西安回民街臘牛肉店加盟

⑴ 西安回民街哪家的臘牛肉更好一些，價錢更合理一些

鐵志堅的最有名氣了！！價錢都差不多!!

⑵ 西安回民街哪家熟牛肉比較有名而且可以真空包裝帶走

是的

⑶ 誰有西安市西羊市劉記孝臘牛肉店老闆的電話，我想加盟該店 謝謝啦！

029--87270925

⑷ 西安回民街有臘牛肉嗎

西安回民街有臘牛肉。

拓展：

1、臘牛肉是一道簡單的家常菜，主料是牛肉(瘦)。臘牛肉是我國湖北、四川、貴州、陝西等地的特產，顏色為外部黑黃而內紅艷，具有濃郁的臘香。

2、食物做法

（1）取料:選牛後腿，剔除筋絡，油膜，按肉條紋切成長45厘米、厚1至5厘米、寬2至3厘米的肉條。

（2）腌制:將調料拌和，與肉坯混合均勻，入缸腌制5至7天，肉塊大的，時間也要延長，並連續翻缸，使鹽汁滲入肌肉深層。出缸後將肉條坯洗凈，穿繩結扣，掛在竹竿上滴干汁水，晾去水分。

（3）乾燥:將肉坯置於陽光下暴曬，晚間入炕烘烤或送入烘櫃，脫水乾燥，烘房溫度在40至50℃下，約需30小時才能幹硬，出炕冷透即成。成品率45%至50%。

（4）包裝、貯存:用紙箱、木箱或竹製籃作外包裝，內包裝用防潮紙，包捆結實，置通風乾燥處。

⑸ 西安回民小吃「臘牛肉」怎麼做。

有沒有搞錯啊，人家問的是西北臘牛肉的做法，你卻拿湖南臘肉的做法給別人！暈 曲沃臘牛肉是清真食品，風味獨特，別具一格，是古晉都（現曲沃）的歷史傳統名產。相傳，此品種為曲沃城內回民馬氏所創制，大約有300多年的歷史了。因其是放在獨輪小車的盤子內。車前懸掛有"清真"二字的小木牌，旁插一柄大紅傘，所以本地人稱"清真小車臘牛肉"。這一傳統風味受到當地人民及外地客人的喜愛。在製作臘牛肉時，先將新鮮牛肉放入清水中浸泡，洗凈後再放入缸中，用食用硝和鹽腌債一周左右，然後連肉帶骨一起放火鍋內煮，加適量的鹽和十全大料；肉煮好後，剔去骨頭，再將肉壓製成整塊，之後就可推上小車上市了。用的刀具是月牙刀，肉切得很薄，或現吃或上席，客人自便。

⑹ 西安臘牛肉製法

1.取料：選牛後腿，剔除筋絡，油膜，按肉條紋切成長45厘米、厚1至5厘米、寬2至3厘米的肉條。

拓展資料

1.臘牛肉是一道簡單的家常菜，主料是牛肉（瘦）。臘牛肉是我國湖南、湖北、四川、貴州、陝西等地的特產，顏色為外部黑黃而內紅艷，具有濃郁的臘香。

2.乾爽結實，綿軟耐品，鹹度適中，臘香濃郁，鮮美味厚，膾炙人口。

⑺ 西安回坊哪一家臘牛肉店關門比較晚呢 向晚上去買點,不知道晚上會營業到幾點

我在晚上十點買過，最晚幾點不知道。
基本上都可以抽真空包裝。
那些店都在鼓樓那邊，離火車站本來就不遠的。

⑻ 西安回民街臘牛肉現一斤多錢

西安回民街臘牛肉現在的價錢是78元一斤，北廣濟街的「劉紀孝臘牛羊肉店」。現在雖然人還是人很多，但西安本地人幾乎都不去了，去的都是外地人。西安本地人都去「稀糊爛臘牛羊店臘，牛肉現在一斤78元。