㈠ 烤雞翅烤雞翅
這個烤雞翅項目確實在北京還不錯的,不過能堅持多長的時間就不知道的,烤雞翅在北京也有很多的加盟總部,那個真那個假也是個不小的問題,建議你啊最好是自己去看看,我知道的有瘋狂烤翅,凌香烤雞翅,九公烤雞翅等等,你可以都去看看,我個人教你個好辦法,一般你去考察人家肯定會告訴你我們有10多家點,或者說有幾十家店,其實啊都是假的,頂多就2家3家,因為他知道你肯定不會家家都看的,你可以讓他給你個10家8家的店的地址,然後自己挑幾家看,不要聽他讓你去看那家,這樣一來是真是假就知道了,因為雖然給你那麼多的地址但是很可能你挑的就是空地址,呵呵,這樣就可以了,我呢推薦你看看瘋狂烤翅,因為這個項目我本人見過4家<在北京>他們干把北京的10多家烤雞翅的店在網上公布應該是真的你可以自己看看這個http://..com/question/34786894.html?si=3
㈡ 想弄個小車在夜市干奧爾良烤雞翅雞脖，是加盟還是怎麼辦，求大家指點
加盟幹嘛 費用太大
㈢ 我想干個燒烤攤 誰知道烤羊肉串、翅中、雞翅的做法.
一、 選料
精選顏色新鮮的豬，牛，羊，雞，鵝，蛙，菜，水果，等腌泡烤制。
二、配方
1、肉串類：
以5公斤鮮肉計應加入香料的份量。
配方1：鮮疆羊肉串料（武漢產）1.5包，味精70—90克，精鹽36克，姜、香蔥（剁細）各40克，白糖7克，肉鬆粉25克，紅薯澱粉250克。
將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鍾即可用竹簽穿串待烤。
配方2：十三香100克，味精70—90克，精鹽36克，特鮮1號1包，生薑香蔥各40克，白糖7克，紅暑澱粉250克。
將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鍾既可串成串待烤。
注意：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風味，幹了耗油，應掌握在手握一把肉覺得濕潤但不出水為佳。
這兩種配方任你選用，調串出食品幾十上千個。
2、雞翅、雞尖、雞腿、鴨翅等所有雞、鵝、山雞、鵪鶉、乳鴿等食品。其配方如下：
5公斤食品需要加入：麻辣臭乾料2包，精鹽60克，味精90克，生薑、香蔥(剁細)名30克，白糖7克，紅署澱粉150克。
將上述原料和5公斤食品充分攔勻，腌泡20分鍾穿成串。如果拌合時乾燥、料沾不上，應適當加水，讓其調料完全沾在肉食上面，不宜過稀。這些都是生料烤制。
3、雞、鴨、鵝爪類多個品種，配方為：
5公斤食品洗凈後放入鍋中，加水淹沒為止，放入精鹽110克，生薑(拍破)80克，味精100克，香蔥鮮頭50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用簽一穿即破時可撈出冷後，每串穿2個待烤。
4、魚類：各種類型的魚穿成半邊魚、魚串、全魚、魚尾等多個品種的配方為：
5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯粉150克。
將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鍾後穿串待烤。
特別提醒：為了你能正確掌握各類食品的腌泡方法，烤出特別風味來，我部特將「香辛窖水」浸泡法改為香料直接腌泡法，目的是擔心你用「香辛窖水」時濃度掌握不好而 口味。
某些復合成品香料已包含有些香料中葯材。
5、排骨類：所有動物排骨都按以下配方調制：5公斤鮮排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鮮1號1包，生薑、香蔥（剁細）各40克，紅薯澱粉150克。
上述原料和排骨拌均勻後腌脆20分鍾穿串待烤。
6、蔬菜類：南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多個品種配方為：
紅薯澱粉500克、精鹽1500克、味精（細粉）400克，特鮮1號2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，將上述混合均勻即成香精粉裝袋備用。
烤時先將穿好的蔬菜串平放在爐上，再用湯匙裝上香粉倒在蔬菜塊上，每串放1克左右，每邊放0.5克，在用毛刷沾油刷濕均勻烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品嘗，根據當地人口味再增減香粉量。
三、穿串
先將應烤的肉、蔬菜洗凈，然後把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據你地市價自定切塊定價；魚打鱗後破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然後竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。
四、烤制
1、生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。
2、烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油（兩面都刷）烤制，再翻來覆去地烤。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟，雞爪等應烤到有炸響聲，雞翅烤成焦黃泡大，雞腿邊烤邊用小刀破口刷油烤至焦黃，裡面沒有血水溢出表示成熟。烤制時間長短應根據火候大小，、串子品種而定，但千萬不能烤焦。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起爐出售，不吃辣的不加辣粉。
3、蔬菜類的應將串放在爐面上後，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然後，刷油在烤幾秒種起爐出售。
注意：1、用菜油、色拉油，禁用香油、豬油等。
2、刷子沾上油後應在油缸上擦去多餘的油，刷在串上不落入火中冒油煙為准。
五、定價：
一般根據你地市市場行情，生活水平自己定銷售價。參考價為：排骨2-4元/串，肉串0.5-2.00元/串，雞爪1-1.5元/串，雞腿4-5元/串，蔬菜0.5元/串，魚類1-8元/串。
六、烤爐製作
① 參照你本地和新疆燒烤爐定形。
② 在此基礎上做成爐長1.5米、寬14—15厘米、根據你個人身高而定，肚臍上邊為准。
③ 烤爐下面最好做成一個櫃子放食品，靠胸做一工作台放調料，爐子前噴繪裝飾寫上燒烤名稱、價格等。
飄香醬的調制
1、配料：泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。
2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果咸了，適當放點白糖味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
一、「豆腐香料」的配置：
紅薯澱粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、雞精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香蔥30克（可不用）、干生薑粉20克、味精270克、白糖15克、甘松2克、鹽1650克、枸皮粉（天然色）200克
二、 調制方法：
1、先所有的原料磨細粉。
2、各一個盆或桶，把上述原料方入裡面充拌勻。
3、將拌勻的料用食品袋或瓶裝好封閉代用。
三、 穿制豆腐：
1、首先向豆腐廠訂做12厘米長，4.6厘米寬，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米長，7厘米寬，0.8厘米的豆腐，一般以這兩種型號為主。
2、豆腐要肉質細嫩無渣，軟綿不破，無硬無異味。
3、每塊豆順著長度穿兩根竹簽，再用小刀橫劃小口。
4、將穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用鹽80克水中，以便淹進鹽味。
四、 烤制：
將粟炭放入燒烤爐內，引燃後待粟碳透後，把豆腐串放在爐由廈媯幼琶靠櫸?.6-0.8克特製的豆腐香料，用毛刷和菜油將其調濕刷勻，翻面再按0.6-0.8克加料刷勻，加入豆腐料多少還有一個依據就是看你豆腐鹽浸泡如何？如泡進的鹽味大，就減少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的劑量。總之，你先調烤一點，然後自己和別人品嘗，根據當口味再調節放入豆腐料的具體數量。
待一面烤成金黃色，油泡翻滾時再掉面用同樣的方法烤，這樣翻來覆去地烤3—4遍，待整塊全部呈金黃色，切口開裂，豆腐發炮，聞有香氣時表示成熟，此時應立即撒上辣椒粉、孜然粉、鮮香蔥即可出售食用，一般現烤現吃，冷後吃口味差一些。
五、 其它香料豆腐餓烤制：
1、辣香豆腐：在上述口味的基礎上，烤熟後加香辣粉即可。
2、魚香豆腐：在原調料中加入食用魚粉或烤熟後加入適量的生薑末，魚香菜等。
3、蒜香豆腐：在原味基礎上加入打碎的蒜泥，烤香即成。
4、果香豆腐：根據各自的口味，起爐時加入香蕉、蘋果等香精即可，每串家入0.1克即可。
5、其他香型豆腐：根據各自的口味起爐時加入奶香型、巧克力香型等食用香精，種類達幾十種。
六、 銷價參考：
如果是長12厘米的白豆腐，每串綜合成本 9分-1.2角，售價0.5元。長12厘米的鹵豆腐每串綜合成本0.13元-0.15元，售價1元。
七、 注意事項：
1、辣味的輕重要根據口味酌情加入。
2、不要在粟炭沒有燃透，或有柴煙、油煙時烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。
3、一定要將豆腐烤制呈黃色、發炮、變香時起爐出售。
4、所有烤油以菜油、色拉油為主，其它油不要。
㈣ 武漢的肯德基、麥當勞招聘信息
直接去店裡面找當班經理添表。另外特別說一下
M對待員工要好點，K裡面的領導全是神經病
㈤ 哪家的BT雞翅比較有名
不知道什麼時候，城裡開始有了四大烤雞翅的說法，西單、西門、興月吧、五哥等等。
對烤雞翅談不上什麼興趣，僅有的一點良性印象也就是有一次吃過的香酥雞翅，做得很肥很香，不過不屬於烤雞翅的范圍。
今天興致上來了，正好要路過西單圖書大廈，這旁邊的西單烤雞翅那就不能放過了。
中午到的，時間倒正好，這家店除了不掛版匾，就拿倆紅燈籠紅門作標記外，營業時間除了周六周日是全天（也只是上午10點到晚上10點），平時就是10點到 13：30，就這么特，你還別不服，你要吃就得打電話預訂，你要現到還就只能打包，不爽咋的，來吃的就還特多，不過這只是一般情況下，如果你人多一些又恰好有位子，事先沒打電話應該也無妨。
嘗了幾樣，所謂原味、微辣、單面辣、雙面辣都嘗了嘗，和想像的差不太多，可能是這些年搞得味口刁了一些。
不過在這傳說中的四大里，西單這家已經算是口碑最好服務最過得去的了，其餘的三家照某食客的話說，那就是去了一次不想再去第二次了，不過本著沒有調查就沒有發言權的說法，我也不予置評，只作轉述。
不過如果果真照眾食客的食後感，綜合起來那五哥這家可就看來是公認的變態了，去那純粹就是自殘找氣受，手藝似乎也被人懷疑，當然我仍然只是轉述，因為我沒有親身感受。
附：西單這家如果想去嘗嘗，方位我大致說一下，就在圖書大廈和民航大廈中間的胡同里一直往前走，門口掛倆紅燈籠，門牌號碼寫著鍾聲胡同15號的小四合院就是，沒有牌子，預訂電話我沒記。
其餘的象西門烤雞翅，據說位置在清華西門附近，那一帶我以前也曾經呆過一段時間，風格定位基本上也就可以推測到了。不過值得一提的是，以前清華北門沒拆遷前的那條號稱「鬼街」（意思是子夜以後人特多，沒別的意思）上的麻辣燙也還不錯，不過拆遷之後就嘗不到了。
其他等等就不置評了。
就例如我初到北京時，按圖索驥准備掃盪百年老店，結果掃了幾家就興味索然了，百年老店不提也罷。
㈥ 武漢美食都在哪
武漢高校周邊美食大全
1、必勝客(群光店)
洪山區武昌珞喻路6號群光廣場1樓
雖然「排隊的人多」，價格又「貴」，可吃pizza「還是要來必勝客」，畢竟口味「要比別處來得正宗」，選擇種類也「多」。堆沙拉「很考驗功力」，使美食和娛樂合二為一；烤雞翅「更是他家的不二選擇」，還有薯格、抹茶雪域蛋糕……這些經典小食都是Pizza Hut的魅力所在。環境「和其他城市的一樣」，特別適合聊天、約會。
2、邦愛比特時尚餐廳(珞喻路店)
洪山區武昌珞喻路20號新世界百貨2樓
「長廊形」的店堂，「視野開闊」的落地玻璃窗，「舒適」的藤椅，整體風格「簡約」，環境不錯。有「各種各樣」的中式、日式、韓式的簡餐和甜品。石鍋拌飯「紅紅綠綠的」，「看著就有食慾」；日式咖喱「比較清淡」，不會像印度的「那麼辣」。哈根達斯更是別的地方吃不到的！還提供「免費無線上網」。「逛街累了」或是「閑暇時」可以過來坐坐。
3、土大力韓國燒烤(武珞路店)
洪山區武昌珞獅北路105號(近歌舞劇院)
「很普通」的韓國料理店。炒年糕「很軟」，口感「還不錯」；冷麵「酸酸甜甜的」，愛不愛吃要「看個人口味」；燒烤的過程「比較好玩」；石鍋拌飯時好時壞。「期望太高」去的可能要「失望」了，但多去幾次，「吃出經驗，吃出道道」後，「很少的價錢」也能「吃得不錯」。
4、貝兒多爸爸的泡芙工房(群光店)
洪山區武昌珞喻路6號群光廣場B1樓
LOGO「很可愛」，名字「很有意思」，泡芙自然也「很好吃」——外皮「酥軟」，內餡「爽滑」，「甜而不膩」。有香草、抹茶、巧克力等不同口味。雖然「價格一點不便宜」，但「路過時，就會嘗一個」。P.S.由於餡料都是「現場打進去的」，「買了最好趕緊吃」。
5、泡沫劇專業飲品製造工場
洪山區廣埠屯珞喻路312號武商量販2樓（華師大門右邊）
武漢最「專業」的奶茶店，傳聞中「武漢最好喝的奶茶」，用上等的「茶葉現泡」調制的，喝的時候會聞到濃濃的「茶香」。每杯茶都有「豐富的泡沫」，感覺很是「新鮮、柔軟、滋潤」，可以喝到「香香」的「花粒和果粒」，「茉莉語桂」、「沁香烏龍奶綠」、「小麥胚芽奶醇鮮茶」是顧客的「最愛」。由於每杯都是「為顧客專門製作」，要等大約「30秒」才能喝到。
6、虎泉夜市
洪山區武昌卓刀泉北路(虎泉路口)
傳說中的「武漢大學生夜生活中心」，不管多晚都「燈火通明」，「煙氣騰騰」。食物其實很大眾，但「正合了武漢人夜宵喜歡喝啤酒，吃烤肉」，「末了再墊些主食湯類」的習慣。每個小攤的生意都好得不行。逛街時「一路走一路吃」，「和老闆套套近乎」，覺得味道好的再帶些回去和同學一起分享，「幸福其實是很簡單的事情」。
7、金色池塘自助餐(群光店)
洪山區武昌珞喻路6號群光廣場8樓
同價位的自助餐廳里「性價比算高的」，群光店尤其要好一些——食物「種類多」，供應「比較充足」，「不太會有哄搶的現象」。三文魚刺身和各式各樣的小甜點「最受歡迎」；片皮鴨的人氣「挺高」。環境上也比其他分店「略勝一籌」。
8、口味堂(武昌店)
洪山區武昌卓刀泉特1號航空所小區(近湖濱花園)
「正點」的湘味館，菜都「油多味重」，「辣勁十足」。口味魚頭是「招牌」，「鮮嫩肥美」，吃得差不多了讓服務員往湯汁里下份蔬菜面或者拌米飯，「真是美味」（偶爾碰上師傅失手時「會把魚做咸了」）。手撕包菜、小炒肉、茄子煲「一直都很好吃」。綠豆漿也「蠻有特色」。環境「實在不怎麼好」，又「簡陋」又「吵」，說話「基本要用吼的」。
9、秀玉紅茶坊(珞獅店)
洪山區武昌珞獅北路76號書香門第大廈2樓
開在「高校雲集」的地方。裝修「挺特別」，不是「千篇一律」的整齊桌椅。「各種燈飾、小擺設、裝飾畫」和沙發的「巧妙組合」形成了不同氛圍。可以找到「獨處的安靜角落」，可以有「竊竊私語的空間」，也可以「十幾個人圍坐聚會」。食物種類「挺多」，西式、中式、韓式都有，味道還不錯，價格「不貴」。
10、毛哥老鴨湯
洪山區武昌珞獅路勞動局附近
去吃的話「一般都點鴨湯火鍋」。鴨子「很肥」，鴨肉「爛爛的」，湯熬得「很濃、很香」，「下配菜前一定要多喝幾碗」。量挺足，兩個人「要半隻鴨子就夠了」。
11、吉雅諾西餐廳
洪山區武昌珞喻路256號廣埠屯武商量販東
店「很小」，裝修「蠻有情調」。「平時常有老外光顧」。說起「主推」的pizza，餅底做得比較「干、脆、酥」，喜歡厚底的人可能吃不慣。不過薯條「炸得地道」，可樂可特餅「獨一無二」，意粉「不錯」，還有「和金槍魚有關的食物味道都挺好」。價格「不貴」。服務生「笑容純美」，「態度親切」。
12、八喜私房菜
洪山區武昌理工大學工大路(中百倉儲側門附近)
「很小」的館子，「大都是附近學校的學生去」。牆上「貼滿了祝福的小紙條」，感覺「很溫馨」。做的是「巴東的土菜」，飯也是「用玉米渣和糙米合蒸的」，比較「特別」，不過「水準時有上下」。
13、太子燒烤美食城
洪山區武昌魯磨路華工西三門門口
離華工和地質大學很近。學生時代去過N次，看著它「從開始的一家小店」，「逐漸裝修擴大」，名氣也「越來越響」。「就是喜歡」他家的肉串，「不知道加了什麼」，味道「特別好」。雞爪也不錯，「腳掌中間的肉烤得黏黏的」，「噴香」。只是服務「讓人有些受不了」。
14、虎泉夜市
洪山區武昌卓刀泉北路(虎泉路口)
傳說中的「武漢大學生夜生活中心」，不管多晚都「燈火通明」，「煙氣騰騰」。食物其實很大眾，但「正合了武漢人夜宵喜歡喝啤酒，吃烤肉」，「末了再墊些主食湯類」的習慣。每個小攤的生意都好得不行。逛街時「一路走一路吃」，「和老闆套套近乎」，覺得味道好的再帶些回去和同學一起分享，「幸福其實是很簡單的事情」。
15、桂林人(群光店)
洪山區武昌珞喻路6號群光廣場7樓
商場里的美食城。小吃品種「很豐富」，干凈程度「外面的小攤沒法比」。「喜歡」這兒的豆漿、油條，蝦餃和腸粉也「不錯」。平時環境蠻好的，只是周末逛街的人多，上來吃飯的人自然也多，「鬧哄哄的」。服務態度「不怎麼樣」。
16、麗宮韓國料理(珞喻路店)
洪山區武昌珞喻路6號群光廣場7樓東翼
「東來順」隔壁的韓國料理店，一進門就有「身穿韓服」的MM送上「地道的韓式問候」。餐廳布置「簡潔」，「干凈」，「靠裡面」有幾個韓式的「榻榻米座位」，「需要脫鞋才可進入」。料理做得「蠻正宗」，牛肉火鍋面「內容豐富」，烤五花肉「肥而不膩」，還「贈送」六小碟「精緻」的泡菜，感覺很不錯。服務「周到」而且「注重細節」。就是價格「偏高」了。
17、北京東來順(群光店)
洪山區武昌珞喻路6號群光廣場7樓
「地道」的北京涮羊肉。鍋子是「老式燒炭的那種」，「很懷舊」；羊肉「又薄又嫩」；清湯鍋底「吃起來也比較清爽」。羊肉串「噴香噴香」，總是「讓人口水嘩嘩的」。套餐也「很實惠」，「逛街累了可以來這里混個飽」。
18、五星餃子館(亞貿店)
洪山區武昌武珞路647號(近亞貿廣場)
「吃餃子還是去『五星』」——「品種多」，「皮薄，個大，餡足」，味道「的確不錯」。小米粥和幾個小菜也「挺好吃的」。價格「較實惠」，就是環境和服務「不怎麼樣」。三兩好友「隨便聚聚」，「叫幾兩餃子，點幾個下酒菜」，「不知不覺」就能吃個「酒足飯飽」。
19、九大碗
洪山區武昌魯磨路喻家北路特1號
「大型」的「農家院風格」酒店。菜餚「多以燉菜為主」，「口味濃重」。「慕名而來」的客人「很多」。
20、第三空間(洪山店)
洪山區武昌珞獅路112號
准確地說是個茶室。有電視、能免費上網、能租玩具，「娛樂項目還蠻多的」。「最搞笑」是一大幫朋友聚會玩「殺人」，「玩得不願意走」；「最愜意」是大熱天躲在那兒吹吹空調，看看書，和同學胡侃聊天。盡管零食「一般」，飲料「總兌了水」，服務員「動作也很慢」，可還是個「打發時間的好地方」。
21、豪享來(廣埠屯店)
洪山區武昌廣埠屯IT-ONE1樓(近武商量販)
牛排「解解饞還可以」，點套餐配紅酒、沙拉、湯、餐包和「免費續杯」的紅茶。中式簡餐做得「比較精細」，「清清淡淡」，偏台灣口味。自選的粵式小點心「味道不錯」，分量也「恰好」。雖說環境「一般」，服務也「不是很專業」，但「朋友聚會聊天」去那兒「還蠻舒服的」。P.S.時不時有優惠券發放。
22、百歲魚(雄楚店)
洪山區武昌雄楚大街沈家灣車站(丁字橋路路口南側)
菜單上提供三種魚（鯰魚、財魚、草魚），「當場選好」，「現殺現做」。餐前「奉上四碟小菜」，「自製」的腌蘿卜「酸甜可口」。「二十分鍾左右」，魚端上來了，「紅彤彤一片」，「看著就有食慾」。魚片「厚薄適宜」，「火候恰當」，「鮮香滑嫩」。鍋里的魔芋和花菜也「很進味」。吃完了「點火加些湯」可以涮菜吃，記得要試下他家「特製的拉麵」。價格「小貴」。