武漢老通城豆皮怎麼加盟

㈠ 武漢老通城的三鮮豆皮怎麼樣

老通城的豆皮歷史悠久，是武漢美食的一個名片，和蔡林記熱乾麵，四季美湯包等齊名。
但是現在豆皮好吃的有很多家，不一定要吃老通城，一般吃的人比較多的味道都不會太差。配上鹵水更好吃

㈡ 武漢的"老通城"豆皮很有名,那"老通城"這個名字是如何得來的呢

武漢小吃「老通城」，原名「通城」飲食店，是1929年漢陽人曾厚誠在大智路口開辦的。開張之初，只供應早、中、晚點。1947年，抗戰勝利，曾厚城從大後方回武漢，在原址復頁，大事修飾，充店堂，增加經營品種，改招牌為「老通城」食品店，以示其資格老、手面大。

曾厚誠聽到曾在武漢幾處工作的名廚高金安製作豆皮的手藝出眾，重金聘用，有意以高師傅的拿手「三鮮豆皮」為突破口，作為本店產品的特色，在三樓高處安裝「豆皮大王」的霓紅燈，招徠顧客，果然大奏奇效。

豆皮原是湖北農村的食品，傳到城市，用糯米、香蔥作餡子，很受食客歡迎。武昌王府口「楊洪發豆皮館」開業於清同治年間，是武漢最早的豆皮館，出售光豆皮，具有油重、外脆、內軟特色，人稱「楊豆皮」。後來發展為什錦豆皮、三鮮豆皮。老通城的三鮮豆皮，是以「楊豆皮」 為主要源流博採眾長而製成的，正如 「豆皮大王」高金安所言：「不能說武漢豆皮由我高金安首創，因為在我之前已有不少的同行前輩，我是吸取他們的經驗，並有所改進。」

1953年，曾厚誠逝世，他的子女都是革命幹部，不願繼承，請求國家接管。1955年元旦，成為武漢第一家私營改國營的商店。同年間月，奉市委指示，在惠濟路口分設了一個支店，1958年4月3日和9月12日，毛澤東主席先後來支店品嘗了三鮮豆皮，留下了「國營要更好地為人民服務」 的教導，成為老通城店史上最光輝的篇章。

這個"老通城跟"通城縣"無關

㈢ 武漢老通城三鮮豆皮怎麼樣

暈,以前在武漢的時候吃過豆皮,味道可比這個好多了,雖然做的樣子很相似.而且價格也比這個要便宜一些,以後不會再吃了

㈣ 老通城豆皮

自治街19中知道吧，19中門口有家賣燒麥的，隔壁的豆皮和糊米酒也很好吃。天天排N長的隊，一兩燒麥一盤豆皮一碗糊米酒，這是那裡很多人的套餐，吃得很舒服。萬松園路上有家王師傅豆皮館也很好吃，也是排很長隊。在雪松路上。

這兩家是我吃過的目前最好吃得豆皮。

地圖（點圖放大）：

㈤ 老通城豆皮的介紹

豆皮是一種湖北武漢著名的漢族小吃，制餡講究，煎制精細，煎好後油光閃亮，色黃味香。多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字型大小飯店也有提供。最以豆皮著名的是位於武漢市中山大道的「老通城」，其製作的豆皮在武漢市市民中有很好的口碑。

㈥ 上次吃了一次老通城豆皮，感覺好好吃啊，它是怎麼做的啊想在家裡做

我也是網上學的方法僅供參考：
老通城三鮮豆皮的製作材料：
豬肉350克，雞蛋10個，凈豬肚、凈豬口條、凈豬心頭、綠豆各100克，水發香菇、玉蘭片各25克，叉燒肉75克，味精5克，熟豬油175克，大米200克，料酒10克，醬油50克，糯米700克，精鹽36.5克。
老通城三鮮豆皮的介紹：
湖北武漢著名的傳統小吃。
老通城三鮮豆皮的特色：
餡料豐富，色澤金黃透亮，外脆內嫩，滋味鮮美。
教您老通城三鮮豆皮怎麼做，如何做老通城三鮮豆皮
1.將綠豆磨碎放入清水中浸泡4小時，去殼淘洗干凈。大米淘洗干凈，放入清水中浸泡6小時，與綠豆一起混合磨漿。

2.豬肉洗凈，切成寬約6.6厘米、厚約3.3厘米的肉塊入鍋，再放入豬肚、豬心頭、豬口條，加清水浸沒後，在旺火上煮約1小時，加入醬油、料酒、味精、精鹽25克、清水適量，燜燒至燒熟透入味，撈出（鹵汁另用）晾涼，與叉燒肉一起，分別切成如豌豆粒大的丁。香菇、玉蘭片切成顆丁，分別放入沸水鍋中煮10分鍾，撈出晾乾。

3.鍋置旺火上，加熟豬油15克燒熱，放入玉蘭片丁煸炒5分鍾，再放入香菇煸炒幾下，倒入鹵汁燒10分鍾，放入豬肉丁、口條丁、心頭丁、肚丁燒10分鍾，待燒熟透味、鹵汁漸干，起鍋成餡。

4.糯米淘洗干凈，在溫水中浸泡8小時，撈出瀝干水分，入籠在旺火沸水鍋中蒸熟，取出略涼即下鍋置中火上、加入熟豬油50克、精鹽5克、溫水炒勻，待糯米入味粒散時，盛入盤內。

5.鍋置火上，用油和水刷鍋燒熱，倒入綠豆、大米漿，用蚌殼向4周燙勻，搕入雞蛋4個塗勻，蓋上蓋，烙成熟皮。用小鐵鍋鏟將熟皮周圍鏟松，翻過面後撒入精鹽5克，熟糯米鋪勻，再撒入豬肉、菇肚餡850克、蔥花，將糯米和餡包攏，沿豆皮邊淋入熟豬油50克，用旺火煎烙，邊煎邊切成小塊，迅速翻面，再澆入熟豬油45克，起鍋分別盛入盤內即成。
老通城三鮮豆皮的製作要領：
1.大米與綠豆磨漿越細越好；

2.大米與綠豆的比例為2:1；

3.每500克米和豆磨成漿為1450克；

4.各種丁粒要切勻；

5.煎烙時應注意油量、油溫的控制。

㈦ 老通城的豆皮還在嗎

肯定在啊！

㈧ 武漢老通城的豆皮

沒啦,

都被私人承包了的.

㈨ 武漢老通城豆皮店在哪裡我在同濟醫院體育館怎麼坐工交車

老通城豆皮店在大智路，在那裡你下了（不用換邊）可以坐548到同濟醫院。