㈠ 請問誰知道四川省南充市高坪區的哪家米粉店的米粉好吃呀謝謝!
文興還不錯
㈡ 南充米粉是怎麼做的
准備材料:牛肉500g、鹽4克、姜25克、蒜3瓣、桂皮8克、香葉適量、生抽2勺、老抽1半勺、料酒2勺、草果2粒、 香葉4片、豆瓣醬一勺、 雞精一小勺 、麻油一半勺、玉米油適量、八角2粒、紅片糖20克、米粉200克、熟雞蛋一枚 、香菜少許、蚝油一大勺
製作步驟:
1、牛肉切塊,和水,兩片香葉,一勺料酒煮開去沫
㈢ 如何將南充米粉推出四川
首先肯定要仔細研究中間工藝,適量放味精,確實現在南充米粉味精重。
現在南充米粉又多了2個品種了,嘿嘿,好象有個牛肚和個啥喔。
還要有資金,有經營思路撒。我覺得先在省內開好了再推向全國,川南這邊都不吃米粉的,其實可以先搶占這邊的市場。
主要看你是要做高端的還是低端的,如果要做高端的話就像川北涼粉那樣開專賣店。如果要做低端的話就最好擔著挑挑賣。。。嘿嘿。租個門面也要得,但是光賣米粉賺不到錢的。可以在主打米粉的同時也兼賣炒飯,炒麵,其他南充特色小吃等等。如果要開店的話就把店開到川南那些大學外頭,因為那邊大學很多的川北的學生(川北基本都吃米粉的,啥子南充米粉,綿陽米粉呀,都是米粉撒。),正所謂以點帶面撒,況且這邊多川北學生不是星星之火喲。
還有外地的米粉原料不好拿,因為外地基本不生產米粉,所以在外地開南充米粉要首先解決原料問題。
還有米粉和米線不是一碼事,米線要煮,米粉冒下就是了。
㈣ 四川南充米粉怎麼做
我是南充的,給你說一下家庭做法吧
湯嘛,一般用豬的棒子骨熬,雞鴨也可以。南充一般不用魚湯,只加姜就可以了,熬得越久越香。
買干米粉(細的那種),岳池粉最好,用溫水泡開,大約要1-2個小時,泡得白白胖胖的就可以了。時間不要太長,容易斷。撈出來放在涼水裡泡著備用。
自備漏勺,就是用竹子編的那種,沒有的話用鋼絲的也行,漏勺要深,不能用家裡那種淺的。
至於臊子(就是澆在粉上的)就看自己了。南充有三鮮(火腿,香菇,雞蛋,木耳之類的),牛肉,雞雜,鱔魚,雞絲,羊肉等等(可以根據地方的特色自己做)。這是關鍵的,好不好吃就看它了。其實我媽媽在家經常做紅燒肉淋在上面,好吃慘了!
准備兩個鍋,一邊燒開水,一邊燒湯。南充的米粉不是煮的,而是「冒」,說白了就是燙熟的。
用漏勺取適量泡好的米粉,在開水鍋里(不要關火)氽燙兩三次,瀝干水倒入碗里,加高湯,再澆上做好的臊子、花椒粉、香菜、蔥花、鹽和味精就可以了。
說了這么多,其實做起來很簡單的。
希望對你有用哈1
㈤ 南充文興米粉加盟費是多少
誠心建議不妨考慮這樣一個沒有風險、倍增、沒有加盟費、沒有壓力、合法、產品質量高、產品價格還特別便宜、銷售額消費額永遠累積、產品還越來越便宜、不傷己不傷人、不愁人脈、永遠發展的生意,可以微信交流
㈥ 四川省南充市區里哪裡的米粉好吃
鎮泰大酒店對面有個絲三廠粉館,老牌子了
延安路有家粉館,生意好死人
鍋盔涼粉就是小西街教育學院對面,絲綢路聯通大樓對面巷巷裡。還有就是寧安巷裡面好
商務酒店就是火車站中行房子那個酒店不錯,幾十
㈦ 請問南充米粉哪家最正宗,最好吃
嘉陵區的米乃玉、朱兒粉館臊子品種多,感覺廚房衛生,可免費喝稀粥、豆漿。順慶區西河南路龍婆米粉環境好,湯味很好。
㈧ 南充米粉是那種米粉
哈哈,你問對人了,我就是南充的,南充的米粉只有南充才出,是用大米煮七、八成熟後打碎加工成的。