山東醬雞胗熟食加盟

『壹』 青島熟食特色加盟

瑞美滋家的鹵肉鹵菜都很好吃，每次路過都會買點

『貳』 火鍋有多少種類

我國的火鍋花色分成百鍋千類，著名的火鍋也有很多，

比如重慶的麻辣火鍋、純香名聞天下；

廣東的海鮮火鍋、蓋骨火鍋食而不膩，味美無窮；

還有北京的羊肉涮鍋，風味別致，吊人胃口。

此外，杭州的三鮮火鍋、湖北的野味火鍋、東北的白肉火鍋、香港的牛肉火鍋，

以及重慶的鴛鴦火鍋、子母火鍋、上海的什錦火鍋等，也風味別具、誘人饞涎，堪稱寒冬里的席上春風，為食客們所津津樂道。

『叄』 中國十大鹵味品牌有哪些

1，周黑鴨

周黑鴨，全稱周黑鴨國際控股有限公司，是一家專業從事鴨類、鵝類、鴨副產品和素食產品等熟鹵製品生產的品牌企業，其前身為「武漢世紀周黑鴨食品有限公司」。

2，絕味鴨脖

絕味鴨脖是絕味食品股份有限公司的核心品牌，絕味鴨脖採用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統葯膳食譜，博採眾長，積數年心血研製。

3，廖記棒棒雞

廖記棒棒雞（商標注冊號：11604180）是廖記食品連鎖股份有限公司旗下知名熟食連鎖品牌， 由廖氏三兄弟（廖欽弘、廖欽勇和廖欽明）所創建，始於1993年，目前在全國擁有近500家連鎖直營店。

4，久久丫

「久久丫」創建於2002年，是上海頂譽食品有限公司旗下的休閑食品品牌，包含鴨脖，鴨翅，鴨舌，鴨掌，鴨腸，鎖骨，豆乾，毛豆等醬鹵類肉製品、鹵制豆製品。

5，煌上煌

江西煌上煌集團食品股份有限公司創建於1993年，是一家以畜禽肉製品加工為主的食品加工企業。2012年9月5日公司成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉製品行業第一股。

『肆』 醬雞胗怎麼做

凈 雞 胗 1000 克 調料：紅色老鹵 1000 克 蔥 段 20 克 姜 片 10 克 香油適量、五香料包1個（內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、 陳皮、丁香、草果、辛夷各適量）。

做法詳解：

雞胗用溫水浸泡，刮洗干凈。

鍋內放入清水燒熱，放入雞胗，加熱至沸，待雞胗燙透撈出，再用清水沖涼。

鍋內放入適量清水，加入紅色老鹵、蔥、姜、香料包，燒沸後放入燙好的雞胗，

用慢火醬熟，取出後抹上香油即可。食用時切片裝盤。

成菜標准：

色澤紅潤，口感酥爛而有筋性，香味濃郁，形狀美觀。

營養價值分析：此菜具有健脾和胃的作用，營養豐富，孕婦常食，可預防缺鐵性貧血。

提示：醬制時易用小火，醬熏酥爛即撈出。
做法1：脆辣雞胗

准備食材如下：雞胗500克，尖椒2個，紅尖椒2個，榨菜15克，青蒜2根，食鹽1茶匙，姜1塊，蒜5瓣，料酒1湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙，澱粉1湯匙，豆瓣醬2湯匙，泡紅椒4個，胡椒粉1茶匙，小蔥1根，白糖1茶匙

具體做法如下：雞胗去除筋膜洗凈切片，加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、干澱粉拌勻腌制30分鍾。青紅椒、泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，鍋里熱油，加姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油，加入雞胗大火翻炒，翻炒至雞胗變色，再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均勻，加入青蒜翻炒最後，調入適量鹽、糖、香油翻炒均勻即可出鍋！

做法2：鹵雞胗

准備食材如下：雞胗500克，姜1塊，八角2個，花椒10粒，桂皮2小塊，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽2湯匙，米醋2湯匙，香油2湯匙，香葉3片，辣椒油1湯匙，白芝麻適量，高湯適量

具體做法如下：將雞胗去除臟物後用鹽反復搓洗干凈，瀝干待用，鍋內放入適量的清水，下入八角、桂皮、香葉、花椒、薑片、老抽、生抽、料酒、適量的鹽，大火將其燒開，下入處理干凈的雞胗，大火燒開後轉中小火煮約35分鍾後關火，浸泡兩三小時後再撈出切片，將薑末、生抽、米醋、雞湯、辣椒油、芝麻油、白芝麻放入小碗中，調勻成調味汁，倒在切片的鹵雞胗上即可！

載入超時，點擊重試

做法3：酸辣炒雞胗

准備食材如下：雞胗10個，紅尖椒1個，酸豆角200克，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，生抽2湯匙，老抽1湯匙，香油1湯匙，米酒2湯匙，白砂糖1湯匙，油2湯匙

具體做法如下：將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉，鍋內燒熱2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用，鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味，加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味，最後加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鍾，最後加入新鮮紅椒，芝麻香油，翻炒約1分鍾即可！

做法4：涼拌雞胗

准備食材如下：雞胗500克，香油1茶匙，食鹽1茶匙，花椒油1茶匙，蒜4瓣，細香蔥2根，醋2湯匙，八角1個，香葉2片，桂皮1塊，料酒1湯匙，雞粉1茶匙

具體做法如下：雞胗用醋混合清水洗凈，剝去表面的筋膜，冷水下鍋，放入八角、香葉、桂皮、料酒煮至雞胗熟透，大約40分鍾，蒜和蔥切成細末，煮好後撈出冷卻，冷卻後的雞胗切成薄片，拿一個小盆，把蒜末放進去，放入切好的雞胗，調入食鹽、花椒油、香油、雞粉、蔥花拌均即可！

『伍』 青島熟食品牌

可以看看青島醬肉世家， 品牌創始人宋浩文先生自幼研究鹵味熟食，有30多年鹵菜熟食培訓經驗，把軟爛糯為代表的傳統鹵貨做成了經典，又與時俱進的研發出麻椒系列、小海鮮系列、腸系列、秘制涼拌菜系列、花生系列等瑞美滋的獨家產品不斷推陳出新，以味致勝，不斷探索、不斷超越，數年以來屢屢獲獎，將瑞美滋醬肉世家打造成中國特色品牌!
1.脫脂豬頭肉系列（豬頭肉、豬耳朵、豬口條，豬皮，豬尾巴，豬肚，豬肺，護心肉，豬腱子，豬小排，豬大排等）
2.祖方秘制牛肉系列（祖方秘制牛肉，牛筋，牛肚，牛百葉，牛腸，牛心，牛尾，牛鞭，牛腱子，牛蹄筋，牛肺，牛腸，牛板筋）
3.熏烤系列（熏豬頭肉，熏肥腸，熏豬蹄，熏牛肉，熏豬肚，熏烤雞架，熏烤鵪鶉，熏鮁魚，熏刀魚，熏小黃花等）
4.雞系列（五香燒雞，脫骨扒雞，黃金雞，德州扒雞，風干雞，雞腿，雞頭，雞脖，雞全翅，雞胗，雞心，雞皮等）
5.鴨系列（手撕烤鴨，鴨頭，鴨胗，鴨脖，鴨掌，鴨翅，鴨心，鴨肝，鴨腿）
6.炸貨系列（炸茄盒，炸藕合，特色炸裡脊，博山炸肉，炸雞脖，秘制炸肉，秘制炸雞叉骨，炸雞排，炸蘑菇，炸魚等）
7.麻椒系列（麻椒雞爪，麻椒豬蹄等）
8.經典涼拌菜（大拌菜，宮廷脆皮蘿卜，香辣藕丁，秘制海帶結，風味千頁豆腐，鹵脆黃瓜，香辣豆腐皮，自製涼皮，老醋花生，香蔥銀魚等）
9.流亭豬蹄，鹵豬蹄
10.魚系列（香辣魚，酸菜魚，熏魚等）
11.經典腸系列（鹵水大腸，純肉烤腸）
12.虎皮雞爪
13.豬皮凍，豬肉凍
14.麻辣小海鮮系列
15.網紅酸辣脫骨雞爪
16.秘制雞叉骨等特色炸貨
17.特色藤椒雞，秘制炒雞
18.醬系列（海鮮醬，豬肉醬）
19.風干係列（風干腸，風干雞等）

『陸』 鹵三國鹵味熟食有哪些菜系、菜品呀

菜品推薦

曹氏蹄霸

鹵三國第一招牌菜，合肥好吃的鹵豬蹄，入味好，開花露骨，軟爛滑口、帶筋、有韌性，不懈口，皮和骨髓一個味，啃後留香回味無窮，限量供應，且不添加"一絲一毫"如增香劑、著色劑等添加劑，綠色健康食品!

夫妻肺片

鹵三國夫妻肺片，注重選料，製作精細，精選上等牛肉、牛肚、牛筋、牛百葉等多種牛副產品，配上鹵三國秘制拌料，花生米、香菜、香芹等，麻辣鮮香，細嫩化渣，麻辣隨意，品種自選，為鹵三國八大特色菜之一。

劉備老母雞

鹵三國特色菜，肉香濃郁，皮嫩骨酥，入味足，連最難入味的雞脯肉和雞腿肉都味道十足，而且有嚼勁，不像有些店的雞肉吃起來面踏踏的，色澤紅潤，很有食慾感。

張飛豬頭肉

鹵三國特色菜，肥中夾瘦，而且肥而不膩，爛乎，味透，回味香，色澤紅潤。經鹵三國秘制鹵料鹵制，鹵三國八大特色菜之一。

曹家醬蘿卜

我們家的醬蘿卜，是杭州風味，酸辣適中，清脆爽口，令人食慾大開，可以作為家庭開胃菜。

商戶介紹

鹵三國餐飲管理有限公司，合肥本土企業，致力於打造綠色健康無添加劑的鹵味熟食，自08年成立至今，合肥外圍已發展加盟店面近3000家，頗受消費者的青睞和贊譽，於2012年下半年啟動合肥本土直營體系，合肥人從此可以吃上屬於自己的綠色鹵味，滋味生活，盡在鹵三國!

鹵三國保證提供口味'最"好，"最"新鮮的鹵味熟食;

『柒』 我想開個燒烤店 怎麼辦 我對燒烤一無所知

開燒烤店，想做好還需要考慮店鋪風格、食材特別、廣告等因素，如下：

1、店鋪風格

好多店鋪生意不佳的原因首當其中的就是就餐環境。如今的社會吃的不僅是食物，也是一種氛圍，一種小資。既然有自己的店鋪，那麼我們就該把店鋪裝修的有自己獨特的風格。

4、酒香不怕巷子深

餐飲最重要的就是選址，站在風口豬都可以飛起來，只要地方選擇正確您就成功了一半。許多人只注重生產而不注意推銷，認為東西好了自然有人慕名而來，這是被動的銷售手段。只有主動拉客，擴大影響，才可多銷而盈大利。

5、厚利

銷售小吃只顧銷量多，利厚價高令人望而卻步，結果厚利銷少。只有把利看得輕些，價格合理才會有顧客，薄利多銷方能賺大錢。每個店裡應該有一個主營項目，少掙錢，就和飯店的特價菜一樣。

『捌』 燒烤撒料有什麼技巧

蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油再烤幾秒鍾即可食用。

用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少可先烤3－5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量。

(8)山東醬雞胗熟食加盟擴展閱讀：

燒烤注意事項：

盡量不選明火烤。用明火燒烤的溫度無法控制，更容易產生致癌物。相對而言，爐烤、電烤等「溫和」或可以控溫的燒烤方式更好。如果選擇可控溫的烤爐，將溫度保持在160℃以下，可以大大減少致癌物的產生。若只能選明火，也要挑從下面抽煙的方式，並且食材與明火的距離要遠一些。

食材提前腌制一下。有研究表明，將肉類食材提前用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、檸檬汁、番茄汁等富含抗氧化物質的調味料腌制一下，有助減少致癌物的產生。

同時，這些調味料本身均有一定的抗癌防癌作用，也有助於降低高溫加熱食物對人體的危害。用番茄汁和檸檬汁塗在烤肉上吃，可以減少致癌物的危害。