武漢蔡明緯加盟費用

1. 熱乾麵是如何從其他食物中脫穎而出成為武漢的代表的

大概是因為武漢的熱乾麵有著一種儀式感，而且它承載著家鄉的味道，以及對於傳統文化的堅守。說熱乾麵是武漢的代表食物毫不為過，武漢把吃早餐稱為“過早”，而“過早”時最受歡迎的無疑是熱乾麵。不論是包子、饅頭、花捲、面條、米粉、油條，在武漢人心中，都比不上那一碗裹了厚厚的芝麻醬的熱乾麵。

這個傳統一直延續到現在。現在的武漢街頭，也不乏那些急匆匆趕去上班的人。所以這種干拌的面比起那些燙口的米線、面條和需要配著粥、豆漿吃的油條、花捲、饅頭和吃了以後嘴裡會殘留味道的包子來說，武漢人還是更加喜歡那個從小吃到大的味道——熱乾麵。

2. 一個地方可以加盟幾家蔡明偉熱乾麵店

一般加盟都有區域保護政策，也就是一個片區只能有一家！
要加盟還是實地考察一下，看看口味、價格適不適應本地市場！加盟店的賣點、味道和本地市場的比較一下！算算投資回報率！

3. 熱乾麵芝麻醬用的是什麼芝麻為什麼磨出來是黃色的

本報訊（記者張雋瑋）多數武漢人的一天，從一碗熱乾麵開始。享譽全國的武漢熱乾麵創始人蔡明緯長子、晚年致力於正宗熱乾麵推廣的蔡漢文，於10日6時30分去世，享年82歲。昨日記者在大街上隨機采訪市民，人人都知武漢熱乾麵，卻少有人知道蔡漢文。

芝麻醬就該是黃色

來一碗熱乾麵，是大多數武漢人的過早習慣，在外的武漢人回家，也得先吃一碗熱乾麵解饞。作為蔡明緯之子，蔡漢文先生曾在采訪中坦陳，做熱乾麵的唯一訣竅就是要「真材實料、精工細作」。在3年前的專訪中，記者印象最深的是蔡漢文先生常說的一句話，「芝麻醬就應該是黃色的，要用好麻油調。」

蔡漢文介紹熱乾麵家史時曾說，1929年間，父親蔡明緯從黃陂縣蔡家榨鄉間來到武漢，以挑擔賣面條為生。「開始賣把字面，加入芝麻醬改良後叫麻醬面，也就是後來的熱乾麵。」因店門前有兩棵樹，取名「蔡林記」。新中國成立後，「蔡林記」實行公私合營，幾經沉浮，於2009年變為職工改制參股企業，由武漢蔡林記商貿有限公司取得「蔡林記」商標權。

熱乾麵不是生意而是傳承

蔡漢文前半生其實和熱乾麵沒有太直接的關系。作為蔡明緯的長子，他早年並沒有繼承父親的衣缽，而選擇就讀於美院雕塑系並成為雕塑家。退休後，蔡漢文開始整理家族歷史資料，隨即開始為家族榮譽而奔走。蔡漢文認為，人們對熱乾麵及其創始人父親的評價，低於實際貢獻——因為這個配方是其父親的創造，而不是清代的虛構人物李包。

他心中的熱乾麵不是一單生意，而是一種傳承。只要有人願意按照「真材實料、精工細作」的方法製作熱乾麵，他往往會不計成本地付出，包括熱乾麵秘方、合夥開店站台。年近8旬時還滿三鎮跑，碰到一家熱乾麵店就上門給店家提意見。今年2月，蔡漢文替自己的關門弟子陳國橋站台，宣布「香百城」熱乾麵館開業。「香百城」這個名字，是蔡明緯臨終前對蔡漢文留下的遺願：振興「香百城」老武漢熱乾麵。往前數4年，蔡漢文向另一老闆授權技術開設「老蔡林記」熱乾麵館。

獲中國美食年度人物

蔡漢文珍藏著一本冊子，上面寫滿了媒體關於熱乾麵的報道。中間還夾著一張紙，上面寫著：經我局調查核實，蔡林記熱乾麵館在公私合營前的創始人是蔡明緯先生，他本人擅長製作熱乾麵，也是武漢熱乾麵的發明人。落款：江漢區商務局。

今年3月，2016中國美食年度人物榜出爐，50名影響著中國人味蕾的無名英雄獲獎，武漢熱乾麵傳人蔡漢文先生榮獲中國美食年度人物。當時他已因病住院。由於他無私公開熱乾麵製作工藝、廣收弟子，武漢市內受其影響的熱乾麵館超過800家。

蔡漢文前半生是雕塑家，後半生著力於熱乾麵的傳承 資料圖片

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「真材實料，精工細作」

四步做出正宗武漢熱乾麵

蔡漢文曾接受采訪時稱，他父親蔡明緯當年創下這個香飄三鎮、名響全國的特色小吃不容易，靠的就是「真材實料，精工細作」。一碗「真材實料，精工細作」的熱乾麵有四步：一碗熱乾麵，面條是關鍵第一步，面要足量，並且加蛋清做；其次是麻油（又稱香油），一勺子約三錢，要用小磨香油，這樣拌起來面香四溢；第三是芝麻醬，要用正宗白芝麻做出來的黃色芝麻醬，面香潤滑；最後，調料品蘿卜丁也要嚴格精製，而不是用榨菜替代。（記者張雋瑋）

4. 加盟蔡明緯熱乾麵賺錢嗎

說實話加盟就相當於交個學費，如果你指望著加盟就能把生意做好，那就啥也不說了！
把學費交了，好好學習一下，有經驗了，自己搞個品牌，慢慢的生意就會起來！

5. 武漢熱乾麵大約多少錢一碗

熱乾麵是武漢特色小吃，與山西刀削麵、兩廣伊府麵、四川擔擔面、北方炸醬面並稱為中國五大名面。

6. 自創品牌如何招加盟商

自創品牌如何招加盟商？熱乾麵是武漢傳統的街頭小吃，也是武漢人過早的最愛。
陳老闆是個愛折騰的年輕人，不甘心在外打工，回到家鄉武漢黃陂創業。
經過幾個餐飲連鎖品牌加盟店的實踐經營磨練後，掌握並創新了熱乾麵配方，於是准備自創品牌。
代理加盟別人品牌的時候，做得順風順水，可一準備開始自己做，就發現不會做了，除了對自已摸索創新的產品配方很有信心外，其他似乎都沒有準備好：品牌名稱、競爭策略、品牌定位、購買理由、獨特形象……
陳老闆找到了北京七首咨詢公司，希望我們能助他成功創建品牌，後來居上。
策劃後：



黃金單品戰略=戰略找魂（品牌定位）+戰略創意（獨特符號）+戰略落地（應用工具包）
一、保持對立，挑戰權威，獲取市場機會：

以麥香園為代表的熱乾麵品牌們，蔡林記、蔡明緯、曾麻子等，都在走著熱乾麵創始人第三代傳人（弟子）的傳統老路，爭搶著正宗，我們唯有反其道而行才是正道。

我們要保持對立，不走創始人、老傳統路線，走傳統小吃現代化路線，走新派新一代路線，走「好吃第一，傳統第二」之路線。

二、回歸產品本質，切分市場，搶占特定價值：

回歸熱乾麵產品本身，熱乾麵的本質就是芝麻醬，離了芝麻醬，就是其他面了。

更為驚喜的是，這一本質並沒有人佔位，麥香園們走的都是大而全，代表著傳統，述說著正宗，什麼都不願放棄，這給了我們搶占芝麻醬專家的品牌機會。

這一機會，表面上是細分，實質上是全占；這既給了我們細分市場所帶來的更專業的突破機會，又沒有讓我們真正放棄某塊市場。

三、圍繞核心芝麻醬，簡單直接創品牌：

1、 直接訴求芝麻的品牌命名：芝麻不二

2、 品牌口號：獨一無二芝麻香

3、 獨特符號：芝麻小黃人

4、 建立新的熱乾麵好吃標准及其支撐體系：上好熱乾麵，芝麻來當家

5、 能實現一次完整的品牌進攻的小紙碗（每一個產品特點都建立了一個對應的技術小標，小標越多，信任越多）

7. 蔡明緯老蔡林記怎麼樣

熱乾麵其實還是不錯的，比外面的加盟店味道好太多了。煎包有點差火，那大一個，完全沒有武漢特色，清酒完全是白開水。價格還是不錯滴。