1. 鍋盔為什麼叫鍋魁
提起鍋盔的來歷,還有一段有趣的故事。傳說唐高宗李治和武則天在位時,朝廷為他倆在奉天縣城北的山樑上修建合葬陵墓。當時,建築陵莫的工程非常浩大,一下子聚集了約兩三萬能工巧匠和民工。為了施工安全,監工大臣請朝廷用薄鐵特製了一種鐵盔帽,發給民工們戴在頭頂。由於工程要求緊迫,民工越來越多,吃飯成了問題。無奈,監工大臣就直接把麵粉發給民工,讓他們用頭盔烙饃。這樣,就解決了吃飯難的問題。當工程進展到中期時,武則天帶著文武百官到工地察看。當時正逢吃午飯的時候,工地上飄來香噴噴的饃味。大臣拿過一片烙饃,嘗了嘗,覺得挺香。他就挑了一片火色均勻的拿給女皇武則天嘗。武則天嘗了一口,十分好吃。她把剩下的幾塊分給大臣和家眷們品嘗,都贊不絕口。
其後,鍋盔饃的做法傳到農家,經過改進,成了今天用平底鍋烙的鍋盔。
鍋魁之名究竟起於何時,筆者無考。說它是燒餅的方言叫法,或許近似。[唐代]大詩人杜甫詩中,常用當時口語。他在成都草堂客居先後四年之久,然而在他寓成都的詩篇中,卻毫無鍋魁一詞的端倪。在[宋代]的詩文和筆記里,「包子」之名屢見(見黃庭堅《宜州乙酉乘》文,陸游《食野味包子戲作》詩,朱或《萍州可談》筆記),而無「鍋魁」的記載。在元、明的通俗小說中,這一類民間的說法易於涉及,可是也恰好無述。甚至在明末清初遂寧李實的《蜀語》(1919),成都張慎儀的《蜀方言》,以及當代新編的《成都話方言詞典》(四川省社會科學院出版)等方言專著里,都對「鍋魁」一詞失載。鍋魁鍋魁,鍋中之魁,這只是望文生義的解釋。對於這一詞的詞源,在本文里,還是老老實實地「不知為不知」為好。
鍋魁,在舊稱「九里三分」的成都,是一種極為普通的簡易食品。距今六七十年前,那時在成都許多街道的素麵館中,幾乎隨時都可以一魁在手,而且價格極低廉。盡管這樣,一般人家的小娃娃,也並不能指望時常都可以吃到。因此,每當從鍋魁鋪里傳來擀麵棒敲擊案桌的打鍋魁聲,並隨即從烤爐里飄來一股股面香的時刻,總不免為之垂涎欲滴,巴不得就有一塊滾熱的鍋魁立刻入口。
今天的成都,跟其時相比,當然已不可同日而語了。那時成都人消費水平交低,就大多數人來說,終日勞,也不過只得一飽。所以,鍋魁作為一種便宜的果腹食品,首先得到下層勞動人民的青睞。下苦力的人,就常常用「掙干鍋魁錢」這句話來比喻他們對生活的簡單需求。
在消費水平一般的階層,鍋魁而多半是作為點心來食用的。舊時成都人的習慣較為普遍的是每天只吃早、午二餐。兩餐相距的時間比較長,尤其是從午飯到次日的早飯更長,於是在成都人中就有了「過午」、「消夜」的飲食習慣。鍋魁,也就當然地成為過午或消夜食品的一種。
2. 成都嚴太婆鍋魁加盟你好!我想學鍋盔的做法,用自己的品牌。學費是多少好久能學會
去淘寶,加盟大多坑人
3. 成都王記鍋盔的店子在哪裡聽朋友說過好多次了一直想去嘗嘗
我 們 公司 樓 下就 有一 個 王 記 鍋盔 , 在 武 侯 區洗面橋 街這 邊 ,吃鍋 盔 的 話 成 都 還 有 一 個叫酥 香門 弟 的 鍋盔 店 , 他們 的 味 道 真 心 不錯 ,每天都 有 很多 人 在外面 排隊 , 建 議 吃 貨 們可以去 嘗 嘗。
4. 網紅城市成都,有什麼少為人知,但是很有意思的地方
成都我去過很多次,每次去都是不一樣的感覺。他和重慶不同,他的休閑和散漫是讓我覺得最舒心的。而成都的旅遊什麼網紅必去打卡地,什麼小眾旅遊我去游過,所以,其他攻略你都可以不用看了,看我的就對了。
暑襪街郵局成都有一條名字特別有意思的街道—暑襪街,顧名思義是因為明、清時期集中了很多冬天賣毛襪、夏天賣油燈布夏襪的商店,所以得此暑襪街。
安仁古鎮最大的特點就是川西風味濃重,不但不同於其他西南古鎮,與北方的古鎮更是大不相同。古鎮的景點主要分布在安仁古街區域、民國風情街(屬於新造)和著名的劉氏庄園幾個部分。光是公館就有27座,其中劉文輝、劉文彩公館最大。雖說是公館,其實已經儼然是一座座民國博物館了,而安仁古街和民國風情街適合拍照留戀。
知•美術館它是成都唯一的漂浮美術館,也是隈研吾先生在中國設計的唯一一座美術館,許多成都本地人都不一定知道的小眾美術館,一個傳統而庄嚴的地方。
美術館的整個設計向道教思想致敬,「懸浮」在空中的瓦片,上下錯落的結構與水池和街道呼應。整座「知•美術館」含蓄、內斂,富有禪意,將水的意境和中國傳統建築元素「瓦」相連接,靈動的水與穩定的瓦片形成動靜結合的格局,最終呈現出動靜相宜的狀態:整個建築物外形既有流暢的動感,又有含蓄內斂的氣質。
總得來說,成都是一個悠閑舒適的城市,非常適合去散心,當然成也都有很多美食,吃貨們千萬不要錯過任何一道美食,錯過就是損失喲~
5. 成都哪裡的鍋魁最好吃
成都駟馬橋的 林記特色軍屯鍋魁 和曹家巷的 王記鍋魁 都很好吃,你喜歡吃酥點的,就是林記特色軍屯鍋魁,你要是喜歡吃不那麼酥的,就是王記特色鍋魁,看你喜歡哪種,還有個嚴太婆鍋魁,不過有點像肉夾饃,看個人喜好吧
6. 四川的嚴太婆鍋盔好吃嗎
現在有太多鍋盔店了,這個不錯的,一直保持著鍋魁質量,自己去那出差肯定要去買的,做的味道正,外酥里嫩,夾餡香而不辣,不燥。
7. 四川哪家做的鍋魁好吃
四川太多的鍋盔店了,嚴太婆鍋魁每天排起長隊,供不應求的熱鬧場面,網評小吃,用料是我見過用的最好的,手工製作,每次來這邊吃一個,愛上它家夾肉鍋盔,咬第一口就有食慾,欲罷不能,吃了下次還想吃。
8. 鍋盔,四川哪裡做的好吃
鍋盔算是小吃之一,四川不錯的當然嚴太婆鍋魁,做的味道正,口感好,外香里酥,松軟適宜,油而不膩,很多種口味還不錯,比其他的鍋盔要好吃多了。
9. 成都鍋盔哪家好評度高
成都鍋魁就幾家比較出名的,林記特色軍屯鍋魁、王記特色鍋魁、還有嚴太婆鍋魁,我曉得就這幾家,林記特色軍屯鍋魁、王記特色鍋魁是做軍屯鍋魁,嚴太婆鍋魁是有點像肉夾饃那種鍋魁
10. 我想在成都雙流縣開個鍋盔店,但不知道那幾個地方人緣集中,鍋盔味道好,品味多,比如說嚴太婆鍋盔那樣的
東升棠湖中學 雙流中學附近 以及步行街 大市場
雙流步行街口子上有一家做了很多年的鍋盔 和 棠湖公園十字路口也有幾家 生意比較好