❶ 想開四川面館
【擔擔面】
擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成.成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。
【龍抄手】
創始於本世紀40年代，當時春熙路\"濃花茶社\"的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧\"濃\"字音，也取\"龍鳳呈祥\"之意，定名為\"龍抄手\"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成\"薄如紙、細如綢\"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
【鍾水餃】
創始人鍾少白，原店名叫\"協森茂\"，1931年開始掛出了\"荔枝巷鍾水餃\"的招牌。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精(上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）
【川北涼粉】
清朝末年創立於南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，後正式辦起川北涼粉店。現已流傳全省，成為著名小吃。
❷ 在成都西南方向開面館，什麼位置比較好！
如果是市區的大學附近可以考慮，一般環境都還比較熱鬧，如果是郊線的大學附近，生意可能還不如在郊線的中小學附近。而且每天飯點上累死，飯點一過就沒有生意，一遇到寒暑家學生回家了，學校周圍的店也全都關門了。經營上可能不是很穩定，我學校就在溫江。只有溫江二中對面那幾家生意還算不錯，靠近我們學校的好幾家做不了多久就關門了。
❸ 我想在成都開一家面館，還不知道那裡有合適的門面。也不懂著方面的經營，請各位有經驗的前輩
在成都開面館現在基本上都要幾W的轉讓費，當然，你也可以拿新的鋪面自己裝修，費用也不會少太多，現在政府規定電梯公寓樓下是禁止開餐飲的，還有元鋪面的時候一定要注意看所在區域是不是涉及拆遷。
找師傅的話不如自己去學習技術，用師傅一個月的工資就能學到全部技術了，在成都愛尚川味餐飲管理公司有開面館方面的專業培訓，而且會得到很多關於經營上非常專業的指導
希望對你有用，預祝成功創業
❹ 成都市區內開面館那些地方好啊
你可以去郊區工業區或者大學城周邊找找看，
1.住宅社區：開面館不錯的選擇，住宅社區的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機率高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以午餐、晚餐與假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。
2.供弧垛舊艹攪訛些番氓工商業區：上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在於午餐，由於午餐時間並不長，而用餐都在11－13點之間，對供應速度要求較高，講求衛生清潔，服務態度要好，座位可以較密集，以容納更多顧客，，每星期一至星期五是消費者集中時間，周六日則相對清淡。
3.學校園區：每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學、專科學校，這類學校學生消費水平並不高，但是消費能力較高，對餐飲環境衛生要求較高，這是他們選擇用餐地點的重要依據；午餐、晚餐、夜宵皆可做；寒假暑假可能主要是周邊人群消費，但利潤絕對仍然能得到很好保證。
4.夜市排檔：夜市人，各樣各色人聚集之地，它綜和娛樂、購物、餐飲等五花八門的行業，人流量較大，所以面館要強力講求特色！營業食間都以晚上為主，下午是准備材料：晚上從下午5點開始至零晨2點。逛夜市普通都想吃吃看，所以供應面的份量可以比一般少些，種類多些。
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❺ 成都哪家面館生意最好
高新區雲華路（地鐵一號線天府三街站A口步行890m） 巴味仙面庄
錦江區總府路87號紅旗商場B1樓 老六麵店
上面兩家都不錯
❻ 在成都開家面館需要多少資金
如果你開的比較有特色就不會虧本.因為成都人都愛吃.特別是火鍋.味道稍微好點的沒有幾個做不好的...
❼ 在成都開面館需要注意些什麼問題
主要是辦理衛生許可證麻煩一下.其他都好說.還有就是自己注意選址.請個好師傅.別怕花錢.店面衛生干凈點就是了。怎麼都不會虧本
❽ 成都面館加盟哪家好，如何開一家面館
要開一家面館 首先你得會做 第二 你得找家店鋪
❾ 我想在成都開一家面館，要辦哪些手續啊，辦理麻煩么
麻煩，要辦營業執照和餐飲服務許可證，，名稱預先核准通知書復印件，與食品經營相適應的經營場所的使用證明，負責人及食品安全管理人員的身份證明，從業人員健康證明，質量安全承諾書，食品安全管理制度文本，與食品經營相適應的經營設備、工具清單。大業財務
❿ 成都開一家面館需要辦哪些手續啊辦理麻煩不
面館是屬於餐飲類，首先你需要租賃一個商用性質的店鋪，辦理個體營業執照，再辦理食品經營許可證就可以營業了。大業財務。