Ⅰ 大鍋菜怎麼做才好吃都有什麼配法什麼地方教做大鍋菜求解答
大鍋菜一直是人們喜聞樂見的食品，有菜有肉適應大口吃菜大口吃肉的喜好，所以學習大鍋菜技術有很好市場前景。
河北育英小吃培訓中心專業傳授、加盟各地特色小吃。學習技術都是准確比例配方、現場實際操作、名師手把手教、入學簽保會合同、隨到隨學、學會為止、每年技術免費升級、終身技術免費跟蹤服務。河北石家莊育英小吃培訓中心，可視頻教學，也可郵寄光碟。河北育英小吃培訓中心，各地特色小吃，誠招各地加盟商代理商。
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河北育英小吃培訓中心專業傳授各種面點：饅頭油條煎餅烙餅燒餅餃子包子混沌湯圓面條中西糕點..等~我們學校還傳授：火鍋、砂鍋、熏鹵醬肉、麻辣燙、燒烤、油炸食品、熏肉腸、各地風味…等上千種特色小吃。加盟各地特色小吃！（董）
Ⅱ 我想開一個二師兄大鍋菜的加盟店，大家覺得怎麼樣能不能賺錢
廊坊那家還有堂食，每天天平均下來二百多單的銷量肯定是賺錢了，但這個事具體還要看成本定價，另一方面也要看自己出餐。
像大鍋菜這種比較好做的品類，進貨物料花不了多少錢，大頭都在房租，選商圈附近的店面即可，純外賣店2.30平就好了，一年房租全算下來也就3w，房租解決了10w能拿下來。套餐定價十五一份，小菜五六塊一份，各個方面七七八八的省一些，賺錢肯定沒問題，就看賺多賺少了。最主要的是先把味道保證了，前期優惠不要砸太狠。
Ⅲ 二師兄大鍋菜可以加盟嗎
二師兄大鍋菜是可以加盟的，二師兄大鍋菜加盟店生意也非常不錯
Ⅳ 做過大鍋菜的前輩請進!大鍋菜人均菜和肉的比例是多少
3比一得比例 肉不用太多主要是看你怎麼切出數 大鍋菜你只要弄的味道好點就行 人多吃飯比較香做菜要記得做時令的蔬菜周一到周六不要一樣 周日可以弄點好的 大鍋飯不用作到讓每個人滿意因為眾口難調嘛 你只要記住會做人 讓領導沒話說 工人看不到就好了
Ⅳ 山東魯菜有什麼菜適合做大鍋菜
土豆，白菜，菜花，西紅市湯，麽菇湯。
Ⅵ 魏縣哪家大鍋菜最好!急
老汽車站 ，縣標，果品市場東門南，移動公司西路北，
Ⅶ 大鍋菜宮保雞丁的詳細步驟
宮保雞丁這道菜含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鎂、鉀、硒、維生素A。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收和利用，有滋補養身的作用。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈等功效。以下教大家如何用大鍋製作宮保雞丁這道食堂美食。菜系特點：色澤紅亮、口味以咸鮮香辣為主 略帶甜。
工具/原料
雞脯肉 (40千克)
黃瓜 40千克
胡蘿卜 10千克
花生米 10千克
方法/步驟
1/4
除了備好主料、輔料，還要准備這些調料：植物油35千克，鮮姜0.5千克，大蔥1千克，蒜瓣0.8千克，鹽0.5千克，白糖2千克，味精0.2千克，醬油1.5千克，料酒0.75千克，郫縣豆瓣醬2千克，干辣椒0.5千克，鮮湯3千克，干澱粉1千克，雞蛋2千克，水澱粉適量。
2/4
先將雞脯肉洗凈去筋剞十字花刀，再切成1.6厘米的方丁；黃瓜洗凈切成1.6厘米的方丁；胡蘿卜去皮洗凈切成和黃瓜丁同樣大小的方丁；鮮姜洗凈切成小菱形片，大蔥洗凈從中間片開切成小段，蒜瓣切片；干辣椒切小段；雞蛋打入盆中備用。將雞丁放入盆中，加入鹽0.3千克、料酒、醬油少許碼味，再放入雞蛋清、水澱粉拌勻漿好備用。
3/4
大鍋放油35千克，先將花生米倒入鍋中炸，炸熟炸香後撈出控油備用；再將油溫將至四成熱，把漿好的雞丁分次下入鍋中滑油，滑熟滑散時撈出控油備用。
鍋中放油少許燒熱，放入蔥、姜少許炸香，倒入胡蘿卜丁、黃瓜丁煸炒，加入少許鹽，炒至斷生時備用。
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鍋中放油1千克燒熱，放入干辣椒炸香，再放入蔥、姜、郫縣豆瓣醬炒香，烹入料酒、醬油，加入鮮湯、白糖、味精燒開，勾芡後倒入滑熟的雞丁炒勻，再倒入炒好的配料、花生米炒勻出鍋即成。
注意事項
炸花生米時要涼油下鍋，火不要太大；配料中因有黃瓜所以不能放醋。
Ⅷ 加盟二師兄大鍋菜前景怎麼樣
二師兄大鍋菜門店生意挺好的，口碑好顧客粘性高，選個人流量大的地方開店，生意都會很好。