① 花膠雞火鍋店上班忙不忙
花膠雞火鍋店裡上班，忙不忙？那就要看火鍋店裡的生意好不好了？生意不好，自然就閑著沒事干，當然那樣也就快回家了
② 悅棧花膠雞是真的有花膠嗎
肉眼可見的雞肉和花膠，而且花膠很多又大塊，雞肉沒骨頭真的很戳我，湯底很鮮很絲滑，不像某棧一樣有殘渣的感覺。
③ 樓上花膠雞火鍋怎麼做
做法：
1.雞洗凈去肥膏斬件，姜蒜切片，辣椒切碎，金針菇切去頭部2到3厘米撕開洗凈，豆芽摘掉根部，平菇洗凈冬菇去柄用刀在頂部劃個十字，胡蘿卜去皮斜刀切開
2.砂鍋下少量油燒熱下雞塊
3.煽炒至變色 歸一邊，下花椒八角炒出香味
4.下姜蒜辣椒，1勺爆香
5.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜
6.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調成的湯汁，燙汁大約是剛沒過雞肉
7.燒開後下蔥段，蓋蓋燜煮10分鍾
8.先下豆芽平菇
9.煮軟豆芽平菇後下冬菇、金針菇
10.蓋上蓋子煮2分鍾，讓菌菇吸足湯汁
烹飪技巧
1、如果分量多可以用電磁爐上桌邊煮邊吃，吃完雞後再下其他配菜；
2、剩下的湯汁不要倒掉浪費，留下一頓燉土豆也很美味。
④ 花膠雞爆火，哪個才是經典
作為一個合格的吃貨，重慶的花膠雞看似大同小異，但因為食材質量不一樣，烹飪專業技術不一樣，其實有非常大的差別，我吃過重慶大多數的花膠雞，大多數都使用的清遠跑地雞，只有金鳳鼎他們家使用的是烏雞，烏雞成本更高，口感，營養也更優，大家懂的都懂~所以他們家1的的湯底還是相比其他家要好一些~