怎樣加盟西安葫蘆頭

『壹』 西安最好吃最著名的葫蘆頭店有哪些

在西安，葫蘆頭泡饃算得上泡饃中另類，也是因為葫蘆頭當中肥腸獨特濃郁的香味兒，很多人對這道美食情有獨鍾。
西安做葫蘆頭泡饃的館子不少，不乏有老店，像春發芽在本地算得上鼎鼎大名了，這幾年也陸續開了不少分店，今天去吃的是他南郊一家新店，雖然店是新的，但這味道始終如一，地道正宗。
店裡還碰到了西安幾位知名美食大V有酒有肉有朋友，三五好友推杯換盞，簡單不簡約的食材，一頓飯吃的美美滴，這家館子值得品鑒。
單聽葫蘆頭，其實它跟葫蘆並沒有什麼關系，葫蘆頭就是肥腸，而泡饃自然就是在里邊泡餅了。在西安這道美味深受當地人的喜愛，今天小編為您推薦一家店，這家店位於友誼東路附近，已經開了20多年了，湯鮮味美，非常正宗，去吃飯的一般都是老街坊。
他家的葫蘆頭泡饃做法其實和羊肉泡饃類似，不過味道卻不相同。製作時，老闆會將肥腸洗得非常干凈，切成小塊，外表看起來白白嫩嫩的。老闆一直說食材處理得好，做出來的食物才純正，因此他家的肥腸沒有一點膻味。至於湯頭，那也絕對可以稱得上鮮美，湯鮮肉嫩是食客對他家食物的評價。

『貳』 西安小吃葫蘆頭是豬的什麼部位

在西安，豬大腸一旦做到泡饃里，就成了「葫蘆頭」，一旦熏制出來就是「梆梆肉」。

葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的「煎白腸」。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。

吃時顧客先把饃掰成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上，用煮沸骨頭原湯泡三四次，然後加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。相傳，唐代著名醫學家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，並將一個葯葫蘆贈給店主調味。店主按照孫思邈的指點改進製作方法，長安「葫蘆頭」從此有名，千年流傳。[1]

到了20世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節的風味小吃。

『叄』 葫蘆頭家門店個人想加盟。

那你可以直接和集團聯系，表明來意，他們會告訴你需要什麼條件，然後你看看條件能否滿足，要求能否接受，再斟酌一下，就好了

『肆』 介紹下西安哪的葫蘆頭正宗

正宗的可能並不一定適合你哦，我推薦兩家，一個是春發芽，粉巷裡那個，原來小南門里向西還有個小店不知道還在不，那個有的人很喜歡，據說比較正宗，我個人吃不慣，感覺是湯較淡，「味道」較濃，但是腸子做的很不錯。另一家是從金花北路向北到胡家廟十字路東那裡也有一家，名字忘記了，但是味道適合我，腸子的話一般。

『伍』 春發芽葫蘆頭泡饃如何加盟

以加盟的。
葫蘆頭的話你去春發芽或誠信和問問。

『陸』 春發芽葫蘆頭加盟費多錢

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『柒』 西安葫蘆頭到底哪家最正宗

要說西安最正宗的葫蘆頭應該是南院門的春發生。但現在的春發生也不繼承傳統了，傳統的葫蘆頭應是四段腸子，二片肚子，一片肥瘦相間白肉，另外再加上粉絲。這是春發生從解放前至九十年代前的正宗做法，不過現在已經沒有了。目前春發生的湯還可以，吃起來還行吧。

西安本就是美食的聚集地，走在大街上，好吃的東西能讓你眼花繚亂，但是春發生的葫蘆頭泡饃作為老陝們的最愛，那是來西安一定不能錯過的老字型大小美食，嘗一口最正宗的泡饃味道，心裡絕對是美滴很！可是現在這道菜已經失傳了，現在的春發生已經沒人會做這道菜。泡饃的味道也不對了，饃也泖不透，硬的，湯也不好，沒了以前的醇厚。

『捌』 西安的著名小吃葫蘆頭是怎麼做的

葫蘆頭的第一步是處理原料大腸，大腸翻過，去凈油脂異物，清洗干凈翻回，用鹽和醋攪拌，靜置十分鍾攪勻清洗干凈，如此三回，洗凈後入開水鍋汆水撈出，又重新涼水下鍋，加蔥姜大料燒開煮熟。

大腸切片備用。

饃掰好，放入切好大腸，木耳，粉絲。

鍋內放大骨燒開，直至湯至奶白色，將湯一次次澆進碗里，再將湯一次次逼出，直至饃泖透。

泖好後加入大料水，鹽，味精，麻辣料，辣子油，放上蔥花香菜沫，再次澆入骨頭湯。

一碗香噴噴的葫蘆頭泡饃就做好了。

『玖』 西安的葫蘆頭到底是啥為什麼西安人都愛吃呢

葫蘆頭，陝西西安傳統特色小吃。源於北宋街市食品中的「煎白腸」。因豬大腸油脂較厚，形狀像葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭的基本原料是豬大腸和豬肚。吃時顧客先把饃掰成碎塊兒，廚師再把豬腸肚和雞肉、海參、魷魚等排列在碎饃塊兒上，用煮沸骨頭原湯泡三四次，然後加熟豬油和青菜等。吃時佐以糖蒜、辣醬等，鮮香滑嫩，肥而不膩。相傳，唐代著名醫學家孫思邈將烹制豬腸肚的方法傳授給長安一家飲食店店主，並將一個葯葫蘆贈給店主調味。

店主按照孫思邈的指點改進製作方法，長安「葫蘆頭」從此有名，千年流傳。

到了20世紀30年代，葫蘆頭已由肉類發展到包括海味類的眾多品種，豬肉類葫蘆頭在用料上也發生了一些變化，如湯中增加了骨頭和雞，使湯味更加濃醇，質量提高，成為秋冬時節的風味小吃。

具體吃法