加盟老北京雞肉卷

① 老北京雞肉卷怎麼製作

材料： 雞腿1隻、黃瓜1根、大蔥1根、麵粉適量、玉米澱粉適量、黑胡椒、辣椒粉、鹽、糖、雞蛋1個、甜面醬、沙拉醬、色拉油、料酒、水

做法：

1、將雞腿清洗干凈，從中間劃一刀，慢慢的去掉骨頭變成一塊雞腿肉後切成小塊。

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鍾以上。

3、在適量麵粉中調入清水，揉成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜餳30分鍾。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量麵粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成麵糊，再加入少許色拉油調勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調勻。

6、餳好的面團擀成一張圓形薄餅，盡量擀得薄一些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。

7、鍋中加入多一些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾一層麵糊，再沾一層乾麵粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊捲起來即可。提示：

1、1隻雞腿差不多可以做兩個雞肉卷，如果不喜歡雞腿肉，也可以直接用雞胸肉來做。

2、雞肉卷的餅要比平時做的蔥油餅薄一些，太厚口感不好。

3、也可以不放甜面醬、黃瓜和蔥絲，用沙拉醬和生菜或圓白菜絲，這樣就變成了墨西哥雞肉卷了。

② 我想開一家雞排店，聽人家說要加盟什麼的，哪種牌子比較好啊

2019年雞排加盟店排行榜：

1.正新雞排 2.豪大大雞排 3.功夫雞排 4.叫了個雞 5.大臉雞排 6.正大雞排 7.口袋雞排 8.第一佳雞排

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③ 肯德基老北京雞肉卷怎麼做

1、雞胸肉切成條，加上料酒、老抽、胡椒粉、鹽腌制10分鍾。

2、胡蘿卜洗凈切條；黃瓜洗凈，切條；小蔥擇洗干凈，切斷；生菜洗凈，瀝干水分。

12、把烙好薄餅從接縫處撕開，一張餅撕成兩張。

13、取一張薄餅，在沒有接觸鍋的那一面，抹上一層甜面醬或辣椒醬。

14、把剩菜鋪上。再放胡蘿卜條、黃瓜條、蔥段、雞肉條。

15、把餅的下半部向上折起，左半部向中間折起，右半部向中間折起，一個雞肉卷就做成了。

④ 肯德基老北京雞肉卷是那一年在中國開始賣的 有5年的歷史了嗎

蘇州是02年

⑤ 關於老北京雞肉卷的介紹

老北京雞肉卷是肯德基首創，跟老北京和新北京都沒有半毛錢關系老北京沒這玩意兒。追根溯源可以說是墨西哥卷餅的簡化縮水版，（說它是墨西哥卷餅的縮水版都是侮辱墨西哥人了）吃過真正墨西哥卷餅的人都知道那是人家的國粹，是人家引以為傲的飲食文化。肯德基應該給他改名，它不配叫老北京什麼什麼，更不是老北京的。
北京人確實會用烙餅卷些東西來吃，但絕對不是炸雞柳，比如卷醬肘子，卷攤雞蛋，卷炒合菜什麼的。