山東脆皮烤乳豬加盟

『壹』 網傳脆皮烤豬是騙局真的嗎

脆皮烤豬本身不騙人，只是加盟商很多是騙人的。
技術本身是沒有錯的
中山必歸來可以提供技術培訓
可以現在考察的

『貳』 烤乳豬是什麼菜系求答案

脆皮烤乳豬是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,脆皮烤乳豬以花生為主要材料,烹飪以烤菜為主。烤乳豬早已成為古今外爭相贊譽的名吃，提及名吃烤乳 豬，人們都認為是廣東名菜，甚至內行人還會進一步稱以廣州大同酒家的烤乳豬為佳。實際上烤乳豬創始發展於山東，而今發達出名於廣州，遠在北魏時其成書的《齊工要術》中 就有關於烤乳豬的詳細記載;孔府菜中的名吃「叉燒」，其中之一便是享譽古今的烤乳豬。烤乳豬又稱脆皮烤乳豬。被廣為稱頌的廣東烤乳豬便是脆皮烤乳豬之一。 原料 凈乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，芝麻醬，花生油，甜面醬，汾酒，木炭。 製作過程 ①將乳豬洗凈，從背上切口挖出內臟和豬腦;用各種調料腌好，再用沸水淋遍豬皮，最後塗上糖醋;用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成; ②將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。

『叄』 烤乳豬吃起來太油膩了那個味道超惡心 脆皮不是酥脆的 感覺是死板的硬脆 這玩意能吃嗎

肯定能吃。

烤乳豬脆皮是一道廣東省的地方傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。

簡介：

1. 脆皮烤乳豬的做法非常簡單，只要按照菜譜步驟一步一步您來一定會享受到一道美味菜餚，脆皮烤乳豬是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一,脆皮烤乳豬以花生為主要材料,烹飪以烤菜為主。

2. 烤乳豬早已成為古今外爭相贊譽的名吃，提及名吃烤乳 豬，人們都認為是廣東名菜，甚至內行人還會進一步稱以廣州大同酒家的烤乳豬為佳。實際上烤乳豬創始發展於山東，而今發達出名於廣州，遠在北魏時其成書的《齊工要術》中 就有關於烤乳豬的詳細記載；孔府菜中的名吃「叉燒」，其中之一便是享譽古今的烤乳豬。

3. 烤乳豬又稱脆皮烤乳豬。被廣為稱頌的廣東烤乳豬便是脆皮烤乳豬之一。

『肆』 廣式脆皮乳豬的做法

一、原料整理：選健康無病、5~6公斤重的小肥豬(吃奶小活豬)一隻。屠宰後，去凈身上所有的豬毛及污物，挖凈內臟，洗凈。

二、配料：香料粉7.5克，食鹽75克，白糖150克，干醬50克，芝麻醬25克，南味豆付乳50克，蒜和酒適量，麥芽糖溶液少許。

三、加工方法:
(1)腌制涼掛 取乳豬胴體(不劈半)，將香料和食鹽混勻於乳豬胸腹內腔，腌10分鍾後，再在內腔加入其餘配料，用長鐵叉從豬後腿穿至嘴角，再用70℃熱水燙皮，將麥芽糖溶液澆身，放入通風處吹乾表皮。
(2)烘烤有兩種方法：
1、明爐烤法：把腌好的豬坯用長鐵叉叉住，放在爐上燒烤，先烤豬的內胸腹部，約20分鍾。再用木條支撐腹腔，順次烤頭、尾、胸、腹的邊緣部分和豬皮。豬的全身，尤其是較厚的頸部和腰部，須進行針刺和掃油，使其迅速排除水分。在燒烤時要將豬體頻頻轉動，並不斷針刺和掃油，以便受熱均勻。

2、掛爐烤法：將乳豬掛入燒烤鵝鴨的爐內，烤30分鍾左右。在豬皮開始變色時，取出刺針，並在豬身泄油。此時用干凈的棕帚刷將油刷勻。

當乳豬烤至皮脆肉熟、香味濃郁，即為成品。

『伍』 想加盟老薑山脆皮烤豬，不知道口味怎麼樣，希

這個東西生意在人做，也有成功的，也有失敗的。。。老薑山烤豬在我們當地賣的一般，但也有弄的不錯的店，畢竟開了很多年，有市場。。。

『陸』 脆皮烤乳豬的介紹

脆皮烤乳豬是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。此菜色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。先將乳豬洗凈，從背上切口挖出內臟和豬腦；用各種調料腌好，再用沸水淋遍豬皮，最後塗上糖醋；用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成； 將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。烤乳豬創始發展於山東，而今發達出名於廣州，遠在北魏時其成書的《齊民要術》中 就有關於烤乳豬的詳細記載；孔府菜中的名吃「叉燒」，其中之一便是享譽古今的烤乳豬。烤乳豬又稱脆皮烤乳豬。被廣為稱頌的廣東烤乳豬便是脆皮烤乳豬之一。

『柒』 脆皮烤乳豬的介紹

脆皮烤乳豬是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。

此菜色澤大紅，油光明亮，皮脆酥香，肉嫩鮮美，風味獨特。先將乳豬洗凈，從背上切口挖出內臟和豬腦；用各種調料腌好，再用沸水淋遍豬皮，最後塗上糖醋；用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成； 將烤好的豬同千層餅，酸甜菜，蔥球，甜面醬一起食用。烤乳豬創始發展於山東，而今發達出名於廣州，遠在北魏時其成書的《齊民要術》中 就有關於烤乳豬的詳細記載；孔府菜中的名吃「叉燒」，其中之一便是享譽古今的烤乳豬。烤乳豬又稱脆皮烤乳豬。被廣為稱頌的廣東烤乳豬便是脆皮烤乳豬之一。