四川巴老冒冒菜加盟信息

1. 四川正宗特色冒菜加盟哪家好

四川正宗冒菜做法
操作流程
第一步:燒高湯(大骨頭湯),拿出專用冒(菜)鍋,加入高湯
做好的冒菜
第二步:往冒(菜)鍋里加入底料一份,攪拌燒開
第三步:根據顧客要求把各種菜品夾入菜簍並把菜簍放入冒(菜)鍋
第四步:1-3分鍾,提出菜簍盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!
第五步:放入麻辣料及其他佐料，當然也可以放芝麻醬（西安人講究的吃法）
製作程序
1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟後，下郫縣豆瓣（先剁細）煵酥，速放入姜米、花椒炒香後立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研

細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、制主料。將勞菜洗凈、兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘米長寬的方塊；毛肚、豬環喉切成4厘米左右見方。午餐肉切成4厘米左右見方的薄片；素

菜切成3厘米左右的薄片。用洗凈的竹簽，將餚穿成約三四十克一串。
3、燙制。鹵水鍋置旺火上，使之保持小沸，將各類菜用串好的竹簽燙制，根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒面和炒鹽的盤內，根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己決定。容易出

現的問題及解決
素菜：藕片80克、萵筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克 、白菜80克、花菜50克 、青菜頭80克
調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10

克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、 鮮湯1500克。

2. 冒菜加盟費多少

這個還要看具體的城市和地理位置，一般來說，掌櫃冒菜的加盟費在5萬到10萬間，加盟前期總投資達到了10萬到20萬左右吧。掌櫃冒菜最終的加盟費也要在總部專業人員審查、評估完成後才能制定出來，而且還得根據實際的情況進行適當的變動。不過，冒菜項目的投資加盟經營總歸是沒有那麼復雜的，入行門檻也不算高，如果你有興趣，建議你還是去咨詢一下總部，會有專人給你解答的！

3. 四川冒菜加盟排行榜品牌有哪些

海椒市落舌冒菜還不錯，味道好、人氣高、品牌影響力大，加盟費用也不高，應該算得上十大冒菜加盟品牌前三。

4. 雲老冒冒菜加盟要多少錢

冒菜加盟要多少錢一般來說都是不高的，整個的費用由加盟相關的費用以及店面的相關費用組成，主要的費用在店面這塊；冒菜的加盟費在3-5萬，還是要看如何去做了。

冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品，起源於成都，具有四川特色的傳統小吃。冒菜的選材廣泛，原料不限，與串串香、火鍋的區別在於冒菜的湯也可以喝，這也是吃法比較獨特的存在了。

5. 成都冒菜加盟選擇冒大仙好不好

成都冒菜有很多，可以多看多考察多選擇，既實惠又健康的，成都巴老冒豆花冒菜推出的久吃不上火的健康理念，樓主可以參考下

6. 四川冒菜加盟，哪家最有特色

當然是冒蜀黍了。

7. 冒三鮮冒菜加盟源自於哪裡成都有公司嗎

老成都冒菜，應該是來自成都把，成都有的

8. 冒幾冒菜加盟費多少

你可以到四川學個冒菜，十多天就學會了，這樣比加盟更好、

9. 考慮做冒菜加盟店，一個在成都的朋友給我推薦了巴老冒豆花冒菜。有了解的朋友講一下好吃嗎靠譜嗎

巴老冒豆花冒菜21年老字型大小，打造專業餐飲平台
10年冒菜行業探索，開拓創業成功捷徑
我們遵循傳統，還原給食客們記憶深處的味道，秉承傳統冒菜手藝精髓，
創新在傳統冒菜中融入 巴蜀特色豆花
我們從湯底和食材起始，處處彰顯工匠精神；
獨有中葯材底料秘方，傳統工藝製作，久吃不上火~

10. 冒牌貨冒菜一共有好多家加盟店地址分別是哪裡

徐錦記冒菜成都味道好巴適喲

看著高新伊藤哪一家商場店生意是真的好
服務也巴適
現在聽店鋪員工在說門店拓展，加盟費很便宜不到1萬，相當於學習技術的費用
想做的可以過去看看
不是托，路過順便回答一下