老北京芝庥餅加盟費多少錢

Ⅰ 老北京香酥芝麻餅 怎麼培訓的

材料
主料：熟麵粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉,防粘用),水適量。
製作
1.碎粉。先將熟麵粉壓細篩勻(另將扎秈粉與糖粉拌勻過篩，操作時灑於台板上，防止粘結作用及擀制剩麵皮時不易起筋)。
2.制坯。熟麵粉放在台板上，使成盆形將小蘇打、熟豬油放在其中，另將砂糖加水燒成糖漿倒入，乘熱攪拌均勻。待冷卻後用滾筒或平板機壓成薄麵皮。再用空心圓形馬口鐵皮模子擀成銀元形的生坯，篩去浮粉。
3.上麻。將芝麻放在竹籩里，適當拌濕，倒入餅坯，將竹籩拉動。待生坯兩面粘滿芝麻時篩去芝麻浮屑。現已使用「上麻機」完成上麻工序。
4.烘焙。將生坯依次排列在鐵盤中，進爐烘焙，爐溫為150～200℃。
5.保藏。須用鐵皮箱密封，防止回潮。

Ⅱ 我想開一家老北京香酥芝麻餅。為什麼老北京門牌審批不了。

人家的有注冊過吧！你換一個名字就好了。這種名字不加盟。肯定不能給你用。

Ⅲ 老北京香酥芝麻餅好學嗎本人面都不會和、這種餅銷量好嗎

這個不怎麼好學，投資下來錢不少，關鍵做餅的技巧，你掌握不住。

Ⅳ 老北京香酥芝麻餅做法

芝麻餅做法一，

材料
低筋麵粉 一斤
白糖 六兩
食粉（小蘇打） 一錢（5克）
溴粉（碳酸氫銨） 八分（4克）
黃油 五兩
雞蛋 一隻半
爐溫 200°C/170°C~180°C
做法
1、麵粉過篩 開粉窩，然後放入小蘇打、溴粉、糖和雞蛋先拌勻，加入黃油繼續拌，直至這幾樣材料攪拌均勻（圖1）
2、拌好後加粉，用手輕輕拌勻，然後用復疊法和成面團（圖2）
3、將面團搓成條形分割成等份，再搓成丸子（圖3）
4、搓好的丸子先蘸水然後沾芝麻（圖4）
5、壓成餅狀均勻地擺在烤盤上，預熱烤箱，入爐烤制約15-20分鍾（圖5）
小訣竅
1、用摺疊法和面，忌多搓多擦
2、芝麻餅：造型後先蘸水然後再沾芝麻。
3、技術要訣：大小均勻，間距一致。
4、烘焙時間約15-20分鍾，視餅的大小而定。家用烤箱沒有上下火溫度單獨調校，而且保溫性差，因此需要根據烤箱情況進行調整。
5、餅要放涼了才會脆，所以要等到完全攤涼才好吃。

做法二，

材料
"低筋麵粉 45g","配方奶粉 5g","橄欖油 4g","鮮奶 20g",
做法
1:粉類過篩，准備好材料。
2:把所有材料全部拌在一起成為面團(※不要攪拌太久避免出筋)
3:把面團桿平(這里厚度約桿成0.2左右、不要太厚)、並切成數等份的長條狀，雙手拿著(左右)邊一手向內、一手向外捲成螺旋狀。

4:烤箱預熱10分鍾再放入烤箱上下火150度烤10分鍾左右就完成了。

做法三，

材料
"低筋麵粉 100g","熟黑芝麻 1大匙","鮮奶 30ml","蒜風味油 20ml","鹽 1/2小匙",
做法

1: 取一攪拌盆將粉類材料倒入，攪拌均勻，再加入鮮奶、小磨坊蒜風味油攪拌均勻

2: 用手揉至面團均勻光滑不沾手

3: 以桿面棍將面團桿平至喜歡的餅干厚度，再以餅干模型壓製成一塊塊面團。也可用刀切成四方型

4: 烤箱預熱至180度。壓制好的面團放烤盤(鋪烘焙紙)，放入烤箱烤20分鍾，再以190度烤20分鍾至上色。

5:各家烤箱火力不同，請邊烤邊確認狀況喔

做法四，

材料
雞蛋180g、細糖160g、低筋麵粉170g、鹽1.5g、白芝麻適量
做法
1、將烤箱提前預熱至快熱檔165度；
2、將雞蛋、細糖、鹽一起放入攪拌缸，慢速混合均勻，快速攪打至顏色乳白；
3、將麵粉篩入，慢速攪拌均勻，中速攪拌至無顆粒；
4、將麵糊裝進裱花袋，擠至烤盤，約直徑2cm；
5、烤盤里撒芝麻，晃動烤盤，使麵糊均勻的沾滿芝麻，多約的芝麻到處烤盤；
6、放進烤箱，烤制12min左右即可。
小訣竅
1、蛋、糖打發不足，麵糊較稀，做出的芝麻餅口感會較硬；
2、麵粉加入後，不可以在機器內攪拌過久，否則會導致空氣流失；
3、烤盤內要保持乾燥，否則多餘的芝麻無法倒出；

做法五，

材料
麵粉500克，花椒粉20克，鹽5克，芝麻碎50克，植物油適量
做法
1、取小麥粉500克，用溫水和成軟硬適度的面團，靜置半小時。
2、面團放在案板上，擀成一張大薄餅，刷上植物油。
3、將鹽、花椒粉、芝麻碎拌在一起，均勻地撒在面餅上。
4、面餅從一邊捲起，切成小卷子形狀。
5、把一個小卷子從兩頭捏住，擰幾圈，壓成小圓餅。
6、電餅鐺內刷油，鍋熱後放入面餅，加蓋，兩分鍾後翻面。
小竅門：1、面團不要太硬，否則餅子會變成死面，咬不動。
2、案板上要刷油或者撒上麵粉，防止粘連。
3、芝麻碎也可以用其他自己喜歡的東西代替

Ⅳ 快手上徐州市聚品味王師傅老北京芝麻餅加盟店學習好不好

根據你所替問題，可以看出你是想加盟一家燒餅類的加盟店，但是現有已知國內餅類加盟比較優秀的品牌是曹狀元燒餅，晨光燒餅，武大郎燒餅，姚老太燒餅，如果想要加盟還是需要選擇品牌實力比較大的品牌比較好，以上面的幾個品牌為例，曹狀元燒餅是相對來說國內實力比較大且有自己獨立食品加工廠的加盟品牌，成立十幾年的時間，在業內也有非常高的評價，是值得考的一個品牌，而且產品種類豐富可以滿足16小時的營業時間，是創業的不二選擇。

像題主所提的加盟品牌，知名度不高，在地區內可能是比較出名的，但是整體的配套服務和品質保證還是很難把控的，所以建議題主選擇大的加盟品牌進行選擇。

Ⅵ 老北京香酥芝麻餅加盟騙局

可以做，不過要選對位置，兩個人一天做1000個輕輕鬆鬆，這種餅客戶接受程度還行。只能算做麵食的一種，可以和做包子的競爭下，有點兒優勢，別指望賺大錢、做麵食的都辛苦，做過餐飲的都懂的

Ⅶ 老北京香酥芝麻餅培訓哪裡有華飛餐飲總部老北京香酥芝麻餅培訓費用要多少

按這學，種類齊全，一對一教學.，406C9

Ⅷ 老北京香酥芝麻餅是加盟店嗎

是連鎖的，可以嘗試一下加盟

Ⅸ 一塊老北京香酥芝麻餅的成本是多少

這個要按你們當地的物價來算。麵粉一斤幾塊錢？芝麻一斤幾塊錢？做一斤麵粉能出幾只芝麻餅？需要用掉幾兩芝麻？算他一斤麵粉能出十隻芝麻餅，一斤麵粉8塊錢來算，那就是每隻芝麻餅8毛的麵粉錢，加芝麻，芝麻比如用了2兩一百克，一斤芝麻20塊，一百克芝麻就是4塊，塊錢平均分到十個餅上，就是每個餅0.4塊。那麼還有香酥的做法需要用到油，一般好點用豬油，色拉油也可以。還要算油錢，然後平均分十份。反正所有原材料加起來的錢分十份，一份就是一塊的成本價。