四川木炭烤雞加盟

㈠ 四川烤雞的腌制方法和配料

各種雞肉，鹽，味精等調味品。

普通做法

編輯

食材准備

不同口味的烤雞(18張)

鮮嫩雞1隻（約1000克），味精3克、鹽15克，酒一0克，花椒、蔥、姜、麥芽糖少許。

製作步驟

1、光雞入沸水中煮3－5分鍾，撈出瀝干；

2、用味精、鹽、酒搽勻雞身， 腌半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上（也可在雞內肚放入香菇和蔥） ；

3、光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鍾，背向上15分鍾，取出淋上香油即成。

原料准備

1、成年公雞1隻（約3500克），打理干凈備用。

2、味精10克、鹽20克，料酒10克，花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉適量。

3、熟油200克，小蔥少許。

4、木柴100斤，細鐵絲少量。

製作步驟

1、把味精、鹽、料酒、花椒粉、海椒粉、胡椒粉、五香粉拌勻，將拌好的料的三分之二塗在雞身上，腌制1小時；

2、將腌好的雞用細鐵絲綁在烤架上，同時把木柴點燃。

3、在烤架上烤制約1個小時後，開始刷油，根據具體情況一般需要刷4次油。

4、大約烤制2小時後，雞肉表皮黃黃的，皮下的肉鮮香鮮香的，灑上小蔥。

5、柴火烤雞已經做好了。下架上桌，即可享用。

㈡ 木炭搖滾烤雞在哪個城市好賣想做烤雞生意不知道在什麼地方好乾

這個我知道

搖滾烤雞那個 城市干生意都可以，，，關鍵是口味好生意就可以做起來 。

㈢ 木炭烤雞的做法

原料：凈清遠雞1隻（約650克）八角、桂皮、陳皮、香葉、鹽、脆皮水、雞粉各適量
製法：
1.把清遠雞的血水沖洗凈，待撈出來搌干水分後，納盆並加入八角、桂皮、陳皮、香葉和鹽，在拌勻腌漬5小時以後，再往雞身表面刷上脆皮水（用大紅浙醋、麥芽糖和白醋調制而成），隨後將其掛起來並用風扇吹乾表皮。
2.把果木放進烤爐，燒至無煙時才放入風乾的清遠雞，烤約25分鍾——至雞皮酥脆且肉熟時，取出來拆掉大骨，最後斬成小塊便可裝盤上桌。
(3)四川木炭烤雞加盟擴展閱讀

原料：土鱔魚300克青筍150克紅小米辣圈、青花椒各20克姜米、蒜米各15克辣鮮露、美極鮮醬油各10毫升啤酒、藤椒油、熟菜油各適量

製法：
1.把土鱔魚宰殺治凈，剁成5厘米長的段後，投入溫水鍋燙一下，撈出待用。另把青筍切成絲，投入加有鹽的沸水鍋汆一水，然後撈入盤里墊底。
2.鍋里放熟菜油燒熱，下姜米、蒜米、小米辣圈和青花椒先炒幾下，等放入鱔魚段一起爆炒出香後，加入啤酒、辣鮮露和美極鮮醬油調味，起鍋前淋入藤椒油，最後放到墊有青筍絲的盤里便好。

牛柳香豆腐

原料：牛柳200克香豆腐150克干辣椒節、芽菜各5克姜蔥汁、料酒、鹽、蚝油、雞粉、濕生粉、香油、花椒油、色拉油各適量
製法：
1.把牛柳切成0.5厘米見方的條，納盆後加姜蔥汁、料酒、鹽、蚝油和濕生粉拌勻，腌漬2小時待用。
2.往鍋里放色拉油並燒至五成熱，投入牛柳炸至外硬內嫩時，撈出來瀝油；另外下香豆腐入鍋，也炸至外表脆硬。
3.鍋留底油，投入芽菜和干辣椒節先炒香，再下炸好的牛柳和香豆腐，翻炒的同時加入雞粉、香油和花椒油，出鍋裝盤便好。

㈣ 烤雞加盟費多少

你好，你的問題不完整。品牌不一樣加盟費也不一樣，相應的政策也不一樣的。建議你考察一下"泰山百年翟家香"，烤雞加盟行業的標桿！
很高興為您解答...

㈤ 木炭烤雞和柴火烤雞那個好吃

柴火燒好吃

㈥ 搖滾烤雞加盟店需要多少加盟費用

【搖滾烤雞】 搖滾烤雞誠邀加盟

• 所屬行業餐飲>燒烤

• 投資金額1~5萬

• 成立時間2004-08-18年

• 門店總數100家

• 加盟區域全國

㈦ 新亞烤雞怎麼加盟加盟費多少錢

你上網搜搜他家網站看看，我們樓下有家張成榮電烤雞架賣的到是非常火爆，烤雞、烤兔、電烤雞架什麼都有，我經常去買雞架吃都排隊，上班上夠了，打算年後自己加盟一家張成榮電烤雞架

㈧ 求！奧爾良烤雞加盟哪一家好 想開一個烤雞店

這個我知道
我來說說
我們這都是加盟的 百味烤雞
味道好 生意很火。

㈨ 木炭烤雞烤雞怎麼做

料
雞一隻
土豆兩只 （或蘿卜）
洋蔥一隻
蔥三根
檸檬/青檸一隻
腌料：
1 tbsp 蒜鹽
1 tbsp 芫荽粉
1 tsp 辣椒粉
1 tsp 孜然粉
1/2 tsp 姜黃粉
1/4 tsp 花椒粉
1 1/2 tsp 鹽
1 tsp 孜然
1 tsp 辣椒粉
做法
首先把腌料混合，均勻的抹在雞只內外，然後裝到zip lock bag里，放到冰箱腌2-3天，不時翻一翻就好啦。
把土豆削皮切塊，洋蔥切塊，青蔥切段鋪在烤盤上。青檸在檯面上大力滾滾，然後用一個叉子或者小刀在檸檬上插十幾下，讓檸檬的味道出來。
把雞腿用棉繩綁起，雞翅反倒後面，這樣烤不會烤焦。然後把雞放到剛剛切好的土豆塊上。烤箱預熱至350F （180C）。
入烤箱之前在雞只表面均勻的撒上孜然和辣椒粉。首先胸部朝上，入烤箱350F烤40分鍾，然後翻面，350F烤30分鍾。
然後把溫度提高至400F，把烤出來的雞油和汁液刷在雞只表面，然後再入烤箱烤20分鍾。
烤好之後，熄掉烤箱，稍等5分鍾才上桌。

㈩ 四川有烤雞蛋加盟店沒有

沒聽說烤雞蛋的

只有烤雞或鹵雞蛋

不過
你可以自己開一家
以後別人加盟你的拉