❶ 老北京炸雞腿怎麼做詳細點
❷ 老北京炸雞腿如何加盟哪裡加盟
老北京炸雞腿加盟方式可以通過官網聯系客服人員交談加盟事宜
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❸ 香美炸雞 永順炸雞技術配方培訓 怎樣做老北京炸雞腿
炸雞腿的做法
雞腿2個，澱粉2大匙，雞蛋1個，麵包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，麵粉5大匙。
1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道後放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時。
2.將少許鹽，麵粉，澱粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋麵糊。
3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋麵糊後，再沾裹一層麵包粉。
4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。
❹ 南京江寧區有個老北京炸雞腿，10元3個送1個，又誰知道在哪裡學技術或加盟，謝謝
哥們 我也想知道 我是湖北的 去過那裡吃過。 現在覺得 是個好項目。。 你是南京江寧區的嗎？ 自己去看啊
❺ 請問江寧老北京炸雞腿10元4個哪裡進的貨呢雞腿成本與利潤多少有加盟或技術轉讓嗎謝謝
天印山農貿市場有批發的，你也可以去眾彩物流
❻ 我加盟老北京炸雞腿老闆說他注冊了的我被騙了怎麼辦因為地名是不能注冊的，我咨詢了工商的，地名不能
你這是加盟和被加盟的關系對么。你不是和他簽了合同么，如果是公司的話，北京的公司，你可以打北京商務委的電話舉報，舉報7天內他們會上門調查，處理完也會給你答復，你可以打那邊的電話咨詢一下
❼ 上海哪裡有老北京雞肉卷培訓
網上學
材料：
炸雞材料:雞脯肉1塊，雞蛋1個，蛋清1個，黑胡椒粉10ml，生抽10ml，料酒5ml，鹽4克，雞蛋1個，澱粉適量，麵包糠適量。
卷餅材料：麵粉300克，熱水140克，涼水40克，鹽2克。
其他材料：甜面醬45ml，番茄醬15ml，生菜適量，黃瓜適量，蔥白適量。
做法：
1.麵粉中加入鹽，倒入140克滾開水。
2.邊倒開水邊用筷子攪拌，成雪花絮狀。
3.加入涼水，和成「三光」面團。
4.揉好的面團蓋上濕布，放在一邊醒發3小時以上。
5.醒好的面團揉勻，搓成長條。
6.案板撒麵粉，把長條切成小的劑子。
7.把小劑子按扁後。早餐食譜大全
8.用擀麵杖把小劑子擀成直徑20cm左右薄餅。
9.平底鍋燒熱，將薄餅放在鍋中，小火烙。
10.薄餅開始出現一點點斑點，翻面。
11.慢慢的出現黃斑，翻面（烙餅期間用筷子挑起，多翻幾次，如果一直烙一面，餅會很硬）。
12.薄餅出現明顯的小小黃色斑點，鼓起來，即可出鍋。
13.趁熱把薄餅放在案板上，蓋上一個盆（濕氣可以保持餅的濕潤柔軟度，直接晾開餅會變硬）。
14.小碗里倒入甜面醬，番茄醬，攪拌均勻。
15.拌好的醬料上鍋蒸15分鍾即可，放涼備用。
16.生菜洗凈，蔥白切絲，黃瓜洗凈切條備用。
17.雞脯肉用刀背敲松，切成大拇指粗細的條。
18.雞脯肉里加入黑胡椒粉，料酒，鹽，生抽，澱粉，蛋清1個。
19.用手抓拌均勻，腌制3小時以上讓雞肉入味。
20.腌好的雞肉在澱粉里裹一均勻。
21.雞蛋打散，把裹好澱粉的雞肉過一遍蛋液。
22.然後在麵包糠里裹一圈。
23.鍋里倒油燒至7成熱，下入雞肉開始炸。
24.炸至金黃色撈出控油。
25.烙好的薄餅鋪在案板上，放一層生菜，放上炸好的雞肉，蔥絲，黃瓜條，擠上甜面醬。
26.捲起來就可以吃嘍。