北京小吊梨湯加盟

A. 北京那家小館，小吊梨湯可以在省外加盟嗎

小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲，當時的北京城盛行這種飲品，堪與豆汁齊名！京城的大街小巷，飯館酒肆，

B. 那家小館 小吊梨湯和局氣哪家好

那家小館適合宴請親朋客戶；小吊梨湯適合家人聚會；局氣適合哥們碰面
論性價比更喜歡小吊梨湯，價格中等，感覺吃的舒服

C. 小吊梨湯（雙井店）怎麼樣，好不好的默認點

小吊梨湯雙井店有包間

D. 趙縣的李氏小吊梨湯是老北京小吊梨湯的起源嗎

喝一口老北京小吊梨湯，清潤甜美，把秋天含在嘴裡
入秋後常會感到身體乾燥，鼻咽不適。最適合來一壺清甜滋潤的老北京小吊梨湯，風靡京城的秋季暢銷飲品，秋季潤燥最好。提到老北京的小吊梨湯，起源於清朝乾隆年間的"李氏梨湯"曾為宮廷飲品，後經時代更迭，配方和燉制方法流傳到了民間。在民間均以銅制提吊做為稱量梨湯的器物，一弔為一壺，後來"李氏梨湯"更名為"小吊梨湯"。小吊梨湯被大眾所喜愛那還真得感謝老北京的戲院。京戲是老北京的傳統戲曲，看上幾場京戲，為自己喜愛的角兒叫幾聲好兒，難免口乾舌燥，喉嚨沙啞，這時喝上一碗戲院門口的小吊梨湯，粘稠滑膩，清嗓潤肺，別提有多舒坦了。因此小吊梨湯也成為了老北京戲院門口最受歡迎的飲料。現在，北京城再也沒有沿街叫賣梨湯的了，小吊梨湯幾乎已成絕唱。不過在北京許多私家菜館里還是能喝到小吊梨湯的。對於一個夠挑剔有追求的吃貨來說，尋找秘方就是最快樂的事了。通過學習摸索出了一個還不錯的方法，比不上乾隆爺的豪華宮廷版，但是比街邊叫賣的要干凈清甜，最重要的是從此喝梨湯不求人。

備料：

雪花梨：2個，清水：適量，銀耳：30克，話梅：4顆，冰糖：適量，枸杞子：一小把

步驟：

步驟1：雪花梨先用鹽水浸泡15分鍾，再用鹽搓洗干凈。雪花梨削皮，果肉切成小塊，梨皮千萬別扔了。這可是保證湯羹好吃的秘訣之一。梨核也可以放進去一起煮，也可以不要，隨自己的喜好。銀耳提前兩小時泡發後，洗干凈，撕成小塊備用。

步驟2：起鍋倒入水，大火煮開，然後關火，把銀耳先放入鍋中，蓋上蓋子燜10分鍾，這樣是為了讓銀耳出膠。這樣可以節省煮的時間，煮出的湯比較濃稠。

步驟3：銀耳燜10分鍾後，加入梨皮，梨肉，話梅，冰糖，枸杞子，水，開大火煮開。開鍋以後轉小火，蓋上蓋子再煮30分鍾左右。加水量和鍋中食材持平即可。話梅請務必選咸酸型，因為酸味的加入可以平衡過甜過膩的口感，梨湯也會更加清爽。而一點點的咸更能突出梨的清甜呢。

步驟4：稍稍晾涼，准備開吃。煮好的梨湯是稍微有一點濃稠度的，但是不能特別稠，因為咱們這個是小吊梨湯而不是銀耳雪梨羹。不要煮太稠為好。飯店裡我們多喝的是湯，在家自己做的，煮湯的食材您也別浪費了，是可以吃的。

都說秋燥猛如虎，多喝些湯湯水水總沒錯。秋季乾燥，適合進補，在進補的同時也需要潤肺清火。口感清潤，湯汁清甜的老北京小吊梨湯，最適合這個燥熱的秋季！

E. 請問北京小吊梨湯可以加盟嗎

小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲，當時的北京城盛行這種飲品，堪與豆汁齊名！京城的大街小巷，飯館酒肆，都有它的身影！因為無論坐商或是走商均以銅制

F. 誰了解北京的小吊梨湯的菜品，，啥口味的菜品

京城的大街小巷，當時的北京城盛行這種飲品，都有它的身影小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲，堪與豆汁齊名，飯館酒肆

G. 新派京菜崛起，小吊梨湯是如何令食客瘋狂打卡的

近兩年北京餐飲市場出現了一些新派北京菜品牌，逐漸成長為消費者青睞的對象。京派胡同菜小吊梨湯，其獨特的「小吊梨湯」飲品源於老輩留下的京城記憶，是北京一道秋冬季的熱飲，堪與豆汁齊名。如果在小吊梨湯餐廳里品上一壺「小吊梨湯」，那感覺不但浸潤了胃腸，更是喚起了人們對老北京的記憶。

銅壺盛梨湯 火了十二年

許多新派北京菜品牌，為了突出老北京特色，把京劇臉譜、胡同牌等裝飾直接掛在餐廳里，但小吊梨湯不直接採用這些符號化的裝飾，而是把京味文化內化到餐廳細節，甚至是融入到每一道菜里。

用於裝梨湯是傳統的老北京銅壺，稱之為「吊」。

資料顯示，當時無論以何種方式做梨湯生意，均以銅制提吊作為稱量器物，一弔為一壺，半吊為半壺。老北京銅壺便是梨湯最好的搭檔，小吊梨湯對於北京人來說是記憶，更是一種悠遠的情懷。

而小吊梨湯的高性價比自然成了消費者的選項之一。在打造高性價比上，作為招牌主打的梨湯，12年來保持不變，價格一直保持在28元一大吊，8元一小吊。招牌菜品，梨球果仁蝦也一直維持在38元。

每桌必點的招牌菜價格低到讓人印象深刻，給顧客一種來這里吃飯超值的感覺。

「京菜」競爭激烈 靠什麼才是關鍵

就像小吊梨湯一樣，通過特色胡同文化，從細節入手，抓住顧客的味蕾，成為北京菜的一張名片。