加盟成都旦旦面

⑴ 四川擔擔面的詳細介紹

它是由經營者一向葷素兼有，既有面條，又是有「抄手」（餛飩）。標準的面擔，是用硬木製作的，擔的一頭是「操作台」兼「貯藏室」，放有面條、抄手皮、肉餡、蔬菜及各式調料；另一頭是「灶披間」、小風箱，可現場煮麵。用紅油、花椒、咸醬油、芽菜末、蔥花、味精、醋等作調米，加上碎肉，十分可口。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽萊、味精等十多種。特點是面細無湯，麻辣味鮮。川味麵食中有名的「素麵」、「素椒雜醬面」、「清湯雜醬面」、「紅湯面」、「酸辣面」、「清紅湯抄手」都可以在這副面擔上做出來。此面現做現吃，湯沸面滑，調料齊全，經濟方便。
過去，成都走街串巷的擔擔面，用一種銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

⑵ 成都的擔擔面和重慶的擔擔面有什麼不一樣

沒啥不一樣，只是一在成都，一是在重慶。

⑶ 如何加盟四川擔擔面

我是在成都長大的女生~擔擔面是我們成都引以為豪的小吃!
最正宗的擔擔面只有成都才有呢!
我不知道你在哪個城市~
如果在成都的話,可以去錦里或者天下耍都看看~能不能加盟!

介紹一下吧:
擔擔面是著名的成都小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣
，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。

製作原料：圓細面條500克，辣椒油、醬油、蔥各50克，芝麻醬35克，味精2.5克，川東菜100克，化豬油、香油各20克。

烹飪方法：將川東菜稍洗，將其和蔥分別切細末，分裝5個碗內，再把其它調料分裝 在每個碗中待用；鍋中放水燒開，將面條下鍋煮熟，分撈碗中即可食用。

面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創於1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮麵，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。

⑷ 成都像龍抄手、鍾水餃、夫妻肺片、擔擔面這樣的名小吃，可以加盟么

龍抄手加盟要求店面在120~200平米。加盟店資金要在五十萬以上。
鍾水餃加盟店發展模式： 單店特許, 開店基本投資額： 60 至 150 萬元 加盟費： 200000 - 300000 元 特許權使用費： 0 元 保證金額： 0 元 合同期限： 5年 店鋪面積： 200平米以上
夫妻肺片加盟電話：4006025028
擔擔面的還不太正式

⑸ 誰知道成都最地道的擔擔面在哪裡不一定要大店的。謝謝

在成都找一個小面館,都會做這個擔擔面,要不我去幫你,你准備開好多工資?

⑹ 成都擔擔面怎麼做

擔擔面的特色：面條滑爽，面臊酥香，咸鮮微辣，芽菜香味濃郁。 擔擔面的特色：面條滑爽，面臊酥香，咸鮮微辣，芽菜香味濃郁。 教您擔擔面怎麼做，如何做擔擔面1.將豬肉剁成米粒狀，用中火將熟豬油燒至六成熱，上肉炒散籽，加入料酒、甜醬、鹽和醬油適量，炒干水分至吐油香酥起鍋即為面臊。

2.將醬油、味精、紅油辣椒、芽菜、蔥花、醋均分於10個小碗中，每碗加少許鮮湯。

3.將水燒開，下面煮熟撈出，分別盛入各碗中，加入面臊即可。 擔擔面的製作要領：1.肉末不要剁得太細；

2.面臊必須炒干水分才酥香；

3.煮麵水要寬、火要旺。1.將豬肉剁成米粒狀，用中火將熟豬油燒至六成熱，上肉炒散籽，加入料酒、甜醬、鹽和醬油適量，炒干水分至吐油香酥起鍋即為面臊。

2.將醬油、味精、紅油辣椒、芽菜、蔥花、醋均分於10個小碗中，每碗加少許鮮湯。

3.將水燒開，下面煮熟撈出，分別盛入各碗中，加入面臊即可。 擔擔面的製作要領：1.肉末不要剁得太細；

2.面臊必須炒干水分才酥香；

3.煮麵水要寬、火要旺。

⑺ 想開個正宗的四川擔擔面加盟店，在河南做，哪裡有求推薦

那就做川門擔擔面吧，我家一個叔開的有一個店，天天爆滿，叔和嬸兩個人乾的，忙不過來，放暑假的時候有時候我去給他們幫忙，尤其是店裡的招牌擔擔面，整的超級好吃，每天都要吃兩碗！

⑻ 成都擔擔面哪裡最地道

文殊院洞子口張老二涼粉 宮廷糕點鋪 青石橋的王婆蕎面 王府井巷巷裡頭的樂山缽缽雞

⑼ 成都哪裡能找到好吃的的擔擔面

點兵點將傳統小吃太古里店，在晉江區，他家的擔擔面真的很好吃，價格也很便宜，咸鮮微辣，除了擔擔面還有很多美食，味道都不錯，據說在成都擔擔面排行里，他家拍第一哦，有機會去嘗嘗吧。

⑽ 開家擔擔面館大概需要多少錢

DDM對於想開店的內行人來說，是一種很簡單的面！這是第一！加盟我認為沒什麼必要，如果真有這想法， 你可以到處多吃幾家，然後搜集下資料，甚至喝廚師多聊聊~~~自己動手做，原料也都很簡單，隨處可以找得到！之後，你可以創新，可以進行改良！加盟雖然也有加盟的好處，技術也就是那麼點東西，資金也是你自己出，店面也是你自己找，人員也是你自己招，心也都是你自己操，虧本也都是你自己的錢，你又為什麼非要加盟（除非你經過調查是開家加盟點就賺一家，經過詳細考察，推理，才行）！其實我想說的是：會吃的人，就肯定會做！投資的話，看規模大小了！