『壹』 餐飲如何設計外賣產品
1、外賣和營運必須是兩個部門；
2、外賣產品的價格、份量可以和店裡不一樣；
3、結合你賣什麼和誰買你的外賣設計；
4、外賣包裝非常重要；
5、售後比售前更重要；
6、外賣產品的變化要快；
7、外賣數據要會分析；
8、外賣是整體包裝、策劃，不是開個網就行；
9、門店內獨立的運作班子；
10、騎手很重要。
『貳』 想加盟一家做鹵肉飯的，選哪個品牌比較好求推薦
外婆鹵肉飯可以，是結合移動互聯網和外賣市場打造的針對年輕群體的外賣品牌，但也有實體店，只是一般面積不會很大，以外賣為主 。總部在成都， 可以去考察一下。
『叄』 做加盟需要注意什麼
一、資質查詢
01、營業執照
營業執照必不可少，我們可以關注一下注冊時間，因為據報道，很多商家的經營難過三年關，同時經營時間越長，也能單方面證明這個企業的適應市場能力，經營能力也是不錯的。
02、特許經營備案
商業特許經營備案的申請審核嚴格，所以能拿到這個證書的品牌，至少是合法合規的品牌。
《特許經營管理辦法》規定審核資格：特許人從事特許經營活動應當擁有至少2個直營店，並且營業時間超過1年。
選項目不能單一依靠資質來判斷，還要考察其他重點，全都合格才能說明這個品牌是靠譜的！
二、考察細節重點
01、看承諾
所有保證盈利收益的項目都要理智拒絕
靠譜品牌：合作共贏，我們是合作關系
加盟店藉助品牌勢能獲得更好的效益，品牌把成功經驗復制給加盟店，提供運營服務，但是加盟一個品牌不是當甩手掌櫃，店鋪經營的好壞離不開加盟者的用心經營，這一份事業是需要品牌和加盟店共同用心經營的。
快招項目：百分百賺錢
百分百賺錢，你有多少錢投資，我們都有匹配投資金額的項目，只要你來了，就不會放你走，各種虛假承諾，必須要簽約一個項目才行。
02、看加盟店
不管做哪個項目都要實地考察加盟店
靠譜品牌：您可以就近去考察加盟店，嘗嘗味道，和老闆聊聊天，了解我們品牌，再做考慮。
快招項目：想方設法阻止你考察加盟店
03、看合作條件
毫無底線的讓你開店，需謹慎
靠譜品牌：單店加盟，考慮加盟商的經濟實力，開店決心，經營能力，溝通能力，執行能力等，畢竟靠譜的品牌也怕不靠譜的加盟商毀壞品牌名譽；區域代理，只有非常優秀的加盟商經過評估審核才能拿到區域代理
快招項目：0加盟費
只收設備費，大概率是成本2000收你20000；不用開實體店拿代理，闡述經營簡單，零經驗零要求，誇大代理利潤。
04、看費用
付費的才是有用的，付費的才是最便宜的
靠譜品牌：咨詢期間真實闡述所有費用來源，加盟費、運營費、設備費、物料費、裝修費、房租、人員費等，不隱瞞，不刻意算低成本誇大收益。
快招項目：壓低投資預算，誘導創業者簽約。
免加盟費（因為要收你設備費）、免運營費（因為根本沒人給你運營）、無品牌保證金（因為品牌形象不重要，這個品牌爛掉，換下一個）、裝修怎麼便宜怎麼裝（因為品牌形象不重要，只要你肯簽約想怎麼裝怎麼裝），故意壓低投資預算，誘導創業者簽約。
05、看直營店
直營店就是商業模式的展現
靠譜品牌：先做好直營店，通過整合經營直營店的經驗，再開放加盟，把直營店的實戰成功經驗復制給加盟商。直營店開得越久，說明這個門店的商業模式是被市場認可的。
快招品牌：樣板間教學
無直營店，樣板間教學，告知空白市場是藍海；有直營店，但是開店時間短，經營效果不善。
06、看培訓
培訓不用心，後期運營也不會用心
靠譜品牌：精細系統化培訓，理論知識，門店實操缺一不可，店務管理、開業營銷、社群管理、外賣訂單、差評處理、門店管理、財務核算等等。實體店實操，讓加盟商真正面對市場，面對不同的客戶不同的問題，才能實際解決，避免自己開店的時候，手忙腳亂。並且培訓完後有相應考核，考核達標才允許開店。
快招品牌：寬敞明亮樣板間教學，無實體店實操環節，課程簡單只教技術，沒有經營之道。
外婆屯鹵肉飯小表妹寄語：
大家是否覺得餐飲加盟水太深？大家都喜歡聽好結果，聽優勢，聽承諾，但是卻忽略了風險和陷阱，選擇項目一定要「火眼金睛」，花時間花精力實地考察，才能選到靠譜的好項目！
『肆』 2021年最具發展潛力的餐飲創業項目是哪個
「外婆屯」鹵肉飯起源於四川成都這個美食大省，並將「鹵肉飯」與「川鹵」結合，打造了以鹵肉飯為主打產品的中式米飯快餐店。從2018年至今，短短兩年時間發展到四百多家門店，並且深受年輕群體的喜愛，開張就火爆。為什麼「外婆屯」鹵肉飯這么受歡迎？發展如此之迅速？
一、品類是剛需
隨著經濟發展，餐飲行業規模逐年增大。快餐因其物美價廉，屬於低檔消費，因此顧客群體廣，在餐飲行業中也屬於消費頻次最高的一類。而鹵肉飯肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢，有汁有肉，拌飯更香。可謂老少皆宜，也是無論南北都愛吃的味道。
二、品牌競爭少
在各大外賣平台搜索「鹵肉飯」出現的品牌屈指可數，且規模也不大，說明鹵肉飯品類具有巨大的市場。而「外婆屯」這幾年在市場上的表現也非常不錯，其作為鹵肉飯品類的頭部品牌，對於向外推廣來說占據很大的優勢。
三、門店小而精
以鹵肉飯為主的單品餐飲店最大的優勢就是主營項目特色明顯，更能抓住顧客的需求和記憶點。「外婆屯」鹵肉飯成立8年時間，不斷打磨單店盈利模式，使其變成門店投入小、運營簡單、成本低，小而高效的餐飲店。雖然面積不大，桌子不多，但翻台率高，依然能夠產生較好的盈利。
目前餐飲行業火鍋、串串、冒菜、奶茶等品類眾多，而鹵肉飯作為其中細分品類，熱度正盛，且勢頭良好，因此具有良好的發展前景。
『伍』 馬上就要餐飲創業了，做什麼品類好
今天，小表妹就把外婆屯鹵肉飯老闆做餐飲10年的選品經驗分享給你！
餐飲市場的品類多種多樣，但大家可以仔細觀察，市面上做得好的普遍都是大家所熟悉的。這些品類市場認知度高，顧客的教育成本低；並且口味的適應面廣，南方北方都愛吃，從而能夠有很好的群眾基礎，大大提升了消費頻次。就比如面條、麻辣燙、鹵肉飯這類就一定比壽司、沙拉的接受度高。
大家都知道餐飲的生產鏈很長，從原材料采購，再到處理、加工，最後出餐的過程很繁雜。傳統餐飲過多依賴廚師的個人經驗，刀工、火候、調味等細節都決定著這道菜的味道如何，而產品標准化則能很好的解決這些問題，不需要廚師經驗，無論任何地方、任何時間做出來的都是同樣的味道,並且還能提高各個環節的效率，保證品質的穩定性。
很多做餐飲的新手，在選品的時候都覺得種類越多越好，以為顧客都喜歡多種選擇。其實不然，品類太多會讓顧客覺得雜亂無章，且沒有重點。菜品少而精，不僅可以幫助有選擇困難症的顧客做出選擇，還能集中備餐和出餐，減少浪費。比如做鹵肉飯品類，備菜少、操作流程也簡單，使得員工效率高，能達到30秒出餐，顧客吃完就走，翻台也很快。
做餐飲，品類能在一定程度上決定品牌的發展程度。選品類如同選賽道，選擇（品類）大於努力，那麼現在你知道該怎麼選了吧？——瘋狂暗示~
『陸』 加盟餐飲的話是漢堡之類的好做些，還是中式快餐好做些
針對的人群不同，主要看你想做那種。
中式快餐面向的人群范圍更廣一些，比如外婆屯鹵肉飯，無論是男女老少，還是南方北方，一天三餐都可以。
西式快餐更多的客群是年輕人，並且就算再愛吃，也不會天天吃。
『柒』 鹵肉飯加盟品牌哪家好
如今要做鹵肉飯這個產品，那你應該先去調查一下這個產品的市場情況，就是看看在你們當地做，會不會有人買，競爭會不會很大，利潤怎麼樣，做生意就一定要選擇那種有市場需求的產品才行，只有市場需求的產品，才是真正可以賣的出去的，賣的出去的產品才是真正可以賺到錢的。
『捌』 現在有什麼好點的快餐項目
推薦外婆屯鹵肉飯
1、差異化的定位
據數據統計，去年中國餐飲收入4.67萬億，其中中式快餐就約佔20%，可稱得上是餐飲業的「扛把子」。而在中式快餐中也有很多細分品類，「外婆屯鹵肉飯」綜合考慮了不同地域消費者的不同口味和習慣，將大眾所熟知的鹵肉飯結合川鹵元素進行產品打造。不僅有升級後鹵香濃郁的「招牌鹵肉飯」，以及適合川渝一帶的「川味香辣鹵飯」、年輕人喜歡的「星星雞排飯」、「咖喱牛肉飯」等十餘種菜品和小吃。雖然看似菜品簡單，但搭配卻很豐富，不但可以滿足不同年齡、不同喜好的消費者需求，而且對於門店在不同區域擴張布局也有很大的好處。
2、追求極致性價比
「外婆屯鹵肉飯」的產品採用「四菜一湯」的搭配方式，不僅有主食，還配有玉米、土豆絲、榨菜以及蛋花湯，每份都是滿滿一大碗。這樣一餐下來，人均消費的價格也不過在15~20元以內，性價比非常高。不管是上班族、中老年人，還是學生黨都能消費得起。即使這樣，「外婆屯」也依然在產品上堅持用好食材、好原料，層層把關，每一步都毫不含糊！並且門店內整體環境溫馨、干凈，讓在店內用餐的顧客感覺吃得安心，吃得舒心。
3、小而高效的模式
傳統餐飲以堂食為主，而隨著互聯網的發展，線上經濟成為新的增長點和消費趨勢點，外賣也逐漸成為餐飲行業的盈利渠道之一。據中國烹飪協會提供的數據顯示，團餐市場份額約占餐飲市場的30%，並且規模也在逐年增長。「外婆屯鹵肉飯」歷經八年打磨，將門店打造成堂食+外賣+團餐結合的模式，三個渠道：一個抵成本，一個純利潤，一個超預期。這樣小而高效的模式，也使「外婆屯鹵肉飯」擁有強有勁的競爭力。
4、專業團隊賦能門店
一個連鎖加盟品牌想要發展得更好，必不可少的就是要能為加盟商賦能。「外婆屯鹵肉飯」認為只有把每一個門店都做好，基礎打扎實了，整個品牌才能長遠發展下去。所以「外婆屯」對加盟商可謂是保姆式的扶持，開店前都會進行培訓，從門店選址到裝修，從開業活動到後期運營，從產品更新到品牌形象，總部也都是全程協助，為門店提供專業的服務和指導，讓加盟商開店更省心。