成都軍屯潘鍋盔加盟店

❶ 鍋灰餅怎麼吃

一說起麵食，很多人第一時間想到的就是北方。其實和北方的麵食對比才發現，南方麵食只是形態更加秀氣內斂了，然而吃法、種類卻更加豐富多彩了。比如鍋盔，沒到過四川的朋友，還真不知道鍋盔有這么多種品種、有這么多種吃法！

鍋盔，傳說是兩千多年前秦軍軍糧。鍋盔最初是不叫鍋盔的，因其外形酷似樹墩頭的橫斷面，因而被叫做「墩餅」。據說當時秦軍士兵配發的「墩餅」，一個就有五、六斤重，直徑大約五六十厘米左右、厚度15厘米左右。而且秦軍士兵的攜帶方式也很獨特，每人兩個墩餅，在每個墩餅上鑽兩個孔，用皮繩前胸、後胸各系一個。

更有傳說，敵軍射過來的箭扎在「墩餅」上，被士兵拔出來後，又可用來射殺敵軍。因此「墩餅」也成了秦軍既能吃又能防的重要裝備。而秦軍士兵們便把「墩餅」叫做「鍋盔」，即用鍋烙出來的白面盔甲。

當然，鍋盔的傳說雖已無法考證，卻為鍋盔增添了許多傳奇色彩，也讓這種風靡南北的麵食有了更深的底蘊。如今，鍋盔已經在很多地方發展出了自己的特色做法、口味與吃也，也成了很多地方的特色小說。比如，在四川，鍋盔就有說不完的故事。

從種類來說，隨著時代的發展，鍋盔的種類也越來越多，軍屯鍋盔、紅糖鍋盔、方鍋盔、白面鍋盔、南充鍋盔……

其中，最出名的要算軍屯鍋盔，可以說佔去了四川鍋盔市場的半壁江山！最好的軍屯鍋盔，要有千層酥的外殼，裡面要加入豬板油、花椒粉、茴香、八角、姜粉、味精和好的碎肉！吃起來外酥里嫩，滿口飄香！

南充方鍋盔，外殼先炸後烤，酥脆化渣，芝麻香氣四溢。

白面鍋盔，有點像是卡餅！可以夾涼粉和鹵菜，拌菜的紅油更是畫龍點睛，決定了鍋盔最終的味道。

從吃法來說，花樣多得數都數不過來！

比如軍屯鍋盔，一塊剛剛出爐的軍屯鍋盔，脆到邊吃邊掉渣，配上一碗肥腸粉就是最經典的成都人早餐。吃一口香脆的鍋盔，再來一口肥腸粉湯汁，酸辣的湯汁中和了鍋盔的油膩，那美味的感覺，不擺了~~

而其中吃法最多的是白面鍋盔，用一句話來形容：四川鍋盔「夾」天下！夾肥腸、夾紅糖、夾白糖、夾鹵肉、夾回鍋肉、夾涼粉、夾三絲……只要能吃的東西，都能夾白面鍋盔裡面吃！

而南充方鍋盔，幾塊錢買上1個夾上涼粉立馬開吃，鍋盔的酥脆與涼粉的口感更是無敵！如果時間長了，涼粉的油脂浸入鍋盔里，口感就會大打折扣！

從做法來說，四川很多做鍋盔的的基本都是路邊小攤兒，一般是兩人搭檔，有的是夫妻檔，有的是兄弟朋友，一張案板，一人負責揉麵包餡兒擀餅，一人負責煎烙烘烤。

揉面的人把面揉得稀軟，擀成又長又薄的麵皮，抹上一層肉餡兒，邊抻邊捲成一團螺旋形，摁壓一下，再擀成圓形的餅胚。

煎烙烘烤的人把微凹的煎鍋燒熱，澆上菜籽油，把餅胚一按一摁，餅胚就在滾燙的熱油里開始煎烙，兩面焦黃之後，就端開煎鍋，把鍋盔豎起來，靠在爐邊，再用小火烘烤，直接焦黃香脆，色美味香的鍋盔就出爐了。

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❷ 想學成都周樂全軍屯鍋盔

你去彭州軍樂鎮去學嘛，那裡整條街都是賣鍋盔的師傅。。。。具體收不收錢我就不知道了，但肯定拜師的樣子要做做哈！
周鍋盔和潘鍋盔好吃。。。。。

❸ 鍋盔技術培訓 想學軍屯鍋魁技術哪裡味道好

就目前來說，餐飲業也是最受歡迎的行業，看看現在全國有知多少川菜館就知道了。學川菜，正宗的地方就是成都了。當然得找個正規一點的，成都很多小吃培訓的地方。我建議，首先看產品，產品不過關，其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。建議您可以實地多去看一下，多了解一下，通過師資力量，教學環境，成功案例，創就業幫扶等方方面面去綜合考慮，在慎重選擇。

❹ 哪裡可以學正宗軍屯鍋魁

學習正宗軍屯鍋盔，就去四川省彭州市軍樂鎮，這里是軍屯鍋盔的發源地，軍屯鍋盔絕對是最正宗的。

軍樂鎮十字口有兩家鍋盔店，長期招收學員，周記、馬記鍋盔是鍋盔節的分別是金獎銀獎得主，至於具體學習費用，這個就只有你過去面談了。學成後，軍樂鎮往彭州縣城方向的第一個紅綠燈處，有專門打制鍋盔車的店面。

下面推薦兩個乘車路線：

一、成都——五塊石客運站——彭州客運站——110路公交車——軍樂鎮河壩十字口；

二、成都——成都東站客運站——彭州客運站——110路公交車——軍樂鎮河壩十字口；

❺ 鍋盔店加盟

兄弟，去城都新秀村吧，很易找的，祝禰好運！

❻ 彭州軍樂鎮哪家軍屯鍋盔最好吃

我覺得進入軍屯口子上靠右邊的「潘鍋盔」不錯，油多，又酥又脆，反正我不太喜歡什麼號稱老字型大小的「周鍋盔」，又厚又干，沒意思

❼ 重慶那家軍屯鍋魁最正宗做的好

我遇到一家是我老家軍屯那邊的，鍋魁做的很地道，用料是我見過用的最好的，居然是土豬肉，地址在南坪步行街珊瑚中學對面鄉村基下面，每次來這邊吃一個就想起家鄉的味道，老鄉必須給你抽起，味道簡直不擺了

❽ 學成都軍屯鍋魅多少學費

軍屯鍋盔是彭州的，沒有所謂的專門學做鍋盔的，除非你找個人帶你，現在世面上賣鍋盔叫你加盟的都是騙人的，騙你加盟費的，慎重

不只是鍋盔，據我觀察，凡是叫加盟的都不是啥好鳥，給錢以前吹得天花亂墜，給錢後他才是大爺，啥全程親自指導都扯淡！能賺錢的行當他還不悄悄的悶聲發大財？他還捨得把技術交給你讓你來搶飯碗？都學會了他吃啥？

記住一句話：同行生嫉垢。

如果說文化程度不是很高，最好還是學一個涉及不到多少知識的純技術，這樣學起來要好學一些，畢竟如果要學什麼數學、英語還是挺困難的。比如現在的廚師，就是一個純技術，不需要學其他文化，只需要每天練習就行。人家說，有人的地方就有廚師，因為人人都要吃飯，看現在川菜這么熱門就知道了。