北京老頭豬蹄怎麼加盟

⑴ 北京電視台播放一位老頭賣的醬肘子豬蹄，他的具體位置在哪

西翠路上的太平路，蘇寧對面，一位賣豬肘豬蹄十幾年的老爺爺，原本給小平做飯的軍隊大廚，燒一手好肉，退休後鄰居總來討肉吃，索性擺攤滿足大家口福，很有使命感，每天3點15到4點只賣四盆風雨無阻，排很長的隊有人排6次都沒買到。豬肘軟軟糯糯醬香濃郁，拿到單位連從不吃肉的大雄都搶著吃，拌飯很棒。

⑵ 北京老頭醬豬蹄的配方

需要提前准備好的材料包括：豬蹄 200g、小蔥 1棵、陳皮 2克、姜 幾片、八角 2克、蒜 4瓣、桂皮 1克、草果 1個、茴香籽 1克、香葉 2片、生抽 適量、老抽 適量、料酒 少量、精鹽 少量、白糖 少量。

1、第一步准備好材料，放一旁備用。

⑶ 北京老頭豬蹄豬肘秘制配方是什麼

材料：

豬蹄、老薑、大蒜、干辣椒、花椒、大料

做法：

1、豬蹄洗凈，老薑、大蒜切片。

2、鍋中燒水加些蔥和薑片，倒入少許的料酒，水開後放豬蹄飛水，撈出掉浮沫。

3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、老薑、大蒜炒香。

4、入豬蹄繼續翻炒，加老抽、陳醋和適量鹽調味，添水沒過豬蹄。

5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛，大火收汁 ！

⑷ 誰加盟了王老頭豬蹄叫花雞，講講生意怎麼樣

王老頭豬蹄叫花雞生意好壞看三點吧：
1、產品好不好。有好產品才會有未來，這一點對於王老頭豬蹄叫花雞不是問題，畢竟是大家都喜歡的豬蹄！
2、市場大不大。有的產品很好，但沒市場，誰也沒辦法，民以食為天，人們什麼時候都得吃，尤其現在有錢了吃王老頭豬蹄叫花雞的更多！
3、個人懶不懶。有好產品，有大市場，個人要勤快，有的年輕人守不住店，總想出去瀟灑肯定不行，能看店，一年二十來萬沒問題！

⑸ 北京的老頭豬蹄誰吃過今天去了，也是一個老頭賣的，但不是要找的那個啊！

老頭現在賣不動了，現在是他兒子在賣，在加上現在北京哪裡都不缺城管掃街，所以攤位就沒了，現在有的是老頭兒子開的店叫豬蹄幫，在大眾點評上能找到，也可以提前預訂，然後在上門取，不外送。

⑹ 北京老頭豬蹄到底怎麼樣有吃過的朋友給個客觀的評價

個人很好吃，豬蹄很有嚼勁，我吃過幾次

⑺ 北京有家很有名的豬蹄在哪兒，老闆是個老大爺，以前在宮裡面當廚子滴！

北京西翠路上的太平路，蘇寧對面，一位賣豬肘豬蹄十幾年的老爺爺，原給小平做飯的軍隊大廚，燒一手好肉；退休後鄰居總來討肉吃，索性擺攤滿足大家口福，很有使命感，每天下午3點15到4點只賣四盆風雨無阻；排隊很長很長。豬肘軟軟糯糯醬香濃郁，單吃拌飯很超棒！

希望能幫到您 祝您愉快

⑻ 北京老頭豬蹄做法

豬蹄做法
主料
豬蹄
500g

輔料
菜籽油
適量
鹽
適量
干辣椒
50g
花椒
20g
油辣椒
20g
姜
25g
香菜
10g
花椒油
15ml
十三香
10g
土豆
250g
白菜
100g
粉條
100g
豆腐
200g
豆瓣醬
50g
蒜
25g

步驟

1.豬蹄剁成塊兒焯水備用

2.下菜籽油燒熱

3.油燒熱下姜蒜和干辣椒、花椒

4.炒出香味

5.下入豬蹄同炒

6.加入十三香、鹽、油辣子

7.繼續翻炒

8.將豬蹄轉入壓力鍋

9.加適量的清水

10.入高壓鍋中燉半小時

11.土豆切塊

12.下炒鍋煸香

13.加入鹽、豆瓣醬翻炒均勻

14.准備白菜一盤

15.豆腐

16.粉條

17.放入火鍋中

18.將燉好的豬蹄放入火鍋中

19.滴入少許花椒油，開火邊吃邊煮

⑼ 京城老頭豬蹄的做法

紅燒豬蹄
原料：豬蹄750克。
調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
(1) 將豬蹄刮毛洗凈，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
(2) 用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
(3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。