『壹』 炭火錫紙烤魚的做法
主料2人份
鯉魚700克
海鮮菇200克
輔料
野山椒10粒
蔥3根
姜2片
蒜3個
豆瓣醬1勺
生抽1勺
料酒1勺
步驟1錫紙烤魚的做法大全
處理好的鯉魚抹上香腌料
步驟2錫紙烤魚的做法圖解
兩面和裡面都抹上腌制10分鍾
步驟3錫紙烤魚的家常做法
蔥姜蒜辣椒切好海鮮菇洗好
步驟4錫紙烤魚的簡單做法
把洗好海鮮菇放在鋪好錫紙的烤盤里
步驟5錫紙烤魚怎麼吃
加姜蒜蔥
步驟6錫紙烤魚怎麼做
把腌制好的魚放上面加豆瓣醬生抽
步驟7錫紙烤魚怎麼炒
在放一層姜蒜蔥辣椒料酒放在魚上
步驟8錫紙烤魚怎麼煮
把錫紙四周邊沿封好
步驟9錫紙烤魚怎麼燉
放入烤箱160度25分鍾即可
步驟10錫紙烤魚怎麼煸
取出很香
成品圖
烹飪技巧
烤箱溫度根據自己的烤箱觀察。魚食材根據自己喜歡搭配
『貳』 碳烤錫紙烤魚怎麼做
調料根據自己家裡有的，自己配置。
過程如下：
市場一斤多點的鱸魚一條。我買的一斤三兩，把烤盤占滿了，不能再大。
直接讓賣魚的把魚給處理好，包括刮鱗除腮改刀口。
回家後把魚給洗干凈，清水泡十分鍾左右除腥。
薑末、胡椒粉、鹽、檸檬汁(沒有料酒，我一般用檸檬汁代替)適量腌制30分鍾左右。
蒜末、薑末、鹽、番茄沙司2勺、生抽2勺、李錦記蒸魚豉油2勺、海天原味黃豆醬1勺、白糖1勺，檸檬汁幾滴調汁備用。
土豆一個切薄片、洋蔥半個切絲，用調好的汁兩勺腌制30分鍾左右。
烤盤下面鋪錫紙，要是魚的兩倍大。第一次烤，需要把多餘的部分卷在一邊。
錫紙上刷油。把腌制好的土豆片和洋蔥絲擺在烤盤底部。
擺上腌制好的魚，魚上部刷油...調料根據自己家裡有的，自己配置。
過程如下：
市場一斤多點的鱸魚一條。我買的一斤三兩，把烤盤占滿了，不能再大。
直接讓賣魚的把魚給處理好，包括刮鱗除腮改刀口。
回家後把魚給洗干凈，清水泡十分鍾左右除腥。
薑末、胡椒粉、鹽、檸檬汁(沒有料酒，我一般用檸檬汁代替)適量腌制30分鍾左右。
蒜末、薑末、鹽、番茄沙司2勺、生抽2勺、李錦記蒸魚豉油2勺、海天原味黃豆醬1勺、白糖1勺，檸檬汁幾滴調汁備用。
土豆一個切薄片、洋蔥半個切絲，用調好的汁兩勺腌制30分鍾左右。
烤盤下面鋪錫紙，要是魚的兩倍大。第一次烤，需要把多餘的部分卷在一邊。
錫紙上刷油。把腌制好的土豆片和洋蔥絲擺在烤盤底部。
擺上腌制好的魚，魚上部刷油。
放入預熱170℃烤箱，烤10分鍾。表皮
略焦。
取出烤盤。烤箱預熱160℃。
調好的醬汁刷在魚上。
仔細卷好錫紙，講魚全部包嚴，以免醬汁漏出。
放入預熱160℃的烤箱，20分鍾即可。
全部用時1小時20分鍾。一道美味烤魚出爐。
妞吃的有滋有味。中午的另一個比較清淡的菜炒西葫蘆，基本沒吃。不過烤魚裡面有洋蔥和土豆，也算是搭配的有蔬菜了。不愛吃洋蔥的妞，這次連洋蔥也吃了點，並且破天荒地第一次添了米飯!
飲品是原味酸奶，水果是小香瓜。小香瓜是讓賣瓜人給我挑的，真甜!
『叄』 多種烤魚方法
一、工藝獨特。一改傳統烤制方法的簡單、粗糙，獨創「烤 + 燉」的新型復合工藝，首先將現殺的活魚用獨家秘方調制，經特殊方法腌制一段時間，然後放在炭火上烤至九成熟，最後將其放入一盛有特製湯底的盛具中，邊吃邊以小火燉煮，讓湯中的香料和營養成分慢慢滲入魚肉中。既有魚的鮮味又有料的醇香，還有一種獨特的焦香味蘊涵其中，口感醇厚，回味無窮；
二、用料考究。精選四十多種中草葯及調料，結合現代營養學及烹飪學理論經科學方法調制而成。如所選原料多以鮮美見長並含多種氨基酸，可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭；
三、口味多變。深入研究各地飲食習慣，不斷調整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又形成了泡椒味、蚝汁味等十幾種復合味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆製品、下燴面口味更是一絕，適合全國各地經營，一年四季生意火爆無淡季，口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種。
民以食為天，無論哪一個朝代，哪一個國度，餐飲業永遠是蘊藏著無窮利潤空間的朝陽行業。然而，要想獲得更大的利潤，關鍵是要有特色。以名揚中國的四川重慶諸葛烤魚為例：人們平時做魚無非是煎、炸、烤、燉、煮毫無新意。而諸葛烤魚的製作之處就在於將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合用料方面除了民間秘方，結合了重慶火鍋的用料精華，採用幾十種草葯及調料調制出麻辣醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蚝油味、香辣味、鼓汁味、鮑汁味共十餘種口味，做出的烤魚肉質白嫩，鮮美醇香。深受廣大消費者歡迎。上此項目均收到良好的效益，此技術非常簡單，決沒有什麼核心技術和核心料之說，如果賓館、酒店、飯店上此項目，絕對能提高知名度，必定大大提高經濟效益。特別是中央七台《致富經》山東衛視《富時代》欄目各大經濟期刊如《現代營銷》《生意經》《大眾投資指南》等到相繼報道，在全國掀起加盟熱潮。本部花高價引進諸葛拷魚的全面的技術，包括諸葛烤魚口味配方和製作工藝詳細資料。包括烤魚專用的秘制紅油和秘制鮮香膏的配方和製作工藝。
『肆』 炭火錫紙烤魚的做法
您好，炭火錫紙烤魚做法請參照：http://www.xinshipu.com/s/ccbfbbf0cefdd6bdbfbed3e3/（僅供參考）。
『伍』 炭火錫紙烤魚烤的好老是什麼原因
沒有我淹魚的調料包
『陸』 炭火錫紙烤魚的做法
菜譜做法：
1.魚先用鹽,料酒餵了一會兒,魚很長,烤箱放不進去,沒辦法切開了,魚肚子里放了蔥姜蒜等調料,還有西紅柿,青菜,尤其放了特意買的蒸魚豉油,
2.烤魚里放了培根，進烤箱!
3.出爐
『柒』 碳火能做錫紙烤魚嗎
可以做的，但是千萬不能錫紙直接在炭火上烤，要有一個隔離網。口味你可以去網上看看，每個地方的口味都不同，所以做法你可以自己借鑒一下然後稍加改進。我之前也是用燒烤架烤的。
『捌』 北京烤魚加盟真假怎麼分
魚當道 還行
1、看有沒有直營店
2、看運作的模式。
3、看是否有營業執照
4、查詢相關的資料 做好對這方面的搜集