Ⅰ 周黑鴨和周記黑鴉是不是同一個老闆的啊怎麼為總覺得這兩個公司有這一定的聯系啊
它們不是同一個老闆的！周黑鴨的都是直營店，沒有得加盟的！它的好味道早已聞名遠近，不過外面也有很多的冒牌周黑鴨。而世紀黑鴨它是一個可以加盟的大公司，現在代理周記黑鴨這個品牌。聽說它也有自己的很多分店，周記黑鴨的味道也很受歡迎，在深圳龍華就有幾家的分店呢。
Ⅱ 周記黑鴨怎麼加盟,加盟費多少地止在那裡
民以食為天，建議樓主選擇餐飲，特別適合流動人群，可以做復合型餐飲，投資小，回報快，尤其注意食品的安全衛士，廚房最好用透明開放式的，菜品口味有特色，顯得精緻，能適應不同人群的時間需求，人均消費不高，《湘西部落》就做的非常不錯
Ⅲ 武漢周記黑鴨怎麼樣
朋友說是最好吃的一家鴨脖子，所以經推薦買了4個鴨鎖骨大概15元吧，按斤賣的。我覺得不算辣，味道還不錯。就是離家比較遠，下次不知道何時會去。
Ⅳ 在武漢哪裡可以學周記黑鴨哪裡可以學到武漢周記黑鴨
你好，他那個的話應該是學一門技術之類的東西，那你得找到它的創始人，然後跟著他們學才可以的才比較正宗鴨其他的都是假的吧？感覺。
Ⅳ 我要加盟武漢周黑鴨，要正宗的
正宗的周黑鴨是沒得加盟的，是公司管理直營模式
Ⅵ 武漢周記黑鴨是否是真的
沒聽說過這個牌子，不要聽信它的宣傳，特別是要求你加盟什麼的。
武漢最有名的加工鴨子製品的公司是周黑鴨，在市內有多家專賣店，但都是直營店，不發展加盟，工商部門曾查處過多家仿冒周黑鴨商標、品牌的山寨店。
網上打著周黑鴨或其他品牌招收技術培訓或加盟的，往往都不是正規公司，大多數是仿冒知名品牌，或者是不知名的牌子。這道理也很容易理解——知名品牌都自己開店去掙錢，怎麼會輕易把自己的品牌或技術轉讓給他人呢？只有那些靠開店沒人買賬，掙不到錢的，才想著法子去騙外地人。所以見到這一類的廣告宣傳，一定要注意甄別，小心上當。
Ⅶ 武漢周記黑鴨製做法是怎樣的用什麼料怎樣配方
原料：
袋裝冰鮮鴨頸子5000克、干辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香葉3克、精鹽200克、味精15克、硝鹽1克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克。
製法：
1、鴨頸子的初加工
鴨頸子解凍，沖洗干凈後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，腌漬碼味約12小時，取出，用清水洗凈，然後放入沸水鍋里汆一水，撈出備用。
2、制辣味鹵汁
干辣椒剪成節，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用。
凈鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入干辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，摻入鮮湯及紅曲米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味鹵汁。
3、鹵制
把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味鹵汁里，用中火鹵10分鍾即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味鹵汁中浸泡20分鍾，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。
要領：
1、鴨頸子以袋裝冰鮮的去皮為好。一定要先腌漬、焯水後再鹵制，否則腥味太重。加放硝鹽才會色澤淺紅、風味較佳，千萬不要過量多加！以免對人體有害。
2、干辣椒以選干小米椒為好，因為這種椒色紅油亮、辣味較重。辣椒剪成節後，還應保留辣椒籽，因為辣椒籽也有增加鹵汁香味的作用。炒制干辣椒時，宜重放精練油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣風味），摻入鮮湯煮制後，方可突出其「勁辣」風味。
3、鹵鴨頸子店都聲稱用了幾十種香料，其實香料的種類不在於多、量不在於大，只需八、九種即可以了，關鍵在於要掌握好用量比例，使香料達到和味的效果，呈現出一種若有若無的香味。
4、鴨頸子骨頭里也帶辣味，其實不難，鴨頸子汆水後，脊椎管裡脊髓成熟收縮，露出小孔，鹵制時辣油汁進入孔內，骨內自然帶有辣味。鹵熟後繼續浸泡是為了使其入味。
鴨屬涼性，經常食之，平肝去火。萊雙揚在主配料中特選漢中辣椒，性溫而不燥，除濕去煩，開胃健脾；鴨脖肉質細膩，特選櫻桃谷瘦肉型鴨種，肉色骨質均有櫻桃般的色澤。加上精工細做，火候、香料的投放都恰到好處，因此有了鹵汁濃香的萊雙揚鴨脖系列產品：鴨肝、鴨胗、鴨翅、鴨頭、鴨心等。