴克總部派市場專員深耕當地市場，協助品牌加盟商把店做好。

星巴克加盟條件：

1、認同星巴克的企業文化，自覺維護企業形象和品牌。

2、個人擁有較好的資金實力和良好的商業信譽，並有豐富的商業經驗。

3、能夠接受星巴克總部的統一管理模式，積極參與星巴克總部的技術提升培訓。

4、店面地理位置須經星巴克總部評估合格後方可經營。

5、個人具有一定的創業精神以及持久經營的理念。

6、認同星巴克公司的經營模式和管理制度，經營理念達到高度一致。

星巴克加盟流程：

1、了解星巴克項目詳細的加盟政策，及時咨詢具體的開店問題。

2、實地考察，創業者到星巴克總部所在地進行實地考察，與具體的負責人進行合作事宜洽談。

3、公司經實地考察加盟商的當地市場後，填寫可行性報告及資格審核。

4、加盟商提出書面申請，填寫星巴克加盟申請表並提交星巴克市場部。

5、申請人與星巴克總公司簽訂加盟協議書，交納星巴克加盟費以及加盟保證金等相關款項。

⑺ 咖啡遇上香草是真的做了嗎

青梅竹馬和一見鍾情，是很多電視劇愛情線慣用模式。比起青梅竹馬的感情，一見鍾情似乎更會催生觀眾對愛情的幻想與期待。3秒鍾，10秒鍾愛上一個人是否真能成真，電視劇中的主角，生活中的人們都在驗證。
《咖啡遇上香草》是一部根據漫畫改編的日劇。男女主角都對對方一見鍾情，這樣的劇情在第一集中，就將3秒鍾是否會愛上一個人的疑問，給出了肯定答案。互生情愫的兩個人，到底會將這份突如其來的愛怎樣進行下去，一見鍾情可以成就美好愛情嗎？

里沙是眾人眼中非常優秀的女孩，從鄉下考到東京讀書。她長相甜美，性格溫柔。里沙是很多男生心目中的夢中情人。在大家眼中，像里沙這樣的女孩，身邊一定不缺守護她的男孩。
但，這樣的里沙只存在於大家想像之中。里沙實際上是個非常膽怯、自卑的女孩。她來到大城市對一切都充滿好奇，卻又沒有勇氣去觸碰。她怕被人知道自己什麼都不懂。因此，為了不在眾人面前出醜，她直接拒絕很多嘗試新鮮事物的機會，這其中包括結交新朋友。就這樣，里沙成為眾人眼中高傲的代名詞。
愛情方面，一直以來非常自卑的里沙其實也在渴望愛情。

但，當有人跟自己表白時，她又不得不拒絕。里沙根本戰勝不了自己內心的恐懼。美麗的里沙總是很吸引人。在她被強拉住要求約會時，不懂如何拒絕的里沙被一位男士解圍。風度翩翩的深見先生走入里沙生活中。
當深見邀請里沙共進晚餐時，連里沙自己都沒有想到，竟然答應了深見的要求。這也許就是命中註定。
註定的，還有兩個人一樣的熱情。深見對里沙說，自己對她一見鍾情。里沙彷彿從地獄來到天堂。

很多觀眾在看完《咖啡遇上香草》後，直呼會有種想戀愛的感覺。這就是該劇最好看的地方。通過男女主角之間的互動，將愛情中的各種甜蜜與不可思議直觀展現在觀眾面前。
當你以為愛情遙不可及時，原來它是會突然降臨在你身邊。愛情的美好，在於兩個人在一起的每一秒鍾都會非常奇妙。
該劇在甜蜜劇情中，也給男女主角製造了一些麻煩。里沙是個有魅力又非常特別的女孩，深見的對手也看出里沙對深見的重要性，他試圖吸引里沙。深見發現後，用能力維護住自己的地位，也保護了里沙。

⑻ 請問有誰知道香草莢的怎麼養殖

香莢蘭豆，在我國俗稱香草、香草豆，英文名Vanilla Bean,是一種名貴的天然植物香料，其最佳產地是非洲島國馬達加斯加（Madagascar）。她的主要香氣成分是天然香蘭素，另外還有數百種天然芳香類物質。香莢蘭豆具有優雅濃郁的奶甜香，廣泛應用於高檔食品的加工中，如：冰激凌、蛋糕、牛奶、甜飲料、茶、酒類、肉類加工和膨化食品。香莢蘭豆可有效地與牛奶、肉類、蛋糕中的蛋白質相結合，不僅可以加香，而且可使食品本身的香氣更醇厚柔和，提升蛋白質的香味。香莢蘭豆還廣泛應用於卷煙業中，具有添香、醇化、去除煙草酸味和雜味的特殊功效。其作用是任何人工合成香料所無法代替的，因而享有「世界香料皇後」的美譽。如何區別香草豆莢的質量1.香莢蘭豆本身長度要達到標准;2.豆莢色澤深,表面光澤良好,豆莢富有韌性(若豆莢干硬,說明質量很差);3.豆莢內種子多而飽滿;4.香莢蘭豆的頭(彎曲的一端)要大,即鉤得越厲害越好; 香草莢，梵尼蘭（Vanilla planifolia）的豆莢。又叫香草枝。非常名貴的香料，有廣泛的應用，香草莢中含有250種以上芳香成份及17種人體必需的氨基酸，具有極強的補腎、開胃、除脹、健脾等醫學效果，是一種天然滋補養顏良葯。以目前發達的生化科技雖然能合成出類似的香草醛但卻無法將它美妙的香氣與味道完全復制出來。一根優質的香草莢（重約2克）售價要50多RMB，可以製作約2千克冰淇淋或者1個8寸的芝士蛋糕。因為梵尼蘭開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位，所以提到梵尼蘭的應用，一般指的就是它的豆莢，也就是香草莢。梵尼蘭(Vanilla planifolia) 一直被泛稱為「香草」，其實它是屬於3年生的爬蔓類蘭花科植物，具有迴旋性的圓柱形莖蔓，在每個莖節上會有氣生根。葉片肥厚多肉為圓針形。花有芳香為黃綠色，而梵尼蘭開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位。在16世紀以前梵尼蘭的豆莢就被人們應用在香料飲品中，直到現在仍是唯一被利用在香料的蘭花科植物，因此有「香料皇後」的美譽。雖然梵尼蘭豆莢鮮少被人們單獨所品嘗，但卻往往是許多產品的最佳配角。在各式飲品、西點中它讓味道更為甜美，甚至變成各食品廠家的獨家秘方之一。而廣為世人所知的是香草的冰泣淋、可樂、巧克力、咖啡。目前世界上40%的香水也都添加了梵尼蘭的成份。
梵尼蘭生香後的豆莢一般統稱為香草。其質量的主要因素是處理後的香氣和味道，另外包括豆莢容易彎曲富有彈性、長度、香草醛含量也是主要決定梵尼蘭豆莢的主要因素。分級方法是依據豆長、香氣、色澤、水分含量，有無瑕疵，病蟲害和霉變等因素，分成5個等級，分別為一級、二級、三級、四級和等外品。一級品：優良的香氣，豆莢長度大於14cm，柔軟，飽滿，無疵點，無擦傷，呈均勻的褐色，水分含量低於25%。二級品：優良的香氣，豆莢長度大於14cm，柔軟，有少量小疵點和擦傷，水分含量25-28%。三級品：良好的香氣，豆莢長度大於14cm，柔軟，有乾的疵點和擦傷，呈紅褐色，水分含量大於30%。四級品：豆莢破裂或斷口，長度小於14cm，呈紅褐色，水分含量大於30%。 美國接受的梵尼蘭豆莢含香草醛不低於2%。歐洲、法國進口商要求豆莢含香草醛不低於2%，水分在15-17%之間。 香草豆莢的保存方法若是加工的萃取物應該被保留在涼快、陰暗的地方，避免日光影響它的質量。 若是豆莢除了放在涼快黑暗的地方外，並注意保持乾燥。豆莢的存放最好放在乾燥玻璃或塑料的密封瓶罐。不管是萃取物或豆莢都不要放入冰箱中以免發霉。香草莢的使用方式梵尼蘭香草豆莢是最大宗使用方式，其香氣很容易與其它食物融合，先以小刀將香草豆莢從中間切開稍微刮一刮，然後將整隻豆莢與香草泥一起浸泡在所要使用的食材內以增加香味，一般來說2.5公分的豆莢等量於一茶匙梵尼蘭香草精。若是節儉一點，未經剖開的香草豆莢是可以回收再用的，約可重復6、7次或是直到味道完全散去為止。許多的西點都含有香草莢，一種魔幻的香料，為多數食物和飲料創造了奇跡。 它除了美好的味道與香氣外，能鎮定我們的身心使人感到愉悅