武漢市菜籃子工程如何加盟

『壹』 菜籃子如何加盟

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『貳』 怎樣申請加入北京菜藍子工程

菜籃子工程是專門招標項目,讓一些公司來完成的,店面比較統一,由公司直接監督完成的。

『叄』 想創業做菜籃子工程

以下經驗，供參考。
從簡單的做起,邊做邊總結經驗:
鍋里放油,油要燒熱,才能放菜下去,小白菜,豆芽之類要大火快炒,快熟的時候放鹽,先少放一點,嘗一下鹹淡,不夠再加.醬油要用質量好的,我用了20多年的海天牌,也是一位朋友介紹的,有三個品種,有兩個就夠了:特級金標生抽王,涼拌炒菜用,色淺味咸鮮;特級草菇老抽,紅燒或鹵菜時上色用,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,因為還要加生抽,燒紅燒肉或牛羊肉時,最好不放鹽,主要加生抽.再買一瓶張裕牌金獎白蘭地,當料酒用,質量很好,本來是做西餐用的,雖然價格貴些,但每次用量很小,一般燒紅燒肉(最好用好五花肉),先放油,熱,放肉,大火炒至水干,加白蘭地,500-750克肉加3/4-1蓋子(白蘭地瓶蓋),炒干,再加老抽-生抽,然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,大火收干水,加胡椒少許味精,即可.
介紹幾個簡單的菜和麵食,供參考:
(一)做菜:
一,最簡單的茄子做法：
原材料也有一定關系！
茄子要細長的那種，以剛上市時（嫩）為好。
茄子切斜刀塊，放在油鍋里炸軟，把茄子取出，油倒出來，留少許，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火燜1-2分鍾，加胡椒及少許味精。
省油做法：茄子切斜刀塊，放在水裡泡幾分鍾，取出少許漓干一下，鍋里加油（量和平時炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒幾下，加海天牌生抽，小火多燜幾分鍾，加胡椒及少許味精。

二,排骨海帶湯：
生排骨、海帶加冷水，用中火燒開。快開的時候，把面上的沫撇掉。開，改微火，保持似開非開的狀態，至排骨爛，加鹽、即可。吃的時候，在碗里加胡椒、少許味精

三,新鮮墨魚與干墨魚的做法。
發干墨魚：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的墨魚有嚼勁。不放鹼。

洗墨魚：把墨魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗干凈。

新鮮墨魚的做法：

青椒墨魚肉絲：
墨魚切絲，鍋里燒開水，水少許多一點，把墨魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

鍋里放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入墨魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。

干墨魚燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
墨魚切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋里放油，先炒肉（排骨），再加入墨魚，炒干水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

備註：市場上有一種干墨魚很咸(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。

四, 燉土豆:
1 先將厚土豆片放在油鍋里炸熟（筷子能穿過），再燉。

2 少許時間長些。
西紅柿土豆湯：
先將土豆片（要快，可以切薄一點）放在水裡煮，千萬不能加鹽，水開改微火，至快煮爛時，改大火，加西紅柿片，煮出紅色，西紅柿不能煮黃。加鹽、胡椒、一點點味精，即可

五,蝦米做菜:
先要把蝦米放在碗里用料酒把它泡軟。
一、可以燒冬瓜，或煮冬瓜湯。
二、好豆腐乾，切成細絲，放蝦米一起煮。

六,干貝做菜:
干貝丁放在碗里用料酒泡軟，然後隔水蒸爛，或用手捏碎，備用。
干貝扣蘿卜：
上好的蘿卜切成丁，放鍋里炒一下，加干貝，小火燜熟，（先不加鹽，干貝有鹽味），加胡椒、少許味精，即可。

干貝炒蛋：
把干貝放在打好的蛋液里，大火炒熟。

七,白切肉:
豬後腿肉,整塊煮熟，切薄片，與豬肉的紋路垂直切。調料：海天醬油，胡椒，小麻油。蘸著吃。

八,香腸做法:
切片，隔水蒸，要蒸爛。
也可以，先炒青椒，再把蒸好的香腸倒進去炒一下，即可
還可以,在荷蘭豆剛上市時（這時嫩，爽口），荷蘭豆炒蒸好的香腸片，不放辣椒。

九,炸雞翅:
雞中翅洗干凈瀝干水分，放鹽、胡椒、少許味精，腌1小時左右，把腌出來的水倒掉，然後放在蛋清里拖一下，再沾上麵包屑，要沾緊，然後放在油鍋里炸，先小一點的火炸熟，再大一點的火使外表金黃

十,咸干魚做法:
魚大、咸可以燒五花肉或直排，不放鹽。
切塊，鍋里放油，先炒肉，再加入魚，炒一下，加好料酒，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。

(二)麵食
一、最簡單的拌面。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

二、西紅柿雞蛋湯面：
先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。

三、炒麵：
小白菜、肉絲、香菇絲。
下面，少許硬一點。
撈出，放冷水沖，漓干水分。
大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。
備註：1 吃炒麵的時候加點上好的醋。
2 裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。

四、先放蝦米(要買質量好的）在水裡小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。

五,最簡單的涼（拌）面。
燒水，水要多一點，
淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，
然後水開下面，少許硬一點，
放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調前面吹1-2分鍾，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。
然後，放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。
千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。
如果加一點上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調稀，現吃現調）。

六,雞蛋炒飯:
將鍋置火上，舀入油燒熱，倒入雞蛋液炒蛋，然後加飯、小蔥末，炒至飯熱，加鹽、胡椒、少許味精，再炒一下即可.

七,包餛飩:
大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合（一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊），這樣餛飩就站起來了。
大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。
小餛飩皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。

八、咖喱牛肉粉(湯)
咖喱要在油里炒一下，油溫不能太高，會糊。
牛肉大塊放在水裡煮熟（爛），切片裝盤；牛肉湯里加鹽、油咖喱、小蔥末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少許硬一點），放入切好的牛肉片。這就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉湯。

九、最簡單的紅燒牛肉(粉）做法：
好牛肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加好一點的料酒，炒干，然後加海天老抽少許上色，再加海天生抽，不加鹽，炒,加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少許味精。
燒水，水要多一點，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，加開水，
然後水開下粉，少許硬一點，
放在碗里，加紅燒牛肉。即可。

最後,介紹你:
最簡單的檸檬汁、冰紅茶製作。

一、用榨汁機榨汁，兌水，加方糖若干。正宗的檸檬汁。少兌些水，加冰塊，很好喝。

二、立頓紅茶1小袋、檸檬1片、方糖或冰糖若干，開水沖泡。冷熱飲均可。
冰鎮以後就是正宗的冰紅茶。

糖醋排骨的做法：

直排切成一寸的塊，放入油鍋炸至表面硬，鍋里留少量的油，加少量的海天牌特級草菇老抽,先少放一點,比你的目標顏色淺一些,加海天牌特級生抽王,最好不放鹽,主要加生抽.加料酒、白糖，炒勻，然後放水,淹沒肉,大火燒開,改微火,保持鍋里的水似開非開的狀態,直到你覺得爛了為止,加恆順牌宴會醋，大火收干水,加胡椒、少許味精、麻油,炒勻，即可.

最簡單的筍干燒肉做法：
五花肉，切塊，油放在鍋里燒熱，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少許上色，加泡好洗凈切成粗絲的筍干，再加海天生抽，炒勻，加水，淹沒肉，燒開，然後用沙鍋或鐵鍋用很小的火（保持水似開非開的狀態），燒1—2小時，你覺得爛了就行，大火收干水，不要太干，加鹽、胡椒，少許味精，放一點點糖。結束

嫩牛肉絲的做法：
與原材料也有一定關系！
牛肉要買牛柳.

牛肉要垂直紋路切，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加嫩肉粉拌勻，靜置20-30分鍾，加油拌勻。
鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。

炒豬肝的做法：
豬肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加生粉拌勻，加油拌勻。
鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。
好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的豬肝.

粉蒸肉的做法：（如果喜歡瘦的，可以用上好的直排）
一、把五花肉切塊，用海天牌生抽、胡椒腌一下，這樣肉有味些。
二、把泡好捻碎的米，加紅腐乳的水，拌勻，加肉，拌勻。
三、蒸爛，即可。
註：喜歡五香粉的，可以適量加一點拌勻，不要加糯米粉！
就是一般做飯用的米，用冷水泡2-3小時，然後放在砧板上，用擀麵杖壓碎。

一般超市都有蒸肉米粉賣。
蒸肉米粉，要單獨先用冷水徹底泡漲，這樣容易蒸熟。
再和用少量的海天牌生抽、胡椒腌一下的五花肉拌勻。
蒸熟，即可。

參考資料：經驗

餡餅的做法：
1、麵粉加用溫水調好的乾酵母（按說明書），揉透。
2、做肉餡：好五花肉剁餡，加鹽、胡椒、少許味精、小蔥末、加一點點水（加菜就不加水）攪拌拌勻，反復多次，攪拌時最好朝一個方向，然後放冷藏室靜置30分鍾，即可。
3、用發好的面，將肉餡包進去，大小隨意，按扁（厚薄適中）。
4、平底鍋放油，點火，將做好的餡餅防入，加冷水，平餡餅的上面，蓋上鍋蓋，開大火，等水快乾的時候，起鍋蓋。改中火，慢慢轉鍋，讓鍋邊部分在火上烤一下，煎金黃色，再翻面，也煎成金黃色，即可。
註：餡里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），燒一鍋水，開，放青菜適量，變色撈出，放入旁邊一大盆冷水裡，及時冷卻，（否則，青菜會黃），然後用手撈出擠干水分，剁碎，這樣好剁多了，再擠干水分，拌油。
和肉餡混合，拌勻！及時用！

豆腐有兩種：嫩豆腐，老豆腐。
我建議你買嫩豆腐，好吃些！一般小塊（薄），約1厘米多厚，或盒裝內脂豆腐。
一、肉末豆腐：
鍋里油熱，放肉末，炒出香味，加海天牌特級金標生抽王，胡椒，少許味精，小蔥末，添到碗里，備用。
鍋里加少量水，放點鹽，水開，放豆腐，用鍋鏟把豆腐鏟成不規則的小塊，開，加水澱粉，拌勻，熟，添到盤子里，倒入肉末。
註：肉末稍微咸一點，豆腐要淡一點。

(老豆腐，切成扁方塊，油榨成淡黃，撈起加些水，中火慢慢煮，放些咖喱粉，番茄切小塊，油煸後入鍋，作料斟酌放，勾芡裝入盤。 回答者：KATHY23)

參考資料：經驗

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『肆』 如何申請菜籃子工程

申請菜籃子工程：

1、及時獲取項目申報通知。九大部委及其省、市相關網站上多瀏覽，及時獲取項目申報通知是項目申報成功的關鍵部分之一。

2、篩選適宜項目。項目很多也很好，但是不一定合適你，要篩選適宜的項目申報。

3、項目申請報告。編寫項目申請報告要結合自己切實可行，是項目申報成功的重中之重。

4、按時呈報相關部門。農業部門很多、項目部門也很多，要按照項目通知要求，准時呈報給對口的部門。

5、做好政府關系。現在項目資金都是待主管部門進行審核、驗收並批准後，才能獲得相應的扶持、獎勵資金，及時溝通規范運作不可少。

(4)武漢市菜籃子工程如何加盟擴展閱讀：

菜籃子工程申請材料要求：

對項目通知進行剖析，分析其特點和適用范圍，根據項目特點合理制定申報排期，編制申報材料。

項目材料要突出：

1、輻射帶動能力強，促進周邊群眾增收作用顯著。

2、無污染對生態環境無不良影響，甚至對環境有益。

3、項目的實施符合當地主導產業或者能夠引導地方農業產業發展。

『伍』 怎麼加盟新發地直通車菜籃子

民間自古就有「蒜瘋子，姜傻子」的諺語，說的是蒜、姜這兩種農產品價格多變，波動劇烈。它們的價格變化本不足為奇，不過，大蒜的價格比豬肉還貴倒著實少見。 從去年底開始，在全國大蒜主產地之一山東，零售蒜價同比上漲40多倍，每公斤達到9元左右。在另一主產地河南，蒜價甚至同比上漲100倍。與此同時，在北京等大城市，一些超市的蒜價每公斤高達20多元，貴過豬肉的蒜價一時成為社會關注焦點。 有一種說法認為，有數億元資金潛伏農產品市場，炒作包括蒜在內的一些農產品。不過，此輪蒜價上漲由游資炒作的說法並未得到官方認同。5月17日，商務部新聞發言人姚堅表示，從農產品國際市場來看，歷來都存在大宗資金介入農產品市場的現象，「就中國而言，資金炒作並非農產品價格上漲的主要因素。」 在這之前的5月8日，全國最大的大蒜生產和交易地——山東省金鄉縣在北京新發地批發市場召開了「山東金鄉大蒜綠色產品對接會」，正式啟動「綠色大蒜京魯直通車」。 對於山東金鄉被指為是這次蒜價狂飆的策源地，山東省金鄉縣縣委書記張勝明則告訴《中國經濟周刊》，這次蒜價波動背後，是貨源緊缺。 緣起貨源緊缺 在大蒜沒有被輿論如此熱炒之前，很少有人知道全球大蒜種植國家中，中國以70萬公頃左右排在第一，產量亦佔全球70%以上。 「國內大蒜種植面積由於受2007年、2008年價格低迷的影響，2009年第一次出現了種植面積、單位產量和總產量齊跌的情況，總體約下降了30%。」中國農業大學教授倪元穎告訴《中國經濟周刊》。 據統計，2007年全國雜交蒜秋播面積450萬畝，而2008年雜交蒜只有280萬畝，種植面積的減少，加上天氣原因造成了單產下滑，使得大蒜總產量大幅下降。 「以大蒜產量佔全國四分之一、出口量佔全國70％以上的『中國大蒜之鄉』金鄉為例，每年舊蒜庫存量在40多萬噸左右，而今年只有10萬噸左右了。」張勝明告訴《中國經濟周刊》，「同時，今年一季度，我們共出口大蒜5.7萬噸，比去年同期上漲了10%，占目前金鄉流通大蒜的七成。」 張勝明表示，除近年來種植面積大量減少，大蒜貨源緊缺以外，近些年出口量的驟增讓原本就緊張的大蒜供需關系更加雪上加霜。 很長時間以來，中國大蒜出口約佔世界大蒜貿易量的90%。中國蔬菜流通協會副會長汪榮江告訴記者，據美國農業部消息，在2006年，有73%的中國大蒜銷往美國市場。 汪榮江告訴《中國經濟周刊》，事實上，與美國動輒約合20多元人民幣1市斤的蒜價相比，現在國內5、6元1市斤的蒜價，還算相對合理。 流通環節溢價 在金鄉縣縣長劉章箭看來，當前大蒜價格雖然處在一個高點，但並沒有偏離金鄉大蒜的價值，仍處在合理的區間之內。「至於社會上感覺今年價格上漲過高，主要是與去年太低的價格相比造成的。」 據劉章箭介紹，大蒜種植成本較高，種植工序較多，屬勞動密集型產業。蒜種、耕地、施肥、澆水、田間管理等費用加在一起，一畝大蒜的種植成本至少在1500元左右，再加上人工成本，就可達2000元。2007年和2008年，大蒜的價格比較低，蒜農僅從中掙取了「辛苦費」。尤其是2008年，大蒜最便宜的時候，4分錢一斤都批發不出去。蒜農的收入就更低了，畝產值只有700元左右，因此蒜農受到了很大的傷害。 在另一大蒜主產地河南杞縣，這樣的情況也曾出現，據媒體報道，河南杞縣在2008年和2009年初，大蒜扔在地里沒人要，一包煙就能換一麻袋大蒜。 「去年8月中旬，大蒜的收購價格已經到了每市斤2元以上，加上冷庫儲存、物流運輸等費用，銷售價格自然相應增高了。」劉章箭說，目前大蒜的價格恢復很正常。 中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰認為，大蒜價高很多時候源於中間商的流通環節。胡定寰給記者算了一筆賬：「農產品進超市，需要很多中間環節，經農民賣給經紀人，再賣給批發商、供應商，然後進入超市。我曾經做了一個研究，以西紅柿為例，從農民到超市跟蹤整條產業鏈，農民2元一公斤的西紅柿賣出，在超市到了消費者手上，變成了5元一公斤。」 「如果把中間環節去掉，超市能直接和農民合作，最起碼可以節約20%～30%的成本，不僅銷售價格可以降低，還有可能為農民提高10%的收入。」胡定寰說。 據悉，山東省金鄉縣此次送大蒜進北京，就是旨在藉助快捷有效的「產銷平台」，直接增加金鄉蒜農收入，促進金鄉農業增效，同時也為首都市民的菜籃子奉上物美價廉的綠色健康食品。 「大蒜貴過豬肉」或將長期存在 專家認為，比蒜價高漲更值得關注的，應當是努力提高國產大蒜的附加值。目前發達國家農產品產後值與自然產值的比例在3：1左右，美國達到3.7：1，而我國還不到0.5：1。 「目前，國際上開發的大蒜加工製品約有130多種，而我國只有40多種。」倪元穎說，「在日本、韓國包括一些歐美國家市場上，用的大蒜都是中國出口的。他們進口中國大蒜、蒜粉、蒜片、保鮮大蒜，在其國內進行精深加工，製成大蒜油膠囊、口服液等，再反過來銷回中國，賺取了高額利潤。」 倪元穎告訴《中國經濟周刊》，目前我國大蒜加工產業鏈過於簡單，國內消費一般是直接鮮食，再有就是保鮮出口。據商務部監測的數據顯示，中國每年出口的保鮮類大蒜有150萬噸、腌漬類2萬噸，這兩類都是初級加工；脫水類15萬噸，只能算中度加工；700多家大蒜出口企業，只有三四家從事深加工產品出口。「相對來講，經濟效益就非常低。」 因此，也有專家認為，應該鼓勵一些資金進入大蒜加工產業，把先進科技帶進來，開發大蒜的精深加工，這樣不僅有益於消費者，也有利於蒜農增收。 有業內人士告訴記者，隨著人們對健康及生活品質的要求日益提高，蔬菜、尤其是綠色無污染蔬菜的價格超過豬肉將是一種必然趨勢。以大蒜為例，國際市場一公斤大蒜油的價格已經超過500元人民幣。「大蒜貴過豬肉應該是它價值的自然體現。」

『陸』 菜籃子便利店如何加盟

這 很多 外地來學 地，3A2

『柒』 怎麼申請菜籃子工程補貼

1、首先要滿足國家規定的行業；詳情了解：（什麼類型的企業能申請菜籃子工程補貼？）

2、准備好充分的材料；詳情了解：（申請菜籃子工程需要提交那些材料？）

3、多找政府部門了解信息，找准符合自己行業相關的項目申請。

『捌』 菜籃子工程怎麼申請

現在已經不接受申請了，原來的凈菜社現在也已經沒有了