❶ 求麻辣羊棒骨的做法。想開個羊棒骨店就是吸骨髓的那個
用料主料羊骨4根調料食鹽少許蔥適量八角適量花椒適量草果適量陳皮適量椒鹽少許白鬍椒適量咖喱粉適量辣椒粉適量
香辣羊棒骨的做法1.羊棒骨用清水漂洗干凈，肉厚處打花刀便於入味2.草果、蔥段、花椒、白鬍椒粒、八角、陳皮裝入濾袋，羊棒骨入冷水焯水，水開後取出用溫水沖去血末3.鍋中重新換水，放入羊棒骨和裝香料的濾袋一起燉煮，鍋中水開後轉小火燉60分鍾關火，加適量鹽入底味，羊棒骨留在鍋中原湯浸泡3-4小時4.烤盤墊上錫紙，取出羊棒骨（羊骨）放入，撒上椒鹽、紅椒粉（辣椒粉）和咖喱粉，烤箱預熱後，200℃中層，上下火約烤20分鍾，烤至自己滿意的色澤即可取出食用烹飪技巧1、一般烤羊肉會耗時很久，先把羊肉燉煮至成熟再烤制，操作起來就非常容易，口感也會外焦內嫩，羊肉自身也會非常入味。2、羊肉冷水焯水，血污會隨著水溫的升高慢慢淅出，焯水後需要用溫水洗凈，這點很重要，如果用冷水清洗，蛋白質易凝固，燉煮好後肉質會偏老發柴，口感不好。3、羊棒骨燉煮好關火後，如果有時間最好放在原湯里浸泡幾小時，這樣底味夠足，吃起來會很有滋味，很有回味。4、最後進烤箱的時候，烤箱溫度一定要預熱好，肉質瞬間遇高溫，可以鎖緊內部水份，表面烤到自己喜歡的色澤就可以取出食用了。
❷ 北京哪家羊棒骨好吃請大家告訴我，謝謝
呵呵 這個情況是正常的告訴你個竅門 首先在淹的時候 在 你加調料之前 先用嫩肉粉還有食粉淹1小時 然後用請水把嫩肉粉，食粉沖出來還有裡面的血水 因為這些東西對人身體都有副作用然後離干水或者用干凈的布漬干 然後再加料淹制 再微波的的就很嫩了一定要注意嫩肉粉和食粉的量 食粉在大點的調料店可以買到5斤骨 放一湯匙適粉和2湯匙嫩肉粉呵呵 一樣的只要把肉淹嫩了怎麼吃都可以 炸 烤 微波爐微波都可以的。。
❸ 京老五羊棒骨火鍋加盟費需要多少錢
京老五羊棒骨火鍋，根據地域的不同，他的加盟費也有不同，費用在5-12萬之間，一般在小城市開的話加盟費6W，一線城市就得十幾萬了，要做區域代理的話也是，大城市要比小城市貴很多，具體可以咨詢京老五羊棒骨火鍋咨詢入口，希望能幫到您。
❹ 骨氣鼓氣秘制羊棒骨加盟費要多少錢
骨氣骨氣秘制羊棒骨加盟費到底具體多少錢？你要給他的售後打電話
❺ 一碗羊棒骨利潤多少
你好，這個的話一晚的話，大概利潤也就是五六塊錢的樣子，他賺不了多少，利潤只有五六塊。
❻ 想問下骨氣鼓氣秘制羊棒骨加盟費多少錢
您好，加盟費用要分具體情況來分析。根據門店的面積不同所在的位置不同，需要的費用也不一樣。但是總體而言加盟骨氣鼓氣秘制羊棒骨的費用大概在5到50萬之間，具體可以咨詢骨氣鼓氣秘制羊棒骨咨詢入口，希望對您有用。
❼ 羊棒骨店那幾家好吃我想知到北京市羊棒骨店好吃的幾家店在什麼地方。
那叫大盆羊棒骨，和羊蠍子不是一碼事，北京很有名啊！我家附近就有兩家呢！好多新疆館都有的！非常好吃！我幾乎天天去！深圳就不知道了！
❽ 北京哪還有羊棒骨吃。就是那種一小截腿棒骨，不以吃肉為主，主要是拿個吸管嘬骨髓那種。
在那個哪兒，馬家堡路附近就有一家，專門賣羊蠍子的。。
❾ 新發地羊棒骨價格
你如果是在北京的話，去新發地肉類交易大廳，那裡面有你想要的答案，個人是做棒骨生意的，一般客戶就是零買的那種人，好的棒骨市場價在8-10元/斤之間，老客戶大量收購的價格在6-8元/斤
❿ 北京有哪家飯店培訓羊棒骨和羊蠍子 到哪裡
我這可以