四川面館技術加盟四川特色麵食培訓

『壹』 四川特色鋪蓋面技術培訓哪家好

這個的話，我覺得你應該去學校學習
不可以在外面隨便都有人教你的，我哥是在那個四川的薪東芳學的。我看學校還是教得好。

『貳』 想開四川面館

【擔擔面】

擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成.成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

【龍抄手】

創始於本世紀40年代，當時春熙路\"濃花茶社\"的張光武等幾位伙計商量合資開一個抄手店，取店名時就諧\"濃\"字音，也取\"龍鳳呈祥\"之意，定名為\"龍抄手\"。龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮。抄手皮用的是特級麵粉加少許配料，細搓慢揉，擀製成\"薄如紙、細如綢\"的半透明狀。肉餡細嫩滑爽，香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。

【鍾水餃】

創始人鍾少白，原店名叫\"協森茂\"，1931年開始掛出了\"荔枝巷鍾水餃\"的招牌。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鍾水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精(上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）

【川北涼粉】

清朝末年創立於南充。創始人謝天祿在南充渡口搭棚賣涼粉，其涼粉細嫩清爽，佐料香辣味濃，逐漸賣出了名氣，謝家便世代相傳專賣涼粉，後正式辦起川北涼粉店。現已流傳全省，成為著名小吃。

『叄』 四川正宗鹵肉面技術培訓哪家好

鹵肉面的做法

• 將所有材料備齊，蔥切小段，鹵肉切肉片，很重要的是用小勺子勺出兩小勺經過冷藏已結成塊的鹵汁，也就是照片中小碗里裝的。

  

• 接著做湯，沒有拍到做湯的圖片，失誤。不過很簡單！清水燒開，放入結塊的鹵汁，香菇，並加上兩勺醬油，一小勺紅燒醬油，也就是我們俗話說的黑醬油，再將蔥頭放入，蒜可生吃也可放入，煮得菇熟後淋入兩小勺芝麻油，一小勺鹽。再等煮開後將湯汁倒入原來備好面的碗中即可！原來的雞蛋是我打算最後煎個荷包蛋放在面上，但是實在太餓了就沒有再煎蛋了，加個蛋會更好吃哦^_^

『肆』 想開個四川面館應准備什麼

1、四川面的精髓在宜賓，即以宜賓燃面為代表的幾十個品種的面條；
2、建議你到宜賓考察，給你推薦能代表宜賓高、中、低檔的在濱江路的龍鳳面庄、在南岸西區的天福面庄、在老城區的麥香園面館。當然，宜賓的面館很多，你可任意選擇。
3、宜賓的面從口味上有兩大類，一是追求強烈刺激的辣味面比如燃面、生椒牛肉秒、泡椒辣雞面等等；二是追求鮮味的完全沒有辣味的面條，比如口蘑面、魷魚面、燉雞面。
4、你需要准備的是怎樣製作各類面條的配料。其實配方是公開的，任何一個宜賓人都知道，只是不同的人其技術不同，結果也就不同。

『伍』 想開一家川味面館去哪學技術

要學習麵食的話，就到專業的烹飪學校學習，才能學到更全面的技術。

一個好的廚師學校，會聘請大師，有經驗，技術實力強的來作為學校里的老師，這樣才能培養出有實力的學生，以後就業更好。
一個好的廚師學校，有好的教學設備，學生有更多的實操機會，實操多所以就學得更會，學得會，發展機會就多。
一個好的廚師學校，肯定會有好的企業與之合作，就業的單位也是有名氣的，工資也會更高
所以選擇學校很重要！

『陸』 成都哪家特色麵食培訓好

成都市金牛區金周路626號
西式、中式的麵食都可以學習到的哈。

『柒』 我四川人 學做四川面 半個月能學會嗎 我主要是想開面館

三個月

『捌』 川味麵食培訓，想開個面館在哪兒能學習麵食技術

當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。第一看學校資質，可根據辦學時間的長短來判斷學校是否有實習，一個好的學校肯定是經過長時間的沉澱才能走長遠的。其二可實地考察，考察學院規模大小。第三也是最重要的就是味道怎麼樣了（這個也是最重要的要點）。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以了解更多。

『玖』 四川成都那裡學做面條好，我想開家面館

算了吧 現在的餐飲真的不好做 已經很多了