四川蹄花湯加盟

㈠ 正宗四川蹄花湯的做法

你好，如果你想啊做那個正宗的蹄花粉，你可以在小紅書上面找一下教程

㈡ 成都哪裡有正宗蹄花湯

人民公園附近有幾家老媽蹄花

㈢ 四川整隻蹄花湯的做法

步驟
蹄花湯的做法步驟11.將小芸豆洗凈備用；
蹄花湯的做法步驟22.將新鮮的蹄花用小鉗子夾去雜毛，再刮洗干凈；
將鐵鍋燒熱，把肘子放在鐵鍋上干燒，燒去剩餘的小雜毛。
將肘子放入鍋內大火煮開，撇去浮沫，撈起備用；
蹄花湯的做法步驟33.在高壓鍋里放入蹄花、芸豆、姜、乾花椒；
蹄花湯的做法步驟44.加入料酒，蓋上蓋子；
蹄花湯的做法步驟55.燉30分鍾到豬蹄軟爛；
本回答由網友推薦

㈣ 四川蹄花湯的正宗做法

川味蹄花湯是川渝地區很常見的一款養生湯，它的做法簡單但營養價值高，所以一直以來都很受人們的歡迎，生活中很多人都愛喝川味蹄花湯。川味蹄花湯含有很豐富的膠原蛋白，這些膠原：蛋白能幫助充盈肌膚，補充肌膚所需要的水分等，具有很強的養顏功效。川味蹄花湯又被叫做「美顏湯」，川味蹄花湯中含有很豐富的鈣元素，這些鈣元素能促進骨骼的生長發育，很適合發育中的青少年和骨質疏鬆的中老年人群食用。
主料5人份
豬蹄1根
白芸豆150克
輔料
精鹽適量
香葉3片
姜3片
生抽1小勺
醋1小勺
蔥2根
辣椒油1小勺
蒜3瓣
白糖適量
白酒1小勺
熟芝麻少許
步驟1

將雲豆沖洗干凈，浸泡12小時
步驟2

豬蹄沖洗干凈，剁成小塊
步驟3

鍋里添加適量的水放入姜，白酒，香葉煮開炒水
步驟4

焯好水的豬蹄用漏勺撈出備用
步驟5

燉鍋添加適量的水放入豬蹄，姜用大火燒開轉中火慢慢燉
步驟6

豬蹄燉至略帶白色下入雲豆繼續用中火燉至豬蹄和雲豆軟爛，（共燉時間為2個半小時左右）
步驟7

利用燉豬蹄的時間把蘸水調好，取一個碟子放入油辣子，生抽，白糖，醋，芝麻和蒜末拌勻即可
步驟8

起鍋前20分鍾放入鹽，豬蹄燉好後撒上蔥花即可
川味蹄花湯成品圖
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烹飪技巧
雲豆浸泡時間可以久一點也是可以的。2、喜歡吃味精的蘸水裡也可以添加。3、燉豬蹄用的水要一次性加足，後面不再加水

㈤ 開了一家蹄花湯，求大神幫忙想一個接地氣一點的名字

月落烏蹄這個名字怎麼樣？

㈥ 成都的特色菜老媽蹄花湯，到底是怎樣的做法

豬蹄和湯燉成白色，今天給大家分享一下我的做法，說起豬蹄很多人都知道它的好處，它有豐富的膠原蛋白，特別是女性朋友吃了比較好，可以美容養顏。想要豬蹄沒有腥味，容易燉酥爛，要在焯水前先浸泡豬蹄。浸泡豬蹄不單純是浸泡在清水中，要先簡單用清水沖洗干凈豬蹄塊，然後在清水中加入適量白醋和啤酒。將豬蹄上面一些未清理干凈的皮膜撕掉，然後把腳趾甲前端剁掉。

㈦ 成都蹄花的各種蘸料配方。。。。。

雪豆蹄花湯的材料：
豬蹄2隻、干雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量
雪豆蹄花湯的做法：
1、提前4小時以上將雪豆洗凈用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。
2、將豬蹄洗凈去除雜毛，剁成大塊（最好買收拾干凈剁好塊的），放沸水中煮5分鍾去除血沫，撈出洗凈待用。
3、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鍾，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。
4、根據自己口味用醬油、醋、香油、花椒粉、剁椒、蔥花調成蘸水，蘸豬蹄吃。
製作小貼士：
1、豬蹄要挑選白嫩干凈，雜毛少的，不然處理起來很費勁。
2、煲豬蹄湯的時候，如果想要湯色雪白，需要先用大火煲20分鍾左右，如果燒開以後馬上轉小火，湯色比較透明，不會變乳白色。
3、雪豆較大不易熟，需要提前浸泡。
4、在煲豬蹄時放入一小塊陳皮可以去腥去膩，並有特殊芳香。