山東歐式麵包代理加盟

1. 歐式麵包在國內有市場嗎

有的 歐式麵包具有低鹽，富含纖維等對人體很好的東西，現在比較受歡迎的，所以還是比較有市場的

2. 哪裡有歐式麵包培訓學校

學西式糕點師,當然還是選擇聽過的、有名氣的學校,選擇學校的時候可以實地去看看,看看學校的環境、設施設備、師資等方面。
一、首先我們講一下學校，如果你選擇一個小的學校，每天實操很少，然後給你的材料也少的話，這樣學校也不會怎麼出名，然後學習人肯定也不多， 所以他的利益就少，他也就不會給你太多的實操。那麼你的費用相對就會便宜一些，所以學習的話，學習得東西肯定也就少，費且肯定是便宜的。
二、如果你去好一點的學校，那麼他的學習時間多，學習的材料也多，學習的人也多，這樣的學校一般是比較大的，在校生也是比較多的。只要你努力學習就會學習得很好，這個學費就會根據他的實操來收取，你就得去學校詳細了解一下。
三、學習的時間也是很有講究的，如果是學習時間短，學費自然就會更少，如果學習時間長，那學費肯定就會更多。 這肯定是真的。所以學習的學費得從這幾方面來看。
希望你努力學習，這樣的話，工作也更好找，就業也容易。現在烘培是人人都離不開的行業，只要你學習好了，永遠不用擔心就業，也不用擔心會失業，這是真的。

3. 什麼是歐式麵包

歐式麵包

歐式麵包是歐洲人常吃的麵包，它以德國、奧地利、法國、丹麥等國家的麵包為代表。最具代表的有德國的鹼水麵包（Prestrel）、法國的長棍麵包 ( Baguette ) 、奧地利的烤恩雜糧麵包以及丹麥麵包 ( Dannish ) ，義大利麵包（Ciabatta）。這些麵包在原料選用上與國內麵包有很大區別。

1.德國鹼水麵包（Prestrel）

德國鹼水麵包是一種德國小吃，主要原料是麵粉。國內比較普遍的叫法是巴伐利亞鹼水麵包、啤酒麵包、啤酒結、德國鹼水麵包等等稱呼。這款麵包是地地道道來自歐洲，在德國、奧地利被當地人當做零食來食用，類似我們的零食餅干一樣。

丹麥麵包又稱起酥起層麵包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麵包質地松軟。這種麵包的發源地是維也納，所以在現在的其他產地，人們稱之為維也納麵包。

丹麥麵包的加工工藝復雜，經過攪拌和發酵之後，將經過3h以上低溫發酵的面團滾壓成厚約3cm的面片，再進入折疊工序，使包入面團中的油脂經過該工序產生很多層次，麵皮和油脂互相隔離不混淆。出爐後表面刷油，冷卻後撒上糖粉或者果醬來裝飾。因為製作時間長，這類麵包的款式相對較少，常見的有牛角包、果醬酥皮包。

5、義大利Ciabatta麵包（Ciabatta）

夏巴塔麵包（Ciabatta）是義大利的代表麵包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用經過長時間低溫發酵的「液種」製作而成，麵包的組織有著大小不一的光澤孔洞，外脆內軟的微酸口感越越嚼越香。

傳統的吃法是沾橄欖油+義大利香脂醋。歐洲人也常常在該麵包中加入乳酪、肉製品、蔬菜等製成美味可口的三明治。我做的是添加黑橄欖來變化不同的風味。

4. 有比較正宗的歐式麵包店嗎

歐谷的全麥核桃硬歐包，好吃。一杯茶加一個麵包，健康溫馨，適合大眾的口味。

5. 德式麵包和歐式麵包有什麼不同

德式麵包注重的是味道 歐式麵包注重的是外表

6. 求歐式麵包的製造過程和關鍵步驟說明

歐式麵包有軟式麵包 硬式麵包 丹麥麵包，實際這三種都算是。

而一般我們所說的歐式麵包，指的是硬式麵包。

以法棍為例。

在麵包打制完成後，在容器內灑粉，把面團放進去，放入醒箱半小時後，在面團表面灑粉，然後將面團整個翻過來，將面團的底部朝上，表面壓到底下，放入醒箱，半小時。再分割成每團300克，收成橄欖形，用保鮮膜覆蓋，在室溫條件下，中間醒發半小時。這時就可以拍開，折三折敲收，排盤後醒發半小時到一小時，兩倍大左右，就可以開刀，入爐噴霧13秒左右，烤成金黃色就好。

硬式麵包，不像現在的快速法麵包，需要充分的中間醒發，以激發麥香。倒也不是說發久點組織才夠松軟，表皮一般是硬的，中心是相當柔軟。而這個柔軟來自兩個方面，一配方中的水量超過麵粉量的65%，一般在70%左右；二是使用中筋麵粉，打制的面團不需要太強的筋力，所以硬式麵包的內部組織孔洞一般比較大，不像甜麵包那樣細致。（某大師言：「真正歐式硬式麵包需要經過三次發酵，第一次發酵叫Floor Time，面團躺在地上睡大覺;第二次發酵叫Bench Time，面團坐起來了;第三次則是進發酵箱發酵，」這是我抄錄的）

筋道是否完成的判定方法：不像甜麵包的手拉膜，而是用手直接往兩頭拉麵團，如果可以拉到紙那麼薄，就證明筋道夠。

7. 歐米奇的歐式麵包怎麼樣

還是不錯的、更傾向市場流行產品

8. 歐米奇有經典的歐式麵包嗎

裡面確實有歐式的一個經典麵包的教程，我覺得可以進行相應的學習。