武漢辣得跳加盟熱線

① 辣得跳家常做法，正宗辣得跳怎麼做

主料

• 牛蛙適量

• 輔料

• 干辣椒適量

• 朝天椒適量

• 泡椒適量

• 燈籠椒適量

• 花椒少許

• 配料

• 食用油少許

• 老抽少許

• 鹽少許

• 超辣口味

• 其他工藝

• 一小時耗時

• 普通難度

辣得跳的做法步驟

• 

  8

  待牛蛙辣味十足，即可食用。

② 辣得跳的做法

辣得跳 原料 牛蛙250克，干辣椒100克。郫縣豆瓣醬1大匙，花椒2小匙，薑末、蒜末各1小匙，鹽、雞精各1小匙，料酒2大匙，澱粉、香油各適量。 做法 1. 牛蛙收拾干凈，剁成塊，加入雞精、薑末、蒜末、料酒拌勻，腌制半小時，然後放入澱粉拌勻；干辣椒切成節。 2. 鍋置火上，倒油燒至五成熱，下入牛蛙塊，大火油炸，炸至表面呈淺金黃色，質地變硬後，撈出瀝油。 3. 鍋內留底油，放入郫縣豆瓣醬、干辣椒節、花椒炒至色澤棕紅時，加入牛蛙熗炒，讓辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最後加入鹽、雞精、香油炒勻後起鍋。 看起來好像不辣， 降低了吃的人的警覺心。 第一口吃下去，沒什麼感覺； 那就再來一口吧！ 3分鍾後，舌頭麻了； 接著嘴唇也木了； 額頭開始冒汗； 接著面頰抽蓄！ 最後！辣到跳起來了！ 30分鍾內，你吃什麼東西全部沒有感覺！ 有圖片，不會傳。

③ 辣的跳怎麼做

辣得跳
原料 牛蛙250克，干辣椒100克。郫縣豆瓣醬1大匙，花椒2小匙，薑末、蒜末各1小匙，鹽、雞精各1小匙，料酒2大匙，澱粉、香油各適量。
做法
1. 牛蛙收拾干凈，剁成塊，加入雞精、薑末、蒜末、料酒拌勻，腌制半小時，然後放入澱粉拌勻；干辣椒切成節。
2. 鍋置火上，倒油燒至五成熱，下入牛蛙塊，大火油炸，炸至表面呈淺金黃色，質地變硬後，撈出瀝油。
3. 鍋內留底油，放入郫縣豆瓣醬、干辣椒節、花椒炒至色澤棕紅時，加入牛蛙熗炒，讓辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最後加入鹽、雞精、香油炒勻後起鍋。

看著評價流口水了

④ 上海的生活時尚頻道曾經介紹了一道湖北菜叫「辣得跳」，請問在上海的什麼地方啊

也許你指的是 蓮餐廳

地址：上海長寧路641號(近安西路)

⑤ 辣得跳請問各位大神，我是四川人，聽說這道菜很辣，但卻不知道怎麼做，請各位大神知道幫幫忙，這辣得跳怎

辣得跳
健康功效：
花椒：溫中、止瀉、止痛
食材用料：

牛蛙
干辣椒
朝天椒
泡椒
燈籠椒
花椒
食用油
老抽
鹽
菜譜做法：

1.牛蛙去皮洗凈切塊。

2.所有辣椒切成辣椒碎。

3.鍋中清水煮沸，入辣椒碎一起煮。

4.調入食用油少許。

5.調入老抽少許。

6.調入鹽少許。

7.牛蛙下鍋煮。

8.待牛蛙辣味十足，即可食用。

⑥ 武漢「辣得跳」田雞在哪可以散裝賣么

沒有那樣的包裝，因為不宜儲存，很多大酒店裡都有這道菜，我也覺得很好吃

⑦ 武漢簡朴寨的 辣的跳 牛蛙怎麼做

望能幫忙！
原料：

牛蛙數只（忘了幾只了）、蔥頭半個、辣椒、蔥花、薑片、冰糖一小塊、胡椒粉、郫縣紅油豆瓣醬、生抽、料酒、鹽。

做法：

蔥頭半個切成片

1、把蛙洗凈，放到案板上，這個是背面；

2、這個是正面，已經開過膛了；

3、先從腰部切斷，上部分我一般就橫一刀，豎二刀，切成小塊；

4、下部分就中間來一刀斷成兩半後，再在膝蓋處切一刀即可。如果覺得塊大我覺的頂多在大腿中間再切一刀就好了。吃哇主要就出腿，所以選腿粗腿大的准沒錯；

5、切好塊的蛙。我記得我做了至少10隻的樣子；

6、把切好的蛙倒入一個大一點的碗中，放入少許鹽，胡椒粉，料酒腌制10分鍾，一個是去腥，一個是入味；

7、准備好蔥花，薑片，干辣椒剪成斷，冰糖一小塊；

8、倒入適量的油，小火放入冰糖和辣椒，煸香後轉中火，下入蔥姜，還有郫縣紅油豆瓣醬，炒出紅油；

9、轉大火，倒入蛙，翻炒數下後，下入蔥頭一起翻炒，倒入適量的生抽，和鹽繼續翻炒數下後出鍋裝盤。

辣牛蛙

原料：

牛蛙、絲瓜、蔥、蒜適量、紅油、辣椒、花椒、郫縣豆瓣醬、姜、鹽、糖、雞精、花椒粉、油適量。

做法：

1、蔥切片，蒜切小塊，姜切小片，牛蛙在買的地方叫人收拾好，絲瓜切小塊。

2、炒鍋里油熱之後，放辣椒和花椒炸，出香為味之後，放蔥，姜，蒜炒出香味，再放絲瓜炒熟，然後把絲瓜盛出。

3、放入牛蛙塊翻炒，放入郫縣豆瓣醬，姜，鹽，糖，花椒粉一起炒，然後加入適量水，煮到牛蛙熟。

4、放入絲瓜一起再煮下，再放雞精，然後將所有東西盛出。。

5、把紅油放到鍋里燒熱，然後澆在菜上。

⑧ 正宗辣得跳怎麼做

吃一點鹽可能會有點效果！

⑨ 武漢最正宗的"辣得跳"在哪

在八一路的陽光錢櫃後面有一家餐飲店，叫賽江南！是湖錦所屬的一家高檔酒店，招牌菜就有"辣得跳"！
這個店位置不好找，不在大馬路邊，在錢櫃旁邊的小路進去，豁然開朗！走高端路線，裝修也很有特色，菜品也很精緻！

⑩ 辣的跳怎麼樣

#鹵牛蛙# 十一塊錢一隻，武漢八塊錢一隻，個頭比這個大得多；#海陸空# 什麼東西，一鍋子黃瓜什麼的，基圍蝦看有沒有五隻，估計是把一隻雞爪劈成三份，鱔魚小小的幾塊。就這么一鍋子東西，成本價看有沒有十塊錢，賣78塊錢一鍋，味道還差的要命；點個米飯叫了四次才端上來，搞得電影時間都過了；走的時候老闆還給了張優惠劵，說是下次滿一百減二十，當時就直接說下次不會再來了，什麼東西，這么稀爛的餐廳居然還開在萬達金街了，真不知道怎麼存活下來的。腦子正常點的去過一次肯定不會去第二次。shit，希望早點關門，別禍害人了~~~