四川酥肉招商怎麼加盟

㈠ 請問四川酥肉如何做。

豬肉要五花腩，去皮切成小塊下鹽，薑末，醬油，糖，花椒粉拌豬肉要五花腩，去皮切成小塊下鹽，薑末，醬油，糖，花椒粉拌 再加兩只雞蛋的蛋白和生粉拌成粉漿不會往下流的程度就可以准備油鍋了花生油加熱到放筷子進去有細蜜的小泡冒出來就可以一陀一陀的來炸花生油加熱到放筷子進去有細蜜的小泡冒出來就可以一陀一陀的來炸 火不要大……讓它慢慢地炸到表面發硬就可以出鍋 怎麼吃都香……如果怕熱氣可以像我這樣把它切成厚片放點蔥花來蒸怎麼吃都香……如果怕熱氣可以像我這樣把它切成厚片放點蔥花來蒸

㈡ 那家炸酥肉加盟好吃

台式炸酥肉條

裡脊肉一盒太白粉3茶匙麵粉1茶匙雞蛋半個青蔥數把大蒜1/3顆

• 1

  熱油熱鍋，左為炸肉准備(花生油)，右為蔬菜准備(綜合調味油wok oil)。




• 2

  大碗豆洗凈放入已調味(大蒜+半顆雞精塊)大火快炒。




• 3

  腌漬過的里肌肉加入半顆雞蛋、3茶匙太白粉與1茶匙麵粉，拌勻。




• 4

  大火油炸至金黃色，立即快速撈起瀝油。




• 5

  先爆香大蒜及蔥，再把已瀝過油的里肌肉迅速快炒，拌勻入味。




• 6

  漂亮裝盤，美味佳餚上桌。

㈢ 四川酥肉的製作方法與配料

四川酥肉是一道巴蜀地區漢族傳統名菜，屬於川菜系。香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩。而接下來小編要給大家分享的就是四川酥肉的做法及原料配方。

原料配方：豬肉300g，土豆一個，萵筍半個，雞蛋兩個，蒜頭兩瓣，蔥兩根，澱粉，鹽，雞精，醬油，油辣子，花椒油適量。

四川酥肉的做法：1、豬肉洗干凈後皮刮干凈，毛毛拔干凈，然後切不要太薄的片。
2、然後打兩個雞蛋到肉里，充分的拌勻，就像打雞蛋漿一樣。
3、肉肉和雞蛋拌得很勻後，加鹽、雞精、油辣子、花椒油、醬油、生粉拌勻。
4、生粉要慢慢加，拌得每塊肉都帶粉，加起來不會稀稀往下掉就算可以了。

5、鍋放多一點油，燒熱，筷子放進去有泡泡就可以把肉塊夾進去炸。
6、肉炸好後再把土豆塊放進去炸一下，為了等下熟得快。
7、鍋放少許油，把蔥白段和蒜片爆爆香，再放一勺豆瓣醬炒出紅油。
8、再把土豆塊和萵筍塊放進去炒。
9、再倒進去適量的熱水，蓋上蓋燜煮到土豆軟糯。
10、水分要掌握好，多了肉肉水水的，太干酥肉又不夠有汁，基本水在土豆的8分那樣就可以放肉肉進去炒勻燜一下。
11、水分有點幹了放蔥段和少許鹽進去，再燜一下，蔥段斷青就可以出鍋了。

㈣ 四川南充酥肉的做法（本人親自做過的回答）

其實我們南充的酥肉直接炸了就可以吃的．不用蒸．
首先你把買好的五花肉切好。（記得一定要是五花肉才好吃哦）然後把蔥花．大蒜．花椒粉等等的作料放好以後．加上大量的土豆粉加水攪拌．．然後就可以下鍋炸了．．我們餐廳的廚師都是那麼弄的．．味道相當好！你可以試下

㈤ 肖炮酥肉加盟費多少

炸酥肉
食材明細
瘦肉1斤
雞蛋3個
澱粉少量
麵粉50克
花椒粉鹽
雞精適量
菜譜精靈：製作步驟
1. 先把瘦肉成片或者條，用料酒，鹽雞精，胡椒粉，澱粉腌制30分鍾。時間短點也行，我是沒事做。 腌肉的時間可以拿3個雞蛋，加了一點熱水，加了50克左右的麵粉，再加了一點澱粉，調均勻，
2. 把腌好的肉，倒入調好的雞蛋粉里邊，每一片都沾滿。
3. 鍋里放油 多放點，油熬好之後就下鍋炸，記得關小火炸，大火容易炸焦 我就是上了那當的··炸幾分鍾變成焦黃就可撈出！
4. 撈出裝盤

㈥ 劉酥肉全國有多少加盟店啊

這個你進入他們公司官網，裡面會有介紹，具體有多少？