成都老媽燉蹄花加盟

1. 上善佳美食的老媽蹄花能不能在成都開大概需要多少錢

您好
上善佳美食的老媽蹄花我個人覺得在成都做的話，沒什麼大問題，主要是市場方面是一個空白，另外投資不是很大，加上房租的話，整體需要大約十萬元，所以你還是考慮好，畢竟這類投資有利潤，同時也有很大的風險，真誠回答，萬望採納！

2. 我想在我們家鄉開一間老媽蹄花的店，但是技術還要提升，不知道成都的上善佳怎麼樣

餐飲要做的特色
不過也幸苦，網上做倍增
可以讓你幸苦一陣子，享受一輩子

3. 成都賣老媽蹄花主要集中在哪

人民公園旁，東城根南街和文翁路口子上，好幾家老媽蹄花，那裡也是老媽蹄花的總店，另外，周圍縣份上感覺提花更好吃，比如崇州上成溫邛高速的口子旁邊有一家，懷遠鎮有幾家，邛崍城裡面漁橋奶湯面的蹄花，都不錯

4. 代胖娃成都老媽蹄花 霖雨路店怎麼樣

他家蹄花還闊以吧，你要說很過癮也不至於，但是還是不錯的，其他小菜做的也很四川風味，尤其紅油系列，貌似在關上是老店，這里新開的，但是我看生意挺好；ps：他家蹄花好像12一份還是16一份，湯給的少了點，但是燉的挺爛；不過他家的米飯質量很差，有一次還是冷的，吃的不爽；此外，他家紙巾很有意義，是尋小孩的廣告，服務加1，打包的時候跟棒棒雞一樣有個封口塑料碗；

5. 成都廖老媽蹄花總店周內去人多不多

現在還好，因為隔壁家賣豬蹄的鹵肉裡面的東西放了有毒物品，廚師都被抓了，店都被抄了。雖然豬蹄完全木有問題，但是還是受到影響了，我前幾天飯點去吃都木有排隊，現在吃的都是外地人，本地人還是在觀望中，不過不用擔心，他家的東西沒問題的

6. 成都上善佳老媽蹄花大概多久能學會

這個就要看你有沒有廚房經驗，我有個朋友去上善佳學習的，沒有超過一個星期！

7. 我喜歡吃老媽蹄花，聽說成都老媽蹄花比較有名，成都上善佳的特色菜老媽蹄花我想去培訓一下，給個建議唄

老媽蹄花是四川省成都市的一道特色傳統名吃，屬於川菜系。它以豬蹄為主要原料配以芸豆等其他調味品，精心煲煮而成。其外觀肌膚勝雪，形似飛花，滑嫩細致，柔嫩爽口，香而不膩，豆如棉紗，湯香四溢。經歷百年風雨經久不衰；是成都風味名吃中的上品。
網上也可以學做
做法
1. 芸豆提前一晚用清水浸泡。
2. 豬蹄剁成小塊，洗凈，有時間也可以讓豬蹄在清水裡泡一段時間再洗凈。
3. 燒一大鍋水，放一些薑片和花椒，水開後倒一些白酒。
4. 把豬蹄放進燒開的水裡，焯幾分鍾。
5. 焯好的豬蹄用清水冼凈，放進鍋里，再另外加入清水。
6. 大火燒開，保持大火煮半小時，我煮的時候沒有蓋蓋子，因為豬蹄已經焯過水，所以現在的水很乾凈，但仍然會有少量的浮沫，用勺子舀起來不要。
7. 半個小時後，把火關小，放入泡好並且洗凈的芸豆，再加入幾顆花椒，一塊拍碎的姜，少量料酒，小火慢燉至豬蹄軟爛，大概2個半到3個小時，自己嘗試肉的軟爛程度。
8. 小火燉的時候我還是喜歡放進砂鍋里慢慢燉。