加盟山東戧面饅頭怎麼樣

『壹』 哪位大神知道哪裡可以學到正宗的山東戧面饅頭技術

拿去不謝

『貳』 山東熗面饅頭怎樣做

. 麵粉里放入乾酵母、泡打粉和白糖。山東戧面大饅頭的做法第2步 2. 然後攪拌均勻。山東戧面大饅頭的做法第3步 3. 最後用溫水和面。山東戧面大饅頭的做法第4步 4. 用溫水和成軟面團後攤在案板上。山東戧面大饅頭的做法第5步 5. 把軟面團用手按扁往上面放入乾麵粉折疊用手反復揉勻。山東戧面大饅頭的做法第6步 6. 揉勻後再次放入乾麵粉進行揉勻，按此法反復多次往面團里戧入30%-40%的乾麵粉，每次揉勻後再戧第二次。山東戧面大饅頭的做法第7步 7. 把面團邊戧入乾粉邊揉，直至揉至光潔為止。山東戧面大饅頭的做法第8步 8. 然後切成六個面劑子。山東戧面大饅頭的做法第9步 9. 逐一把面劑子進行揉搓。山東戧面大饅頭的做法第10步 10. 把面劑子揉成半圓形略高一些的球狀然後進行餳發。山東戧面大饅頭的做法第11步 11. 把面團餳發至用手指輕輕一按呈現小坑可很快回彈即可，餳發時間大約需要20分鍾。山東戧面大饅頭的做法第12步 12. 先把蒸鍋水燒開，然後把面團碼放入籠屜里，面團之間要留出膨脹的間隙，最後蓋好鍋蓋用大火蒸20分鍾即可。山東戧面大饅頭的做法第13步 13. 香噴噴的大饅頭就做好了。
山東戧面大饅頭做法小貼士
戧面饅頭特點；饅頭光亮潔白、入口筋道耐嚼、香甜個大、麥香濃郁。

溫馨提示；

1、用500克麵粉和面，裡面放入15-20克的白糖，可去除酵母和泡打粉的味道，也會更為突出小麥的香味，但糖不要放多，以不吃出甜味為好。糖也是酵母菌的最好搭檔，可促其快速成長發酵。

2、用水和面要軟一些，然後用乾粉再把饅頭戧揉至發硬，把面團戧至越硬越好，大約戧入30%至40%的乾粉即可，每揉勻一次再兌入第二次乾粉。如喜吃軟一些的饅頭，可戧入30%的乾粉即可。

3、面團在餳發時稍有膨脹即可，蒸的時候要用旺火。

大炒勺的這款用簡單快捷方法製作的「山東戧面大饅頭」就做好了，供喜歡吃麵食的朋友們參考！

我也是來的，希望對你有幫助！

『叄』 求助山東戧面饅頭店加盟學習！

所謂師傅領進門，修行在個人。投資者在選定了合適的加盟品牌後，並不等於說就可以坐享其成了，投資者需要主動地去經營一個加盟店，只有這樣在總部的各方面支持以及你自身努力經營的前提下，你的店面才會成功經營，個人認為選擇加盟一家有特色的店，不失為明智的選擇，據相關統計，動漫行業領域70%的利潤來自於動漫周邊衍生產品銷售。

『肆』 山東戧面饅頭怎麼做

山東戧面饅頭也叫老面饅頭。
先將老面用水泡過混勻，沒有老面只好用發酵粉了，放入麵粉和水，做成大面團。放在熱的地方發酵，在我們老家都是放在炕頭，蓋上被子，然後燒火的。
三五個小時，待面發酵後，放入固態的糖和鹼，但是真正的老面饅頭是不放這個的，反復柔合，然後分成等量饅頭的數量分開，加入適量的乾麵粉，繼續柔合後製成饅頭形，再擱置在熱炕上繼續發酵一小時，入鍋點火開始蒸烙。
燃汽鍋支架的中間底部設有一個蒸汽水箱，蒸汽管的下端插入蒸汽水箱並與其相通；上端裝軸承並穿出支架上部固定的圓盤直至鍋體的中間孔，鍋體與蒸汽管的軸承滑動配合並相通。
沒有燃氣鍋，普通鍋就行。燒開水後，放在蒸屜上蒸半小時。捂一會兒就可以吃了。

『伍』 怎樣蒸山東戧面饅頭

戧面戧面，多往裡戧面。發酵好的面劑子，用好鹼之後，盡可能地揉進乾麵粉，然後直接裝進蒸鍋內蒸熟即可。

『陸』 山東戧面饅頭怎麼樣，好不好的默認點評

山東戧面饅頭很好吃的，我就會做山東戧面饅頭

『柒』 山東戧面饅頭店

是專門賣山東饅頭為主的主食店，主要有饅頭、豆包、糖三角、花捲、窩頭等主食。他們家的饅頭是戧面的，口感不錯；豆包是豆餡兒的，那種甜是豆子的天然的甜，不是糖精那種。
附近的居民都是現吃現買，
生意很好，饅頭是一屜一屜的上，很快能賣完一屜。