武漢哪家窩子面好吃加盟

1. 窩子面的面條怎麼做

需要提前准備好的材料包括：中筋粉500g、鹼面5g、鹽3g、清水160g。具體做法如下：

1、准備好麵粉，鹼面、鹽和清水。

2. 新濤窩子面

可以呀 技術學習分2800的 學的包子煎餅等 3800學的是營養粥 面點等 6000學的是窩子面系列 如果這些都想學的話是8000元

3. 正宗窩子面配方和做法

一： 佐料：

1. 芝麻醬: 將一湯勺(五人用量)芝麻醬挖入小碗內, 用油
將其攪勻, 再加入少許開水, 繼續攪拌, 芝麻醬幹了後, 再
加入少許開水, 再攪拌, 反復幾次至芝麻醬不沾勺.

2. 蔥花
3. 辣羅卜丁, 也可用榨菜丁或大頭菜丁代替
4. 生抽
5. 胡椒
6. 鹽
7. 老抽
8. 醋
9. 味精
10. 辣椒: 可用燒熱的油澆在辣椒粉上並拌勻成辣椒面.
也可用素辣椒醬.

做法：

首先面要撣的好，水切面在武漢的很多菜場都有賣的，也便宜，買回去以後先用大鍋燒水，水開後把面丟進去，數個一二三就可以撈起來了，絕對不能煮太軟，不然沒法吃。把撈出來的面攤在案子上，用電扇對著面死吹，一邊吹一邊往面上淋油一邊用長長的工具挑拌，家裡肯定沒有那麼長的像是炸油條用的那種筷子，這個偶就不管了，反正到最後的目地是要把每一根面上都沾上油，面要堅韌有咬勁卻還不能是生的。這是很需要技巧的，調料再好吃，面的口感不對也會失去熱乾麵的風格。

面拌好放涼後，開始准備調料，芝麻醬要正宗，香油也要正宗，然後用這正宗的香油把正宗的芝麻醬慢慢調成稀稀的糊狀，一定要用香油調，很多街頭攤點為省錢用熱水調芝麻醬，那味道能好吃嗎？

除了芝麻醬以外，醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、喜歡吃辣的可以放辣椒汁，這就是武漢熱乾麵的基本成員了。還可以加上蝦米、牛肉丁、榨菜丁等自己喜歡的配料。近幾年來也常有加酸豆角、海帶絲、蘿卜丁、腌菜的，雖然也好吃，但從另一個角度上卻掩去了芝麻醬原有的濃香。

一切准備停當，開始下面啦，燒一鍋開水，把撣好的面丟進去，打個滾就撈出來吧，人家本來就是熟的啊，把上面的那些調料加進去，醬油要少加，芝麻醬一定要多，吃的就是它，其它的適量就行了。如果嫌干，可以加一點點高湯或者牛肉湯，好啦，可以吃啦。

4. 武漢哪有正宗的襄樊面條吃，最好有黃酒。

武漢的小吃以早點為主，武漢人又把吃早飯叫「過早」。 熱乾麵、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、豆皮、散子、油墩、精武路鴨脖子、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、糍粑、剁饃、苕面窩、細粉、寬粉、湯面、清酒、蛋酒、豆漿、雞冠餃、炒麵、炒粉、炒花飯、小張烤魚、清蒸武昌魚、魚香肉絲、瓦罐雞湯 武漢名小吃 還有老通城--豆皮，四季美--湯包 ，蔡林記--熱乾麵，談炎記--水餃 ，順香居--燒梅 ，福慶和--牛肉米粉 ，五芳齋--湯圓 ，小桃園--煨湯 ，老謙記--牛肉豆絲，余媽媽--豆皮，面窩，田啟恆--糊湯粉，新農特色牛骨頭，民生全科小湯圓 ，福慶和米粉 ，雅園湖南米粉 ，楚寶桂花赤豆湯 ，寶慶牛肉麵 ，一品香大包 ，老會賓五葉梅 ，橘頌餅 ，東坡餅 ，油香 ，發米粑 ，什錦豆腐腦 ，涼粉涼面，炒良鄉栗子 ，沖糯米粉，炒白果(即銀杏果) 武漢風味小吃還有炸油餅、油條、蒸餃、煎包、醬肉包子、歡喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒四季美湯包、談炎記水餃、武漢熱乾麵、武漢面窩、黃州燒梅、東坡餅、江陵八寶飯、雲夢魚面、老通城豆皮、武漢豬肉乾、武漢香腸、武漢肉棗、豬油餑餑、麻烘糕、蓮藕糯米粥、燉蓮子、炒良鄉栗子、沖糯米粉、武漢酸白菜、沙市甜獨蒜頭，咸酥餅。 等。 武漢人把吃早飯稱為「過早」。早飯對於武漢人來說一向都很重要，所以過早一向都是內容豐富，品種繁多。熱乾麵是武漢一大特色。武漢菜秉承湖北菜系風格，湖北江河湖泊眾多，水產極為豐富，所以武漢餐桌上河鮮是必不可少的。武昌魚便是因為一九五八年毛主席的「才飲長沙水，又食武昌魚」的佳句一出，而名揚五洲。更有梁子湖河蟹，也是武漢人餐桌上必不可少的佳品。 武昌戶部巷新開一家黃記燒梅，特色是「油餅包燒梅」，很好吃，呵呵，還有糊湯粉。就在古巷小吃旁邊（就是以前在胭脂路十字路口的那家）。 熱乾麵啦現在變得早餐中餐晚餐都在吃，離不開了。萬達廣場最近新開了一家合記炸醬熱乾麵。此面既不同於涼面，又不同於湯面， 面條事先煮熟，拌油攤晾，吃時再放在沸水裡燙熱，加上調料，成品面道筋道，黃而油潤，香而鮮美，誘人食慾。 方便帶走的武漢特產有： 一、 精武路的鴨脖子真空包裝； 二、 武昌魚超市有售的真空包裝； 三、 武漢熱乾麵方便麵包裝，沃爾瑪超市有售，以及調味品專櫃芝麻醬簡瓶包裝； 四、 武芳齋的湯園粉和湯園芯散包裝，短期內郵寄不會變質; 五、 一般超市有售的三峽苕酥和考感麻糖，價格適中，口感好，屬於比較有名有湖北特產。 我的答案你滿意嗎？

5. 選擇新濤窩子面創業有哪些好處

現在的許多的年輕人都不願意給別人打工，更多的願意開一家屬於自己的店鋪。但許多人都沒有經驗，沒有頭緒，這個時候面館連鎖加盟店鋪可以給你希望。現在越來越多的人選擇加盟創業，下面小編告訴你選它的幾個理由。
一、降低失敗風險

面館連鎖加盟可以降低創業的失敗率，風險比較小，個人創業時，除非你對那個行業特別熟悉，否則你的失敗率會比加盟品牌高出許多。

二、擁有品牌的知名度

在加盟一個品牌店之後，很多人都會以為最大的好處是技術，其實不然，你得到的最大好處卻是品牌的知名度和影響力，當你掛上它的品牌，這個品牌的知名度和影響力會給你帶來不可估計的客流量和收入，會讓更多的人選擇你的店，即使你是一個剛剛開業的店鋪。

三、產品和店鋪管理

面館連鎖加盟會給你提供源產品統一配送，總店會派遣廚師長和總經理到加盟商的店裡進駐，傳授店裡人員技術，並且對店裡做出一定的調整，讓店面看著更加舒服，更能吸引顧客。

所以，面館連鎖加盟創業是流行的趨勢，也是你信賴的選擇。

6. 說說襄陽哪家牛肉麵好吃

目前我吃了襄陽那麼多面館，配菜服務最好，環境最好的應該是前進東路，中央公園對面泰和新景樓下的望氏面面鄒道！面條味道比較中庸！真找不到看襄陽牛肉麵的味道了！一橋頭鄧家丟襄陽面條的臉，利益熏心！不是以前那個味道了！

7. 窩子面的配方

窩子面，實為「武漢熱乾麵」～ ......o^-^o...... 介紹做法： 一： 佐料： 1. 芝麻醬: 將一湯勺(五人用量)芝麻醬挖入小碗內, 用油 將其攪勻, 再加入少許開水, 繼續攪拌, 芝麻醬幹了後, 再 加入少許開水, 再攪拌, 反復幾次至芝麻醬不沾勺. 2. 蔥花 3. 辣羅卜丁, 也可用榨菜丁或大頭菜丁代替 4. 生抽 5. 胡椒 6. 鹽 7. 老抽 8. 醋 9. 味精 10. 辣椒: 可用燒熱的油澆在辣椒粉上並拌勻成辣椒面. 也可用素辣椒醬. 做法： 首先面要撣的好，水切面在武漢的很多菜場都有賣的，也便宜，買回去以後先用大鍋燒水，水開後把面丟進去，數個一二三就可以撈起來了，絕對不能煮太軟，不然沒法吃。把撈出來的面攤在案子上，用電扇對著面死吹，一邊吹一邊往面上淋油一邊用長長的工具挑拌，家裡肯定沒有那麼長的像是炸油條用的那種筷子，這個偶就不管了，反正到最後的目地是要把每一根面上都沾上油，面要堅韌有咬勁卻還不能是生的。這是很需要技巧的，調料再好吃，面的口感不對也會失去熱乾麵的風格。 面拌好放涼後，開始准備調料，芝麻醬要正宗，香油也要正宗，然後用這正宗的香油把正宗的芝麻醬慢慢調成稀稀的糊狀，一定要用香油調，很多街頭攤點為省錢用熱水調芝麻醬，那味道能好吃嗎？ 除了芝麻醬以外，醬油、鹽、味精、蔥花、胡椒粉、喜歡吃辣的可以放辣椒汁，這就是武漢熱乾麵的基本成員了。還可以加上蝦米、牛肉丁、榨菜丁等自己喜歡的配料。近幾年來也常有加酸豆角、海帶絲、蘿卜丁、腌菜的，雖然也好吃，但從另一個角度上卻掩去了芝麻醬原有的濃香。 一切准備停當，開始下面啦，燒一鍋開水，把撣好的面丟進去，打個滾就撈出來吧，人家本來就是熟的啊，把上面的那些調料加進去，醬油要少加，芝麻醬一定要多，吃的就是它，其它的適量就行了。如果嫌干，可以加一點點高湯或者牛肉湯，好啦，可以吃啦。 最簡單的熱乾麵（家庭）做法： 燒水，水要多一點， 碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末， 然後水開下面，少許硬一點， 放在碗里一拌。如果是鹼水面，這時可加一點上好的醋。 千萬記住先後程序，否則味道就不一樣。 如果加一點上好的榨菜丁（烏江牌榨菜，自己切丁，成品榨菜丁不好吃），上好的芝麻醬（用麻油調稀，現吃現調）。 要用新鮮的圓鹼水切面，如果沒有，則用好一點的圓（乾麵）。

8. 窩子面多吃好嗎

做法一
難度: 高手
時間: 20-35分鍾
主要食材: 米面類
菜系: 面點
（4小碗份量）
濕面條（機器軋制的細面條） 500g
油 1湯匙（15ml）
袋裝榨菜條 1袋（約80g）
芝麻醬 4湯匙（60g）
香蔥（切碎） 4湯匙（約60g）
芝麻香油 1湯匙（15ml）
鹽 1茶匙（5g）
生抽 2湯匙（30ml）
紅砂糖 1湯匙（15g）
白鬍椒粉 1茶匙（5g）
雞精 1茶匙（5g）將機軋細面條扯成25cm左右的長度。上籠屜（要使用籠布或牛油紙墊在面條下）隔水蒸25分鍾至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次。以防面條團成面團。
蒸好的面條盛入較大的容器中，調入油（1湯匙，15ml）攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。
在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用；將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白鬍椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鍾，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。
食用時將所有材料拌勻即可。
小貼士
以上所有調料和面條用量剛好夠大約4碗大小量。如果面條有贈減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的面條一次吃不完，也可以在拌好油之後轉入冰箱冷藏室保存。可以保存3天。隨吃隨取，接著過沸水煮制即可。
做法二
材料：豬絞肉(200克)、細拉麵(250克)、蘿卜干末(50克)、蔥花(1湯匙)、熟白芝麻(1湯匙)
醬汁：香油(1湯匙)、芝麻醬(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、香醋(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)
調料：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)
做法：
1、燒熱2湯匙油，放入豬絞肉翻炒幾下，倒入蘿卜干末炒勻，至肉末變白色，注入1碗清水煮沸。
2、加入1湯匙香油、3湯匙芝麻醬、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙郫縣豆瓣醬和2湯匙辣椒油炒勻，做成醬汁。
3、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉麵攪散中火煮至浮起，連續點兩次水。
4、撈起煮好的拉麵，用清水沖洗數遍然後瀝干水，面條過冷河後可沖去多餘的澱粉。
5、燒熱2湯匙油，倒入煮好的面條用筷子攪散，使每一根面條都沾上油，且光滑不粘連。
6、將面條盛入碟中，淋上麻醬汁，灑上蔥花和1湯匙熟白芝麻，便可食用。
貼士：
1、要使面條爽滑彈牙有訣竅：一要在沸水中加鹽；二面條下鍋煮沸後需點兩次水；三要將煮好的面條過冷河，沖去多餘的澱粉；四面條要過油使其光滑不粘連。
2、芝麻醬呈濃稠狀，不易化開，還想讓醬汁的芝麻味更濃一點，可用香油將芝麻醬調成糊狀，再倒入面條中拌勻食用。
3、由於芝麻醬的含油量極高，含水量較低，煮醬汁注入的水量應稍多一些，否則加入芝麻醬後，醬汁會非常濃稠，不易化開，且口感較干。
4、調制醬汁可根據個人口味，嗜辣者可加多一點豆瓣醬和辣椒油，不喜辣者可不放。
凡吃過的留下深刻印象，再經品味、窩子面之所以好吃主要有三點：
一是，因為臊子鹵的味道好。臊子里的主要成分，顧客不僅眼能看到，而且鼻子能聞到、舌頭能嘗到。臊子由牛肉、牛雜、豆腐丁、生薑、蔥花、花椒、辣椒、八角、和不知名的香料、鹽等組成（一般窩子面是沒有肉的，是素的）。不知竅門在哪裡，同樣用這幾種材料，居民在家裡無論如何也做不出飯館里窩子面的那個味道。
二是，面胚口感的特殊。打了鹼、鹽及黏性作物的面條坯，打油放涼後經開鍋滾水一冒，很勁道，不軟不硬，爽滑不劈，湯面分明，不糊湯、光吃面不佐臊子，就能下肚。真是天下一絕。要說鄧州窩子面是天下第一面，光看面胚就半點也不假。 因為此面的勁道度，此面必須在二十分吃完，不然就嚴重影響口感而變的不好吃了，所以，不親自來鄧州是吃不到此種美味的。所以是他不能普及之的緣故？現在還是因地域關系僅鄧州一帶人有此口福.
三是、吃鄧州窩子面最好就著喝牛肉湯，這樣就不會覺得油膩，恰好配佐窩子面。

9. 窩子面的牛油料怎麼做

窩子面
原為武漢熱乾麵，是一種漢族傳統名點。傳入河南鄧州後，經過改良，口味更上一層樓，加入了綠豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。鄧州的窩子面，應該是從老河口傳過來的，具體途徑有待考證。湖北襄陽、河南新野、河南鄧州的窩子面館日益紅火，是很多人早餐必選之一。在窩子面的基礎上，更是發展出來，「牛雜面」，具體為，窩子面上要澆上鹵過的牛腸等。
吃法
窩子面具體的吃法：分為「干吃」和「濕吃」兩種。
干吃，碗內無湯，有面、黃豆芽、芝麻醬、辣椒油等。
濕吃，碗內有湯，有面、黃豆芽、芝麻醬、麻辣豆腐等。適合冬天吃。
吃窩子面時最好來一碗牛肉湯，一邊吃一邊喝，這樣就不會覺得油膩，干吃也可以，芝麻醬的香味口感回味無窮。
做法
做法一
難度: 高手
時間: 20-35分鍾
主要食材: 米面類
菜系: 面點
（4小碗份量）
濕面條（機器軋制的細面條） 500g
油 1湯匙（15ml）
袋裝榨菜條 1袋（約80g）
芝麻醬 4湯匙（60g）
香蔥（切碎） 4湯匙（約60g）
芝麻香油 1湯匙（15ml）
鹽 1茶匙（5g）
生抽 2湯匙（30ml）
紅砂糖 1湯匙（15g）
白鬍椒粉 1茶匙（5g）
雞精 1茶匙（5g）將機軋細面條扯成25cm左右的長度。上籠屜（要使用籠布或牛油紙墊在面條下）隔水蒸25分鍾至面條9成熟。過程中不時地打開鍋蓋用筷子翻動幾次。以防面條團成面團。
蒸好的面條盛入較大的容器中，調入油（1湯匙，15ml）攪拌均勻。這一步是為了防止面條風干變硬。
在蒸制面條的同時，可以將榨菜條切成碎粒備用；將芝麻醬和芝麻香油充分攪勻成芝麻醬汁備用；將鹽、生抽、紅砂糖、白鬍椒粉和雞精混合均勻成調味料汁備用。
大火煮開煮鍋中的水，將適量蒸好的面條放在漏勺中在煮鍋中過開水3分鍾，至面條全熟撈出瀝干水分，放入碗中後調入調味料汁和芝麻醬汁，撒上榨菜碎和香蔥碎。
食用時將所有材料拌勻即可。
小貼士
以上所有調料和面條用量剛好夠大約4碗大小量。如果面條有贈減也要注意相應的調味料作調整。
如果蒸好的面條一次吃不完，也可以在拌好油之後轉入冰箱冷藏室保存。可以保存3天。隨吃隨取，接著過沸水煮制即可。
做法二
材料：豬絞肉(200克)、細拉麵(250克)、蘿卜干末(50克)、蔥花(1湯匙)、熟白芝麻(1湯匙)
醬汁：香油(1湯匙)、芝麻醬(3湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、醬油(1湯匙)、香醋(1湯匙)、郫縣豆瓣醬(1湯匙)、辣椒油(2湯匙)
調料：油(4湯匙)、鹽(1湯匙)
做法：
1、燒熱2湯匙油，放入豬絞肉翻炒幾下，倒入蘿卜干末炒勻，至肉末變白色，注入1碗清水煮沸。
2、加入1湯匙香油、3湯匙芝麻醬、1/3湯匙雞粉、1湯匙醬油、1湯匙香醋、1湯匙郫縣豆瓣醬和2湯匙辣椒油炒勻，做成醬汁。
3、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入拉麵攪散中火煮至浮起，連續點兩次水。
4、撈起煮好的拉麵，用清水沖洗數遍然後瀝干水，面條過冷河後可沖去多餘的澱粉。
5、燒熱2湯匙油，倒入煮好的面條用筷子攪散，使每一根面條都沾上油，且光滑不粘連。
6、將面條盛入碟中，淋上麻醬汁，灑上蔥花和1湯匙熟白芝麻，便可食用。
貼士：
1、要使面條爽滑彈牙有訣竅：一要在沸水中加鹽；二面條下鍋煮沸後需點兩次水；三要將煮好的面條過冷河，沖去多餘的澱粉；四面條要過油使其光滑不粘連。
2、芝麻醬呈濃稠狀，不易化開，還想讓醬汁的芝麻味更濃一點，可用香油將芝麻醬調成糊狀，再倒入面條中拌勻食用。
3、由於芝麻醬的含油量極高，含水量較低，煮醬汁注入的水量應稍多一些，否則加入芝麻醬後，醬汁會非常濃稠，不易化開，且口感較干。
4、調制醬汁可根據個人口味，嗜辣者可加多一點豆瓣醬和辣椒油，不喜辣者可不放。
凡吃過的留下深刻印象，再經品味、窩子面之所以好吃主要有三點：
一是，因為臊子鹵的味道好。臊子里的主要成分，顧客不僅眼能看到，而且鼻子能聞到、舌頭能嘗到。臊子由牛肉、牛雜、豆腐丁、生薑、蔥花、花椒、辣椒、八角、和不知名的香料、鹽等組成（一般窩子面是沒有肉的，是素的）。不知竅門在哪裡，同樣用這幾種材料，居民在家裡無論如何也做不出飯館里窩子面的那個味道。
二是，面胚口感的特殊。打了鹼、鹽及黏性作物的面條坯，打油放涼後經開鍋滾水一冒，很勁道，不軟不硬，爽滑不劈，湯面分明，不糊湯、光吃面不佐臊子，就能下肚。真是天下一絕。要說鄧州窩子面是天下第一面，光看面胚就半點也不假。 因為此面的勁道度，此面必須在二十分吃完，不然就嚴重影響口感而變的不好吃了，所以，不親自來鄧州是吃不到此種美味的。所以是他不能普及之的緣故？現在還是因地域關系僅鄧州一帶人有此口福.
三是、吃鄧州窩子面最好就著喝牛肉湯，這樣就不會覺得油膩，恰好配佐窩子面。

10. 窩子面和熱乾麵一不一樣

窩子面異於武漢熱乾麵，是一種漢族傳統名點。從湖北襄陽傳入緊挨的河南新野、鄧州等地後，經過改良，口味更上一層樓，加入了豆芽，牛肉丁，澆上牛油辣椒，香辣無比。湖北襄陽、河南新野、河南鄧縣的窩子面館日益紅火，是很多人早餐必選之一。在窩子面的基礎上，更是發展出來，「牛雜面」，具體為，窩子面上要澆上鹵過的牛腸等。