㈠ 老北京醬肉怎麼做
材料：豬後臀尖調味料：生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒
做法：
1、後臀尖肉切成拳頭大小塊。
2、放入生抽、醬油、料酒、王守義十三香、鹽、糖、大料、桂皮、香葉、蔥姜、花椒腌制一晚。
3、加入適量清水，放入高壓鍋燉40分鍾。
4、放涼切成片食用。
5、可以用生抽、香醋、鹽、紅油、麻油、蒜蓉調汁沾食。
㈡ 傻子燒雞醬肉加盟多少錢
千萬別隨便加盟，我五一前在一家廣州白雲區海峽兩岸創意產業園的叫富城餐飲的公司買個關東煮，他們業務經理說有一米五，說五一前肯定能到，結果一直拖到五一過完之後才發過來，而且發給我的才一米，找他們所謂富城投訴一點用都沒有，就是一堆借口，所謂的學技術也沒什麼用，找他們投訴居然說一台機器才賺我三千多覺得少，我就搞笑了，一台關東煮賺三千多少？而且明顯不止，一台這么小的機子難道成本要四千？而且東西發過來連說明書都沒有，插頭都沒有
㈢ 思九城燒餅醬肉怎麼加盟
在你們當地做思九城燒餅醬肉這種生意，就一定要先考察市場，一定要看一下市場上能不能接受這種產品，競爭的情況到底怎麼樣，做的人到底多不多，如果大家都看好這種項目，市場上面做的人又不多，那這必然就是一個好項目，就真的可以去嘗試一下了，可以看看我們的這個牆畫產品，比較有特色，施工簡單，工具印畫，市場也不錯，不過做任何項目，也要自己努力運營才行。
㈣ 老北京醬肉好吃嗎
很好吃
老北京醬肉
材料
五花肉(要有肥有瘦的那種)，甜面醬，醬油，黃酒，冰糖，八角，桂皮，干凈的棉繩
做法
1.肉肉洗干凈。放入醬油、黃酒、八角、桂皮浸泡24小時以上.用棉繩將肉肉綁緊，晾乾.
2.可以一次做多點，放冰箱冷凍保存.
3.吃的時候切片，水開蒸熟.
㈤ 老北京醬肉的做法最正宗的做法
主料：豬裡脊肉300克、蔥4根、豆腐皮2張
調料：醬油少許、姜少許、料酒少許、香油1勺、澱粉少許、甜面醬半袋、白糖1勺、雞蛋白(雞蛋清)少許
做法：
1、豬裡脊切成細絲，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清攪拌勻，腌制30分鍾
2、秘制醬：將甜面醬倒入碗中，加入白糖和香油攪拌均勻
3、豆腐皮洗干凈，和拌好的甜面醬一起放入蒸鍋中，蒸5分鍾後待用
4、大蔥只用蔥白，切成細絲，蒸好的豆腐皮切成小方塊，擺入盤中
5、鍋燒熱後倒油，倒入腌好的肉絲，迅速劃散，炒至肉絲變色盛出
6、鍋中留少許底油，放入少許姜絲，倒入蒸好的甜面醬，再加少許醬油，炒勻後倒入炒好的肉絲翻炒
7、待所有肉絲都均勻地沾上醬即可出鍋盛盤
8、吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。
學生作品：京醬肉絲
烹飪技巧：
1、切肉時，先把肉放入冰箱稍凍硬些更容易切
2、甜面醬事先加少許糖和香油蒸一下，味道更好。如果嫌麻煩，可免去蒸這一步，把糖和香油拌好後放置一會也可以
3、甜面醬和醬油都有鹹味，不用加鹽了。如果口較重，再根據口味加少許鹽。
㈥ 在北京想加盟一家熟食店，傻子燒雞或天橋陳熏雞醬肉，不知道如何加盟
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